Co sprawia, że ​​te dwa dania z Quang Binh są tak wyjątkowe, że stały się „reprezentatywnymi daniami wietnamskimi”?

Dwa specjały kuchni Quang Binh, mianowicie owsianka ryżowa Quang Hoa i pikantne naleśniki Quang Hoa, zostały właśnie uznane za reprezentatywne dania kuchni wietnamskiej przez Stowarzyszenie Kultury Kulinarnej Wietnamu i znalazły się wśród 121 reprezentatywnych dań kuchni wietnamskiej w fazie 1.

Owsiankę ryżową w stylu Quang Binh podaje się z sajgonkami.

Zupa ryżowa od dawna cieszy się popularnością wśród turystów odwiedzających Quang Binh.

To, co wyróżnia zupę ryżową z Quang Binh od zup dostępnych w wielu innych regionach, to drobno zwinięty, sprężysty makaron... a także wyjątkowy bulion, który jest przygotowywany z różnych składników, głównie z ryb morskich.

Ponadto danie to tworzy wyjątkowe połączenie, gdy jest spożywane z sajgonkami.

Wiele przedsiębiorstw w Quang Binh eksportuje pakowany proszek do przygotowywania błyskawicznej owsianki ryżowej do wielu prowincji i miast.

Owsianka ryżowa w stylu Quang Binh jest obecnie popularna w wielu miejscach w prowincji, ale najliczniej występuje w miastach Dong Hoi i Ba Don. Jedna miska owsianki ryżowej kosztuje od 25 000 do 35 000 VND.

W prowincji Quang Binh pakowane produkty na bazie proszku ryżowego są eksportowane do wielu prowincji i miast, a niektóre z nich uzyskały 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP.

Na liście typowych dań wietnamskich znalazł się również banh xeo (wietnamski pikantny naleśnik) w stylu Quang Hoa.

Kolejnym daniem, które oddaje smaki ojczyzny, jest naleśnik ryżowy Quang Hoa. Ten naleśnik powstaje z brązowego ryżu uprawianego bezpośrednio na polach ryżowych Quang Binh.

Banh xeo w stylu Quang Hoa (wietnamski pikantny naleśnik) jest szeroko sprzedawany na targu Hoa Ninh (gmina Quang Hoa). Danie to znane jest od dawna i stało się tradycyjnym daniem wielu rodzin.

To tradycyjne ciasto o bogatym, rustykalnym smaku jest uwielbiane przez wielu.

Wietnamskie naleśniki pikantne (Bánh xèo) są tu szczególnie wyjątkowe, ponieważ powstają z drobno zmielonego brązowego ryżu. Ryż moczy się w wodzie przez 2-3 godziny, aż zmięknie, a następnie mieli i miesza z dymką i szczypiorkiem, tworząc przyciągające wzrok, czerwonoróżowe naleśniki. Naleśniki te sprzedawane są po 30 000 VND za kilogram.

Fascynujące jest to, że to rustykalne danie pochodzące z prowincji Quang Binh stało się jedną z charakterystycznych potraw prowincji Quang Binh i zostało uznane za kwintesencję dania wietnamskiego.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/hai-mon-quang-binh-co-gi-dac-sac-de-thanh-mon-tieu-bieu-viet-nam-185231002101856503.htm