Tymczasowe wstrzymanie produkcji szynki
W dystrykcie Tay Ho, podczas niespodziewanej inspekcji w zakładzie produkcji szynki Thanh Huong Food Processing Company Limited (nr 50 An Duong, dystrykt Tay Ho), delegacja odnotowała, że w zakładzie pracuje 13 pracowników produkcyjnych.
Sprawdzenie dokumentów prawnych wykazało, że zakład nie przedstawił jeszcze certyfikatu potwierdzającego kwalifikowalność żywności do produkcji oraz umowy lub dokumentów potwierdzających pochodzenie orzechów nerkowca i włókna mięsnego.
Jeśli chodzi o rzeczywiste warunki higieniczne, obszar produkcyjny nie jest zorganizowany jednokierunkowo, nie ma wydzielonych stref; ściany, sufity i podłogi obszaru produkcyjnego są zdegradowane. Obszar produkcyjny jest zagospodarowany w sposób nieuporządkowany, a jego regularne sprzątanie nie jest zapewnione. Podczas inspekcji stwierdzono, że w obiekcie nie ma stołów do pakowania gotowych produktów.
W momencie kontroli produkt był pakowany na podłodze. Okna nie były wyposażone w moskitiery i były pokryte kurzem. W hali produkcyjnej przebywały karaluchy, a sprzęt i narzędzia nie były regularnie czyszczone.
W magazynie produktów gotowych brakuje półek i środków sanitarnych. Pracownicy nie noszą butów ani obuwia specjalnego przeznaczonego do pracy w obszarze produkcji żywności.
Informacje na etykiecie produktu są niezgodne z deklaracją producenta (brakuje ilości włókien mięsnych, podana liczba nie odpowiada rzeczywistości, adres zakładu produkcyjnego zawiera dodatkowy adres w Thuong Tin...).
Po przeprowadzeniu inspekcji delegacja zwróciła się do Thanh Huong Food Processing Company Limited, zakładu produkującego szynkę, z prośbą o tymczasowe wstrzymanie działalności.
Szef Departamentu Bezpieczeństwa i Higieny Żywności w Hanoi , Dang Thanh Phong, zwrócił się do zakładu o standaryzację dokumentów prawnych, pracowników i procesów produkcyjnych oraz o poważne usunięcie braków i ograniczeń, o których wspomniała delegacja. Aby zakład mógł nadal uczestniczyć w produkcji, musi zapewnić bezpieczeństwo żywności i jakość produktu.
Jednocześnie Delegacja zleciła również Komitetowi Sterującemu Okręgu monitorowanie procesu samodzielnego usuwania wyżej wymienionych niedociągnięć przez placówki. Ponadto Okręg Tay Ho będzie kontynuował inspekcje wielu innych placówek, aby liderzy okręgów mogli ocenić sytuację bezpieczeństwa żywności, zwłaszcza w zakładach produkcyjnych, podczas święta Tet.
Zgodnie z raportem z wyników inspekcji przeprowadzonych w okresie Nowego Roku, Nowego Roku Księżycowego i Święta Wiosny 2024 w dystrykcie Tay Ho, w całym dystrykcie działa obecnie 1982 zakładów zajmujących się produkcją, handlem, przetwarzaniem żywności, świadczeniem usług cateringowych i sprzedażą jedzenia ulicznego.
Aby zapewnić bezpieczeństwo żywności w okresie Nowego Roku, Księżycowego Nowego Roku i Święta Wiosny w 2025 roku, dystrykt Tay Ho powołał 10 interdyscyplinarnych zespołów ds. inspekcji bezpieczeństwa żywności. 2 z nich to dystryktowe zespoły ds. bezpieczeństwa żywności, a 8 to okręgowe zespoły ds. inspekcji bezpieczeństwa żywności.
Zespoły inspekcyjne skupiły się na sprawdzaniu bezpieczeństwa żywności w przypadku produktów serwowanych w ramach święta Tet i szybkim reagowaniu na naruszenia administracyjne dotyczące bezpieczeństwa żywności.
W tym przypadku na szczeblu powiatowym skontrolowano 5 placówek, z czego 3 przeszły kontrolę (60%); w 97 placówkach na szczeblu okręgu (38 placówek handlowych, 42 lokali gastronomicznych, 17 lokali z jedzeniem ulicznym) stwierdzono naruszenia w 38 placówkach (39,18%).
Kontrola wykazała, że zakłady produkujące i handlujące żywnością nadal borykają się z trudnościami (z powodu skutków tajfunu Yagi ) i nie koncentrują się na inwestycjach w infrastrukturę, sprzęt i narzędzia, przez co niektóre zakłady nie dbają o higienę. Z drugiej strony, świadomość niektórych zakładów jest niska, a podczas kontroli nadal wykazują one postawę konfrontacyjną lub nie współpracują z zespołem kontrolnym.
