Zmiana życia w Phu Luong

Na wapiennych zboczach, gdzie rosły jedynie dzikie rośliny i skały, mieszkańcy gminy Phu Luong stworzyli spektakularną historię transformacji. Nie poprzestając na spontanicznej hodowli kóz, Phu Luong dziś przekształca te „kozy” w ambasadorów marki, przekształcając siłę gór i lasów w zrównoważoną wartość ekonomiczną.

Mieszkańcy gminy Phu Luong opiekują się stadem kóz należącym do ich rodziny.

„Wojownicy” dżungli

W ostatnich dniach marca gmina Phu Luong wydawała się jeszcze bardziej tętniąca życiem dzięki długotrwałym skutkom zawodów w walkach kóz, które odbyły się w centrum gminy. Oklaski i wiwaty widzów, wraz z donośnymi okrzykami „bądźcie!”, rozbrzmiewały echem w całym tym wrotu do prowincji.

Głaszcząc kozę, która zdobyła pierwszą nagrodę w konkursie, pan Sam Van Binh, dyrektor spółdzielni hodowlanej Son Duong Goat Breeding Cooperative w wiosce Dung Giao, z dumą opowiadał: „Aby mieć tak odważnego „wojownika”, dobór ras i dieta są bardzo rygorystyczne. Kozy muszą mieć 4-5 lat i silne mięśnie, nabyte dzięki codziennej wspinaczce po skalistych górach. Oprócz liści leśnych, musimy uzupełniać ich dietę ziarnami kukurydzy i różnymi ziołami leczniczymi”.

Za tymi dramatycznymi konkursami kryje się dobrze zaplanowana strategia rozwoju gospodarczego opracowana przez samorząd lokalny. W ramach konkursu, współorganizowanego przez Good Neighbors International (GNI), wyróżniani są wybitni hodowcy zwierząt gospodarskich, a cenne doświadczenia w zakresie zapobiegania chorobom i technik hodowlanych są szeroko udostępniane, motywując rodziny do śmiałych inwestycji na dużą skalę.

Dźwięk „brzęczenia” u podnóża góry Sáng

Opuszczając scenę konkursową, podążałem za Binhem wąską, kamienistą ścieżką, aż dotarłem do farm ukrytych głęboko w dolinie u podnóża góry Sang. Pierwszymi dźwiękami, jakie usłyszałem, było radosne brzęczenie dzwonków przeplatane echem „be... be...” ptaków.

Spotykając pana Tran Van Thi w wiosce Dung Giao, gdy ten wyganiał kozy z pola kukurydzy, zaśmiał się i wyjaśnił dziwny dźwięk: „Kozy są bardzo niespokojne i nieprzewidywalne, dlatego musimy przyczepiać im dzwonki do szyj, żeby gdy uciekną w głąb lasu lub szczeliny skalne, wiedzieliśmy, gdzie je znaleźć”.

Hodowla kóz w Phu Luong różni się teraz od dawnej. Wcześniej rodzina pana Thi hodowała tylko 2-3 kozy na własne potrzeby. W 2019 roku, po dołączeniu do grupy wsparcia, stado powiększyło się o 20 kóz. Dzięki przestrzeganiu procedur technicznych, stado rozrosło się do ponad 40 kóz, a pan Thi osiąga zysk w wysokości ponad 80 milionów VND rocznie.

Kluczem jest umiejętność wykorzystania pagórkowatego, skalistego terenu, gdzie występuje wiele rodzajów naturalnych liści leśnych, które nadają mięsu koziemu charakterystyczny aromat, jędrność i słodycz. Od 2021 roku organizacja Good Neighbors International (GNI) wspiera powstanie spółdzielni Son Duong Goat Farming Cooperative. Po ponad 6 latach działalności, hodowla kóz stała się źródłem utrzymania i stanowi główne źródło dochodu.

Według pana Binha, spółdzielnia liczy obecnie 11 gospodarstw domowych z ponad 900 kozami. Przy cenie kóz hodowlanych wynoszącej 180 000 VND/kg i kóz mięsnych 200 000 VND/kg, średni dochód na członka spółdzielni waha się od 100 do 250 milionów VND rocznie. Produkty z koziego mięsa cieszą się dużym popytem wśród handlarzy z całego świata, a czasami brakuje kóz do sprzedaży.

Pan Nguyen Van Thanh z wioski Dung Vy zabrał mnie na wizytę do swojego stada liczącego ponad 70 kóz, pasących się spokojnie. Pan Thanh zwierzył się: „Wcześniej hodowałem tylko kilka kóz na specjalne okazje, takie jak ceremonie kultu przodków i święta. Później zdałem sobie sprawę, że kozy są łatwe w hodowli, rzadko chorują i jedzą wszystko, więc dołączyłem do modelu rolnictwa na większą skalę. Okazuje się, że hodowla kóz przynosi 3-4 razy większy dochód niż uprawa kukurydzy i jest znacznie mniej wyczerpująca. Zarabiam ponad 150 milionów VND rocznie!”

Wyzwanie zrównoważonej hodowli zwierząt.

Obecnie w gminie Phu Luong populacja kóz liczy prawie 3500 osobników. Hodowlą kóz na dużą skalę zajmuje się około 40 gospodarstw domowych, skoncentrowanych we wsiach Dung Giao, Tran Kieng, Lao Nhieu, Dong Khuan, Dung Vy itd. Aby zapobiec wpadnięciu hodowli kóz w pułapkę „obfitych zbiorów i niskich cen”, władze gminy opracowały długoterminowy plan.

Towarzysz Duong Anh Chung, przewodniczący Komitetu Ludowego gminy Phu Luong, powiedział: „Nie zachęcamy do masowego rozwoju, lecz koncentrujemy się na jakości. Gmina promuje krzyżowanie lokalnych ras kóz z kozami burskimi (RPA), aby zwiększyć wydajność mięsa i skrócić czas hodowli. Najważniejszym celem jest zbudowanie marki „Koza Górska Phu Luong” jako charakterystycznego produktu OCOP dla tej okolicy”.

Spacerując betonowymi drogami ciągnącymi się do każdej wioski i widząc wielopiętrowe domy wznoszące się pośród rozległego lasu, zrozumiałem, że kozy naprawdę pomogły tutejszym mieszkańcom „zmienić swoje życie”. Jednak obawy przewodniczącego gminy pozostają: jak dalej przetwarzać kozie mięso? Jak produkować wędzone kozie mięso, kozie mleko Phu Luong, czy też jak zintegrować hodowlę kóz z turystyką przygodową?

Towarzysz Duong Anh Chung zapewnił: „W najbliższym czasie gmina skoncentruje się na fundamentalnych rozwiązaniach dotyczących łańcucha dostaw. Będziemy budować więcej profesjonalnych spółdzielni, eksperymentować z modelem hodowli kóz z wykorzystaniem ziół leczniczych i łączyć to z ekoturystyką. Walki i wyścigi kóz będą nie tylko placem zabaw, ale także „dźwignią” promującą turystykę i przyciągającą turystów do Phu Luong”.

Notatki: Czwartek Ly

Źródło: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/202604/doi-doi-o-phu-luong-3b628ce/