Dwie najsłynniejsze restauracje Pho Thin w Hanoi są często mylone przez gości.

[reklama_1]

„Pho Thin” to znana marka w Hanoi, która przyciąga wielu turystów z daleka, aby delektować się nią podczas podróży do stolicy. Jednak od wielu lat wiele osób myli dwie długoletnie marki Pho Thin w Hanoi: „Pho Thin Bo Ho” i „Pho Thin 13 Lo Duc”.

Pho Thin Bo Ho (ulica Dinh Tien Hoang)

Pho Thin Bo Ho to popularna nazwa restauracji Pho Thin, znajdującej się przy ulicy Dinh Tien Hoang, naprzeciwko świątyni Ngoc Son (dzielnica Hoan Kiem). Ta restauracja serwująca pho istnieje od prawie 70 lat.

Restauracja Pho Thin Bo Ho została założona w 1955 roku przez pana Bui Chi Thina (1928-2001). Obecnie, według badań, restauracją zarządza najstarszy wnuk rodziny Bui, pan Bui Chi Thanh (34 lata). Restauracja serwuje dania krwiste, dobrze wysmażone, flank i flank.

W 2005 roku Urząd Własności Intelektualnej przyznał firmie Pho Thin Bo Ho certyfikat ochronny na znak towarowy „Pho Thin” panu Bui Chi Dat (synowi pana Bui Chi Thin), zgodnie z certyfikatami rejestracji znaku towarowego nr 61194 i 277810.

Zatem, zgodnie z certyfikatem ochronnym, znak towarowy „Pho Thin” należy do rodziny pana Thanha. Wielu gości ma zwyczaj dodawania nazwy Bo Ho do Pho Thin Bo Ho, aby łatwo odróżnić restauracje z serwowaną potrawą „Pho Thin”.

Pho Thin Bo Ho to znany adres dla wielu osób jedzących (zdjęcie: Pho Thin Bo Ho)

W 2013 roku, po wygaśnięciu ochrony znaku towarowego, rodzina pana Thanha kontynuowała starania o rejestrację. Dwa lata później znak towarowy „Pho Thin” uzyskał certyfikat ważny do 26 grudnia 2024 roku.

W 2019 roku, na zlecenie Hanoi People's Committee, restauracja Pho Thin Bo Ho otrzymała zlecenie na przygotowanie około 4000 misek pho podczas szczytu USA-Korea Północna (od 26 lutego do 1 marca). Pho Thin Bo Ho zebrało wiele pozytywnych recenzji od międzynarodowych dziennikarzy i reporterów.

Pan Bui Chi Thanh przygotowuje pho na szczycie USA-Korea Północna w 2019 r. (Zdjęcie: Hoang Dung/VietNamNet)

Obecnie, oprócz restauracji przy Dinh Tien Hoang 61, Pho Thin Bo Ho ma jeszcze dwie filie (nr 1 Le Van Huu, nr 1 Hang Tre). Wszystkimi restauracjami zarządzają potomkowie pana Bui Chi Thina. Pho w restauracji kosztuje od 50 000 do 80 000 VND za miskę.

Pan Bui Chi Thanh potwierdził, że obecnie rodzina skupia się na sprzedaży pho, a nie na sprzedaży marek czy dbaniu o swoją reputację.

Zdjęcie: Pho Thin Bo Ho

Pho Thin 13 Lo Duc

Restauracja Pho Thin 13 Lo Duc (dzielnica Pham Dinh Ho, dystrykt Hai Ba Trung) została założona w 1979 roku przez 71-letniego Nguyena Trong Thina. Od początku istnienia restauracja serwuje wyłącznie pho z rzadkiej wołowiny.

W 2009 roku pan Thin został zaproszony do Korei, aby uczyć gotowania pho z krwistą wołowiną. Sklep o nazwie „Pho Tang” narodził się później w krainie kimchi, sugerując, że pho zostało przygotowane według przepisu przekazanego przez Wietnamczyków, a także jako wyraz wdzięczności za pho pana Thina. Około 10 lat później Pho Thin Lo Duc został otwarty w wielu innych lokalizacjach w Hanoi, Hai Duong i Ho Chi Minh City; w krajach takich jak Japonia, Australia, Ameryka…

Od momentu otwarcia restauracja serwuje tylko jedno danie: pho z krwistą wołowiną.

W 2009 roku pan Nguyen Trong Thin zarejestrował znak towarowy Pho Thin w celu uzyskania ochrony, ale wniosek został odrzucony. Znaki towarowe pana Dat (Pho Thin Bo Ho) i pana Thin różniły się jedynie wielkimi i małymi literami. Świadczyło to o duplikacji lub pomyleniu z wcześniej zarejestrowanym znakiem towarowym.

W 2020 roku pan Nguyen Trong Thin złożył 3 kolejne wnioski o rejestrację znaku towarowego, zmieniając adres i wizerunek. Wnioski te są w trakcie rozpatrywania.

Wniosek o ochronę znaku towarowego Pho Thin złożony przez pana Nguyena Tronga Thina i pana Doana Hai Trunga jest w trakcie rozpatrywania (zrzut ekranu)

Ostatnio marka Pho Thin Lo Duc przykuła uwagę wielu osób ze względu na konflikt między założycielem a osobą, która przedstawiła się jako osoba zarządzająca firmą związaną z tą marką.

Wielu gości restauracji jest zdezorientowanych, gdy lokale z pho o nazwie „Pho Thin Lo Duc” i wizerunkiem pana Nguyen Trong Thin „wyrastają jak grzyby po deszczu”. Trudno jednak zweryfikować, czy jest to legalna franczyza. Wiele lokali budzi kontrowersje, ponieważ smak nie dorównuje „oryginalnemu” lokalowi przy 13 Lo Duc.

Pan Nguyen Trong Thin, właściciel marki Pho Thin 13 Lo Duc (zdjęcie: Pho Thin 13 Lo Duc)

Przed kontrowersjami związanymi z marką, Pho Thin Lo Duc wielokrotnie budził kontrowersje cenowe. Jest uważany za jedną z najdroższych restauracji serwujących pho w Hanoi. W pewnym momencie Pho Thin Lo Duc osiągnął cenę 90 000 VND za miskę.

Źródło