Hanoi: Skosztuj kawy jajecznej pokrytej 24-karatowym złotem, która zachwyci gości z Zachodu

Hanoi od dawna słynie z kawy jajecznej. Teraz ten napój został ulepszony o wersję pozłacaną 24-karatowym złotem, oferując nowe, luksusowe i wyrafinowane doznania.

Kawa jajeczna ze złotymi zdobieniami – nowoczesna wersja tradycyjnej kawy jajecznej z Hanoi (zdjęcie: Nguyen Ha Nam ).

Urodził się w trudnych czasach dla kraju

Kawa jajeczna, specjalność kojarzona z Hanoi, została wynaleziona przez pana Nguyen Van Giang, wietnamskiego szefa kuchni, który pracował w hotelu Metropole - obecnie Sofitel Legend Metropole Hanoi - adresie polecanym na liście Michelin Selected.

Napój ten ma ponad 80-letnią historię, a po raz pierwszy stał się znany i lubiany w 1946 roku.

W latach 40. XX wieku, gdy w Wietnamie brakowało mleka, bariści byli zmuszeni tworzyć nowe receptury, aby sprostać zapotrzebowaniu klientów. Odpowiadając na francuskie zapotrzebowanie na napój, który byłby jednocześnie pyszny i pożywny, pan Giang dodał do kawy jajka, ubijając żółtka na gładką, miękką piankę, która idealnie komponowała się z bogatym smakiem kawy.

W latach 60. pan Giang otworzył kawiarnię nazwaną na jego cześć w starej dzielnicy, a kawa jajeczna szybko stała się hitem w całym Hanoi.

Wkrótce wiele innych kawiarni również zaczęło serwować ten napój, dzięki czemu kawa jajeczna stała się wyjątkowym, kulinarnym symbolem stolicy, jedynym na świecie . Kawa jajeczna to nie tylko napój, ale także pamiątka po kreatywności i wyrafinowaniu kuchni wietnamskiej, przyczyniając się do udostępnienia tego wyjątkowego smaku turystom krajowym i zagranicznym.

Złota przestrzeń w F29 zapewnia odwiedzającym imponujące wrażenia wizualne (zdjęcie: Nguyen Ha Nam).

Obecnie kawa jajeczna w Hanoi jest jeszcze bardziej wyjątkowa dzięki wersji z jajkiem w wersji pozłacanej, serwowanej w restauracji F29 na pierwszym piętrze hotelu Dolce by Wyndham - Hanoi Golden Lake.

Filiżanka pozłacanej kawy jajecznej kosztuje 150 000 VND, podawana w białych porcelanowych filiżankach z 24-karatowym złotym obrzeżem, z pasującym talerzykiem i łyżeczką, jest zarówno napojem, jak i dziełem sztuki, podnoszącym poziom przyjemności picia.

Pomysł, aby udoskonalić tradycyjną kawę jajeczną i nadać jej wyjątkowy, luksusowy charakter w ekskluzywnym hotelu, poprzez dodanie 24-karatowego złota, zrodził się w głowie prezesa hotelu.

Aby przygotować kawę jajeczną z dodatkiem złota, hotel zaprosił panią Ta Phuong Anh, krewną pana Gianga – „ojca” hanojskiej kawy jajecznej – do bezpośredniego przetwarzania i przeszkolenia personelu.

Warstwa kremu jajecznego ozdobiona jest motywami hanoi i pozłocona 24-karatowym złotem, co tworzy wyjątkowy efekt (zdjęcie: Nguyen Ha Nam).

W rozmowie z reporterem Dan Tri , pani Phuong Anh powiedziała: „Kawa jajeczna w F29 to nie tylko napój, ale także dzieło sztuki, które musi być przygotowane według właściwej receptury i mieć tradycyjny smak, a jednocześnie wzbogacone warstwą 24-karatowego złota”.

Dzięki wiedzy i doświadczeniu rodziny, serwowana w tym lokalu kawa jajeczna ze złotymi dodatkami nie tylko zachowuje tradycyjną istotę, ale także zapewnia gościom nowoczesne, luksusowe doznania.

Proces przygotowania kawy z jajkiem w kolorze złota wymaga od rzemieślnika precyzji i pomysłowości. Według pani Phuong Anh, głównymi składnikami są jaja kurze, kawa wietnamska w połączeniu z kawą włoską, co tworzy niepowtarzalny smak, idealnie komponujący się z bogatym smakiem żółtek. Jajka ubijane są z cukrem, tworząc gładką, miękką warstwę pianki, która nie ma rybiego zapachu i idealnie komponuje się z kawą.

Przed podaniem krem posypuje się drobnymi złotymi listkami, co dodaje mu luksusu i gwarantuje bezpieczeństwo żywności.

Pani Ta Phuong Anh powiedziała, że proces przygotowywania kawy jajecznej ze złotymi dodatkami wymaga precyzji i umiejętności na każdym etapie (zdjęcie: Nguyen Ha Nam).

