Bezpieczne rozwiązania produkcyjne, zwiększające wartość eksportowanego ryżu

Poprawa wydajności

Położona w dolnym biegu Mekongu, o powierzchni 4,08 mln hektarów, Delta Mekongu stanowi 23% powierzchni użytków rolnych kraju i zawsze odgrywała ważną rolę gospodarczą w zrównoważonym rozwoju kraju, wytwarzając produkty zapewniające bezpieczeństwo żywnościowe dla całego kraju i na eksport. Według Departamentu Uprawy Roślin i Ochrony Roślin (TT&BVTV) – Ministerstwa Rolnictwa i Środowiska , wietnamski eksport ryżu w ciągu ostatnich 5 lat stale rósł, zarówno pod względem produkcji, jak i wartości.

Konkretnie, w 2020 roku, eksport ryżu z Wietnamu osiągnął 6,25 miliona ton, przynosząc 3,12 miliarda dolarów; do 2024 roku wyeksportowano 9,03 miliona ton, przynosząc 5,6 miliarda dolarów - jest to najwyższa wartość w historii. Średnia cena eksportowa ryżu w 2024 roku osiągnęła 627,19 USD/tonę, co stanowi wzrost o 52,18 USD w porównaniu z 2023 rokiem. Ilość ryżu wyeksportowanego od stycznia 2025 roku do 15 sierpnia 2025 roku osiągnęła 5,87 miliona ton, o wartości ponad 3 miliardów dolarów, w porównaniu z tym samym okresem w 2024 roku, co oznacza wzrost o 2,9% w ilości i spadek o 16% w wartości. Głównymi eksportowanymi odmianami ryżu są Dai Thom 8 i OM18, które stanowią największy udział na poziomie 35,17%, co odpowiada 3,18 milionom ton; OM5451 z 25,06% równoważnym 2,24 miliona ton…

Miasto Can Tho obsiało 3 uprawy ryżu w 2025 roku na powierzchni 717 453 hektarów, realizując 103,17% planu. Do tej pory zebrano 525 616 hektarów, a szacowany plon wyniósł 68,15 kwintali z hektara. Szacowana produkcja wynosi 3 581 967 ton, co stanowi 79,85% planu, przyczyniając się do zapewnienia podaży na potrzeby konsumpcji krajowej i rynków eksportowych. Co istotne, miasto Can Tho jest pierwszą miejscowością, która wyeksportowała 500 ton niskoemisyjnego ryżu na rynek japoński, co potwierdza efektywność produkcji w modelu niskoemisyjnym. Aby zapewnić higienę żywności, bezpieczeństwo i identyfikowalność produktów, miasto wydało 579 kodów obszarowych o łącznej powierzchni 9384 hektarów, z udziałem 8221 gospodarstw domowych. W ciągu pierwszych 8 miesięcy 2025 r. wydano 79 nowych kodów dla obszarów uprawowych o łącznej powierzchni 1456 hektarów, przy udziale 1096 gospodarstw domowych. Dotychczas wydano 25 kodów dla zakładów pakujących, przy udziale 16 zakładów...

Pan Tran Tan Duc, wiceprezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Żywności, skomentował: W kontekście rosnącej liczby krajów na świecie, które zwracają uwagę na ochronę środowiska i redukcję emisji gazów cieplarnianych, eksport ryżu niskoemisyjnego z Wietnamu staje się niezwykle istotny. Rząd i Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska przeprowadziły pilotażowy program produkcji ryżu niskoemisyjnego w niektórych prowincjach Delty Mekongu. Skala produkcji jest jednak nadal niewielka, jedynie na etapie pilotażowym, a synchroniczny łańcuch dostaw niskoemisyjnych produktów nie został jeszcze utworzony. Aby rozwinąć możliwości eksportu ryżu niskoemisyjnego, konieczna jest koordynacja działań między agencjami sektora Rolnictwa i Środowiska, lokalnymi władzami i rolnikami, a także organizacja programów promocyjnych w celu budowania marki ryżu niskoemisyjnego na rynku światowym…

Pan Tran Tan Duc powiedział, że Wietnamskie Stowarzyszenie Żywnościowe zaleciło również Departamentowi Informacji i Ochrony Roślin, aby dostarczał wczesne informacje na temat struktury odmian siewnych i przebiegu zbiorów, aby pomóc odpowiednim ministerstwom i oddziałom w zrównoważeniu podaży i popytu, zarządzaniu eksportem i odpowiednim promowaniu handlu. Dzięki informacjom prognostycznym firmy będą miały podstawę do tworzenia odpowiednich i skutecznych planów biznesowych na każdy sezon upraw, a także na cały rok...

Przedsiębiorstwa w gminie Thanh Phu i mieście Can Tho zajmują się produkcją i przetwarzaniem ryżu na eksport.