Ponadto pracownicy odpowiedzialni za zarządzanie bezpieczeństwem żywności zajmują również inne stanowiska, dlatego też praca w zakresie inspekcji i nadzoru nie jest kompletna.
Należy bezwzględnie obchodzić się z obiektami, które zostały zamknięte i nie przyjmują ekip inspekcyjnych.
W dystrykcie Ba Dinh, podczas niespodziewanej inspekcji zakładu produkującego zielone ciastka ryżowe Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh), delegacja stwierdziła, że zakład nie przedstawił jeszcze certyfikatów zdrowia ani potwierdzenia przeszkolenia w zakresie bezpieczeństwa żywności dla właściciela zakładu i 5 pracowników.
Zakład nie przedstawił dotychczas dokumentów potwierdzających pochodzenie surowców, dodatków do żywności oraz opakowań mających bezpośredni kontakt z żywnością.
Jeśli chodzi o rzeczywiste warunki higieniczne, obszar produkcyjny nie jest zorganizowany według zasady ruchu jednokierunkowego, nie jest podzielony na odrębne strefy, lecz jest współdzielony z częścią mieszkalną rodziny; nie ma miejsca na pakowanie i etykietowanie produktów.
Ściany, sufity i podłogi w hali produkcyjnej są pokryte pleśnią, popękane, łuszczące się i całkowicie zdegradowane. Kanalizacja jest otwarta, a ścieki zalegają. W hali produkcyjnej znajduje się jedna toaleta. Ubrania i rzeczy osobiste są suszone na wieszakach w hali produkcyjnej.
Jeśli chodzi o sprzęt i narzędzia, zakład nie dysponuje specjalistycznymi urządzeniami przetwórczymi i produkcyjnymi; brakuje narzędzi zapobiegających pojawianiu się owadów i zwierząt szkodliwych; w obszarze produkcyjnym znajdują się owady i zwierzęta szkodliwe; brakuje regularnego czyszczenia sprzętu i narzędzi.
W zakładzie nie ma wydzielonego magazynu opakowań, surowców i wyrobów gotowych; magazyn nie jest wyposażony w regały i nie jest regularnie sprzątany. Pracownicy bezpośrednio zaangażowani w produkcję żywności nie noszą oddzielnej odzieży ochronnej.
Informacje podane na etykiecie produktu nie są zgodne z deklaracją własną produktu i nie są zgodne z przepisami dotyczącymi etykietowania produktów.
Po inspekcji delegacja wnioskowała o tymczasowe zawieszenie działalności zakładu produkującego zielone ciastka ryżowe Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh). Delegacja zleciła Powiatowemu Komitetowi Sterującemu dalsze monitorowanie procesu samonaprawy wyżej wymienionych uchybień. Ponadto powiat kontynuował rozpatrywanie naruszeń i raportowanie wyników inspekcji interdyscyplinarnemu zespołowi inspekcyjnemu.
Szef Departamentu Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w Hanoi, Dang Thanh Phong, podkreślił, że w tym roku, zgodnie z zaleceniami Miejskiego Komitetu Sterującego i Miejskiego Komitetu Ludowego, zespoły inspekcyjne nie powiadomiły wcześniej i nie pozwoliły dzielnicom wybrać obiektów do inspekcji. Po inspekcji zespół przedstawił raport władzom miasta, aby miasto mogło zrozumieć sytuację i kontynuować wytyczne.
W przypadku placówki, którą delegacja odwiedziła, ale ogłosiła, że jest zamknięta i nie przyjmuje delegacji, a pracownicy otrzymali urlop, Departament Zdrowia Okręgu Tay Ho jest proszony o ponowną inspekcję (przeprowadzenie niezapowiedzianej inspekcji), a jeśli w placówce zostaną stwierdzone jakiekolwiek uchybienia, zostanie ona surowo ukarana. Po usunięciu usterek, Okręgowy Komitet Sterujący przyjedzie, aby dokonać inspekcji zgodnie z raportem i zezwoli na wznowienie działalności. Placówka, która nie usunęła jeszcze usterek, będzie nadal wstrzymywana.
Ponadto kierownictwo Departamentu Bezpieczeństwa Żywności zaapelowało do zespołów inspekcyjnych o rygorystyczne sprawdzanie pochodzenia i pobieranie próbek produktów spożywczych podczas święta Tet, zwłaszcza alkoholu (badania na obecność pozostałości chemicznych, konserwantów, mikroorganizmów itp.). Miasto Hanoi będzie surowo reagować na naruszenia, zapewniając mieszkańcom dostawy bezpiecznej i wysokiej jakości żywności.
Source: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tam-dung-hoat-dong-co-so-banh-com-nguyen-ninh-banh-jambon-thanh-huong.html
Komentarz (0)