„Złoto, którego używamy, to importowane złoto próby 24K, starannie przechowywane w szklanym słoiku, z dala od wilgoci, zachowujące światło i lekkość, zapewniające bezpieczeństwo dla zdrowia i poprawiające estetykę napoju.

Przygotowanie filiżanki kawy z jajkiem w kolorze złota zajmuje około 10-15 minut, więc napój nie jest przygotowywany z góry. Ten czas oczekiwania jest częścią doświadczenia, pomaga klientom poczuć złożoność i wartość kawy” – powiedziała pani Phuong Anh.

Zaleca również, aby klienci delektowali się kawą 2-3 minuty po zaparzeniu, gdy jest jeszcze gorąca, aby w pełni docenić bogaty, aromatyczny smak i złocistą warstwę.

Od znanych drinków po luksusowe doświadczenia

Kawa jajeczna pokryta złotem nie tylko smakuje wyśmienicie, ale ma również walory artystyczne. Biała, ceramiczna filiżanka jest pozłacana na brzegu i uchu, a do kompletu dołączony jest talerzyk i łyżeczka w tym samym kolorze, co tworzy harmonijną całość.

Niektóre kubki zdobią również motywy inspirowane Hanoi, takie jak Wielki Kościół czy Wieża Żółwia, co tworzy niepowtarzalny efekt.

Pani Nguyen Thi Thuy (w czarnej koszuli), menedżerka restauracji, częstuje gości kawą jajeczną ze złotymi dodatkami, pomagając im w pełni doświadczyć wyjątkowego smaku tego napoju (zdjęcie: Nguyen Ha Nam).

W rozmowie z reporterem Dan Tri , pani Nguyen Thi Thuy, menedżerka restauracji, powiedziała, że kawa z jajkiem w złocie to jedno z pierwszych dań dodanych do menu. To również typowe danie, obok złoconej wołowiny, zawsze cieszące się dużym uznaniem gości.

„Na 10 osób, które przychodzą do sklepu, 8 zamawia kawę z jajkiem w złotej oprawie” – powiedziała pani Thuy.

Napój ten kojarzy się nie tylko z Hanoi, ale i z kawą z jajkiem w złotej oprawie. Kawa z jajkiem robi również duże wrażenie na wielu zagranicznych turystach. Steven, turysta z Australii, powiedział, że słyszał o kawie z jajkiem i postanowił spróbować jej podczas tej podróży.

Turysta Steven, turysta z Australii, delektuje się kawą jajeczną ze złotymi dodatkami (zdjęcie: Nguyen Ha Nam).

Zanim Steven trafił do restauracji, spróbował kawy jajecznej w Starej Dzielnicy Hanoi. Jednak wersja w złotej oprawie zaskoczyła go prezentacją i odmiennym smakiem, zwłaszcza miękką, ciepłą warstwą kremu jajecznego, delikatnie łączącą bogate i gorzkie smaki.

„Próbowałem kawy z jajkiem na starówce, ale tutaj warstwa jajek jest gładsza, smak łagodniejszy, a złocista warstwa na wierzchu naprawdę piękna. Bardziej przypomina to delektowanie się deserem niż picie kawy. Sposób przygotowania i dekoracji świadczy o wyrafinowaniu wietnamskiej kultury kulinarnej ” – powiedział Steven.

Dla Wietnamczyków doświadczenie kawy z jajkiem w kolorze złota również budzi szczególne emocje. Ha Linh, młoda klientka, przyznała, że od pierwszego wejrzenia urzekła ją cienka warstwa złota i dekoracja Żółwiej Wieży na powierzchni kubka.

Ha Linh (po lewej) i jej przyjaciele delektują się kawą jajeczną ze złotymi dodatkami (zdjęcie: Nguyen Ha Nam).

Uważa, że smak kawy jest jednocześnie znajomy i nowy, zachowuje naturalne bogactwo kawy wietnamskiej, ale jest lekki, łatwy do picia i sprawia wrażenie bardziej luksusowego.

„Bardzo podoba mi się sposób, w jaki to zdobią – złoto jest równomiernie rozsypane i ma bardzo artystyczny kształt. Kawa nie jest zbyt mocna, jajko jest bogate, ale lekkie, zupełnie bez rybiego posmaku. Każdy łyk sprawia, że czuję się, jakbym delektowała się starannie przygotowanym napojem, a nie zwykłą kawą” – skomentowała Linh.

Ha Linh dodała również, że chociaż ceny napojów są tu nieco wyższe niż w innych sklepach, to zdecydowanie warto za nie zapłacić ze względu na wyjątkowy smak i luksusową, wyrafinowaną przestrzeń.

Napój ten jest uważany za godny wyboru dla tych, którzy chcą cieszyć się tradycyjnymi smakami w nowoczesnym i nowym stylu.

Adres: B7 Giang Vo, Giang Vo Ward, Hanoi

Godziny otwarcia: 6:30 - 22:30

Cena referencyjna: 150 000 VND

Dantri.com.vn

Source: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-trai-nghiem-ca-phe-trung-dat-vang-24k-khien-khach-tay-thich-thu-20251006220948245.htm