Bezpieczeństwo produkcji

W 2026 roku Delta Mekongu i region południowo-wschodni planują produkcję ryżu na łącznej powierzchni 4 119 200 hektarów, co odpowiada powierzchni z 2025 roku. Delta Mekongu ma powierzchnię 4 012 600 hektarów, a region południowo-wschodni 106 600 hektarów, przy czym szacowane zbiory wyniosą 20 700 ton w porównaniu z 2025 rokiem (głównie w regionie Delty Mekongu).

Departament Ochrony i Rozwoju Roślin wymaga od lokalnych władz regionu skupienia się na ochronie i właściwej pielęgnacji upraw ryżu jesienno-zimowego oraz upraw letnich i jesiennych z 2025 roku. Zaleca również, aby rolnicy po zbiorach oczyszczali pola i zaorali je, aby zapewnić minimalny okres izolacji wynoszący 15 dni w przypadku upraw zimowo-wiosennych z 2025-2026 roku. Należy starannie wdrożyć środki takie jak równomierny siew i sadzenie, unikać skoczków zbożowych, minimalizować ryzyko wystąpienia skoczka zbożowego przenoszącego chorobę żółtej karłowatości, która przenosi choroby na młode rośliny ryżu, oraz unikać niekorzystnych skutków pogody (susza, zasolenie), a także wielokrotny siew i ponowne wysiewanie. Należy monitorować i kontrolować rozwój komarów żerujących na cebuli, które uszkadzają ryż w fazie krzewienia; należy stosować kompleksowe środki w celu wyeliminowania szczurów i ślimaków z rodziny żołędziowatych już od początku uprawy ryżu oraz zwalczać zarazę i chorobę srebrzystych liści w połowie uprawy. Zwiększyć stosowanie zintegrowanej ochrony roślin (IPM), zintegrowanej ochrony roślin (IPHM), technologii ekologicznych, aby stworzyć roślinom warunki do wzrostu, rozwoju i zwiększenia ich odporności na szkodniki i choroby.

Aby w najbliższym czasie usprawnić proces przyznawania i zarządzania kodami dla obszarów uprawowych i zakładów pakowania produktów rolnych przeznaczonych na eksport, a także stworzyć produkty w pełni spełniające wymogi kwarantanny roślin i bezpieczeństwa żywności krajów importujących, Departament Ochrony Roślin i Kontroli Chorób wymaga od władz lokalnych wzmożenia inspekcji, badań i nadzoru nad obszarami uprawowymi i zakładami pakowania produktów eksportowych, aby ściśle kontrolować jakość na wszystkich etapach, od produkcji, przez wstępne przetwarzanie, pakowanie, konserwację, po transport. Należy bezwzględnie postępować w przypadku naruszeń, zawieszając lub cofając kody dla obszarów uprawowych i zakładów pakowania produktów eksportowych w zależności od poziomu i częstotliwości naruszeń, co przyczyni się do zwiększenia świadomości producentów i przedsiębiorstw eksportowych w zakresie przestrzegania przepisów, a tym samym do zapewnienia uczciwości w działalności eksportowej.

Departament Informacji i Ochrony Roślin zaleca wzmocnienie szkoleń i regularnych porad dla producentów w zakresie przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności i kwarantanny roślin. Należy zwrócić uwagę na wymagania jakościowe produktów, a jednocześnie promować i uznawać typowe wzorce przestrzegania przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności i kwarantanny roślin, zapewniając wymagania jakościowe i motywując producentów do ich przestrzegania, co przyczyni się do poprawy wizerunku wietnamskiego sektora rolnego na rynku międzynarodowym. Należy regularnie dokonywać przeglądu i aktualizacji przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności i kwarantanny roślin w celu zapewnienia zgodności z normami międzynarodowymi, spełnienia wymagań rynków importowych i poprawy jakości produktów krajowych.

Wiceminister Rolnictwa i Środowiska Hoang Trung podkreślił: „Oprócz powyższych działań, sektor rolny w delcie Mekongu musi nadal wdrażać politykę i zachęcać przedsiębiorstwa do współpracy ze spółdzielniami i gospodarstwami rolnymi w celu budowania stabilnych i zrównoważonych obszarów surowcowych poprzez tworzenie modeli pól na dużą skalę. Należy kontynuować budowę obszarów surowcowych powiązanych ze zróżnicowanym przetwórstwem produktów na eksport, promując krajowe produkty konsumpcyjne. Lokalne władze mają polityki wsparcia, które umożliwiają wdrażanie postępów technicznych w zakresie odmian, maszyn i urządzeń, aby obsługiwać kluczowe etapy, takie jak przygotowanie gruntu, zbiory… dla uczestników łańcucha. Należy wzmocnić stosowanie zaawansowanej nauki i technologii, opracować niskoemisyjne modele produkcji ryżu… aby zaspokoić popyt na eksport ryżu w nadchodzącym czasie”.

Artykuł i zdjęcia: HA VAN

Source: https://baocantho.com.vn/giai-phap-an-toan-san-xuat-nang-cao-gia-tri-gao-xuat-khau-a191052.html