Aromat herbaty zwiastuje nadejście wiosny.

Wiosna nadchodzi nie tylko z soczystymi kolorami kwiatów brzoskwini, zapachem pomelo czy śpiewem rannych ptaszków, ale także z subtelnym aromatem herbaty unoszącym się w małym domu. Filiżanka gorącej herbaty, kilka codziennych opowieści – tak wiosna jest tak blisko.

Kultura picia herbaty rozprzestrzeniła się wśród wszystkich grup wiekowych.

Filiżanka herbaty na początek rozmowy.

W wiosenny poranek, w przytulnym domku pisarza Nguyena Van Loi, mającego prawie 90 lat i mieszkającego obecnie w okręgu Bac Kan , życie zdaje się zwalniać. Leniwie rozpala piec, płucze imbryk i parzy herbatę. Na zewnątrz kwitną brzoskwinie; w środku delikatny aromat herbaty unosi się w powietrzu, tworząc ciepłą i przyjazną atmosferę, jakby delikatnie przywołując wiosnę. Przy ciepłym dzbanku herbaty pisarz Nguyen Van Loi powoli mówi: „Wiosna musi nadejść wraz z dzbankiem herbaty. Dzięki herbacie atmosfera w domu naturalnie staje się cieplejsza”.

Pisarz Nguyen Van Loi uważa, że ​​filiżanka herbaty podczas Tet (wietnamskiego Nowego Roku) zawsze ma szczególne znaczenie w życiu duchowym każdej wietnamskiej rodziny. Wspominając dawne obchody Tet, opowiadał: „Dawniej nasza rodzina była biedna i nie było zbyt wielu powodów do świętowania Tet, ale rankiem pierwszego dnia cała rodzina zbierała się wokół dzbanka herbaty; popijaliśmy gorącą herbatę, zmieszaną z delikatnym aromatem kadzidła, a po opowiedzeniu kilku starych historii poczuliśmy, że nadeszła wiosna”.

Według autora, choć wystawne uczty w czasie Tet mogą się różnić w zależności od domu, filiżanka herbaty jest nieodzowna, ponieważ stanowi „pierwszy rytuał”, zaproszenie przodków do świętowania Tet z potomkami. W tym momencie aromat herbaty nie tylko rozgrzewa mały dom, ale także wyraża szacunek i wdzięczność dla korzeni, przyczyniając się do zachowania rodzinnych tradycji i ducha wietnamskiego Tet przez pokolenia.

Dla wielu wietnamskich rodzin filiżanka herbaty to nie tylko znajomy napój, ale także sygnał nadchodzącej wiosny. Wraz ze spadkiem tempa życia w ostatnich dniach roku, ludzie mają więcej czasu, by usiąść razem, wypić filiżankę gorącej herbaty i rozpocząć rozmowy na temat nowego roku.

Bez zbędnego rozmachu, wiosenna ceremonia parzenia herbaty jest zazwyczaj bardzo prosta: wiosenna herbata, świeżo zagotowana woda i kilka małych filiżanek. Ale to właśnie ta prostota tworzy ciepłą i intymną atmosferę, łącząc pokolenia w rodzinie. Herbata staje się „katalizatorem” rodzinnych spotkań i delikatnych, a zarazem szczerych życzeń noworocznych.

Aromat herbaty w życiu współczesnym

Pani Bui Thi Mai z gminy La Bang delektuje się herbatą Thai Nguyen w sposób typowy dla młodych ludzi.

W dzisiejszych czasach, wraz ze wzrostem popularności różnych napojów bezalkoholowych, tradycja picia herbaty wiosną jest wciąż obecna w wielu rodzinach i rozmowach, zwłaszcza na obszarach z tradycją uprawy i przetwarzania herbaty. Pani Bui Thi Mai z gminy La Bang powiedziała: Pomimo natłoku zajęć, jej rodzina nadal pielęgnuje zwyczaj parzenia dzbanka herbaty każdego ranka, zwłaszcza na początku nowego roku.

Według pani Mai, dla młodych ludzi filiżanka herbaty w Nowy Rok to również sposób na pełne doświadczenie atmosfery Tet, kiedy zazwyczaj szybkie tempo życia zwalnia i staje się bardziej relaksujące. Przy noworocznym stole różnica między pokoleniami zdaje się zanikać; starsi i młodzi siedzą razem, wznosząc filiżanki gorącej herbaty i dzieląc się znanymi historiami. W tym momencie herbata to nie tylko napój, ale pomost, dzięki któremu ludzie mogą się słuchać, rozumieć i nawiązywać kontakt, przyczyniając się do wyjątkowej, ciepłej i serdecznej atmosfery wiosennych dni.

W kulturze wietnamskiej herbata kojarzy się z powolnym tempem życia i chwilami bliskości. Wiosna, czas nowych początków i spotkań, to także czas, kiedy ludzie skłaniają się ku introspekcji, refleksji i zacieśnianiu więzi z rodziną i społecznością. To właśnie w takiej atmosferze herbata staje się szczególnie odpowiednim napojem, naturalnie obecnym w wiosennym życiu.

Według rzemieślnika herbaty Mong Dong Vu, w przeciwieństwie do ceremonialnych miejsc picia herbaty w niektórych krajach, wietnamska herbata wtapia się w codzienne życie, łącząc się z krajobrazem i emocjami. „Herbata nie oddziela ludzi od życia, ale towarzyszy wszystkim radościom i smutkom rodziny, co jest szczególnie widoczne wczesną wiosną” – dodał.

Od świąt i festiwali, przez upamiętnienia przodków, po zjazdy rodzinne, czajniczki są zawsze obecne na ołtarzu i obok miejsca do siedzenia, pozwalając potomkom pić i rozmawiać w harmonijnej atmosferze. Według rzemieślnika Mong Dong Vu, to właśnie ta prosta więź stworzyła unikalny styl picia herbaty przez Wietnamczyków. Herbata nie służy tylko do picia, ale także do łączenia ludzi w powolnym, ciepłym rytmie wiosny.

Filiżanka herbaty może być początkiem wielu historii.

Od tradycyjnej ceremonii herbacianej Tet po wczesną wiosnę, wiele osób dyskutuje o ekonomicznej wartości uprawy herbaty. Na coraz bardziej konkurencyjnym rynku, rozwój produktów herbacianych Thai Nguyen staje się strategicznym kierunkiem wzrostu wartości branży herbacianej, nie tylko zaspokajając potrzeby krajowe, ale także dążąc do eksportu.

Prowincja Thai Nguyen ma obecnie ponad 23 000 hektarów plantacji herbaty, z których roczne zbiory przekraczają 270 000 ton świeżych pąków herbacianych. Wiele regionów wdrożyło bezpieczne techniki uprawy i standardy VietGAP, aby zapewnić jakość surowców do produkcji wysokiej jakości herbat.

W prowincji znajduje się obecnie blisko 200 produktów herbacianych certyfikowanych w ramach programu OCOP, o ocenie od 3 do 5 gwiazdek, co przyczyniło się do wzrostu całkowitej wartości produktów herbacianych do ponad 13,8 biliona VND w ostatnich latach. Świadczy to o ważnej roli przemysłu herbacianego w lokalnym rozwoju gospodarczym. Dzięki polityce wspierającej ekspansję obszarów upraw, stosowaniu międzynarodowych standardów i promowaniu budowania marki, herbata Thai Nguyen nie tylko utrzymuje swoją pozycję na rynku krajowym, ale także stopniowo umacnia swoją wartość na światowej mapie herbaty.

Filiżanka herbaty podawana podczas Tet (wietnamskiego Nowego Roku) może być niewielka, ale ucieleśnia głęboką wietnamską filozofię. Stanowi harmonijne połączenie kultury, duchowości i synowskiej czci, gdzie potomkowie wyrażają wdzięczność, szacunek i uznanie dla swoich korzeni. Wraz z unoszącym się w domach aromatem herbaty każdej wiosny, duch wietnamskiego Tet zostaje zachowany, trwały i ciepły przez lata.

Źródło: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202602/huong-tra-goi-xuan-ve-2ce5341/