Łączenie tożsamości i rozwój turystyki

Wydarzenie nie ogranicza się do oddawania czci smakom, ale potwierdza tożsamość kulturową kraju, który kształtuje swoją markę turystyczną w oparciu o rdzenne korzenie kultury.

Od smaku do marki docelowej

Po czterech edycjach Festiwal Kulinarny Quang Ninh stał się corocznym wydarzeniem o szerokim zasięgu, gromadzącym setki krajowych i zagranicznych przedsiębiorców, szefów kuchni i rzemieślników.

W tym roku niemal 200 stoisk podzielono na trzy strefy: Międzynarodowa, Wietnamska i Quang Ninh, odzwierciedlając w ten sposób zróżnicowany obraz kuchni światowej w otwartej przestrzeni, w której kultury spotykają się poprzez jedzenie.

Warto odnotować, że strefa kulinarna Quang Ninh została zaprojektowana jako „żywe muzeum” smaków morza i gór.

Od suszonych kałamarnic z Co To, przez morskie robaki z Van Don, po kurczaka Tien Yen i żółtą herbatę kwiatową z Binh Lieu, każde danie niesie w sobie historię o ludziach i ziemi.

Opisy stoisk są dostępne w wielu językach, a technologia rzeczywistości wirtualnej pozwala odtworzyć proces przetwarzania – od połowu owoców morza po zbiór produktów rolnych. Dzięki temu podróż przez świat jest realistyczna i wyrazista.

Połączenie technologii, wydajności i komunikacji wieloplatformowej pomogło kuchni Quang Ninh wyjść poza ramy festiwalu, stając się produktem turystyki doświadczalnej, w ramach którego odwiedzający mogą „smakować” kultury, „usłyszeć” historie i „dotknąć” lokalnych wartości.

Łączenie tożsamości i rozwój turystyki – zdjęcie 2

Kuchnia – „miękki ambasador” turystyki kulturowej

Kuchnia od dawna uważana jest za język kultury bez granic. W Quang Ninh, gdzie naturalne dziedzictwo zatoki Ha Long i duchowe dziedzictwo mieszkańców wybrzeża się krzyżują, kuchnia stała się „delikatnym ambasadorem”, przybliżającym turystom lokalne życie.

Zastępca Dyrektora Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki Quang Ninh Nguyen Lam Nguyen podkreślił: „Festiwal kulinarny to nie tylko działanie mające na celu promocję produktów turystycznych, ale także pomost łączący kulturę, gospodarkę i kreatywność – trzy czynniki, które tworzą witalność turystyki w Quang Ninh w nowej epoce”.

Rzeczywiście, kiedy zagraniczni turyści przyjeżdżają do Wietnamu, pierwsze wrażenie często wynika z jedzenia. Miska makaronu z owocami morza w Ha Long czy filiżanka herbaty z żółtych kwiatów w Binh Lieu mogą stać się głębszym wspomnieniem niż sam krajobraz.

Z badań przeprowadzonych przez wiele międzynarodowych biur podróży wynika, że 70% turystów uważa doświadczenia kulinarne za ważny czynnik decydujący o powrocie do danego miejsca. Jest to liczba wystarczająca, aby pokazać, dlaczego turystyka kulinarna staje się strategicznym trendem.

Kuchnia regionu Quang Ninh nie ogranicza się tylko do wartości kulturowych i stopniowo przekształca się w kreatywne źródło dochodu.

Tegoroczny festiwal wyróżnia się silną obecnością międzynarodowych sieci restauracji i hoteli oraz „otwartymi kuchniami”, które serwują dania kuchni wietnamskiej w nowoczesnym stylu, ze składników lokalnych.

Połączenie tradycyjnych rzemieślników z młodymi szefami kuchni zaowocowało nową linią produktów kulinarnych, łączących technologię i estetykę. Ciasto z kalmarów Ha Long prezentowane jest w stylu fine dining, a grillowane sercówki odtwarzane są w przestrzeni sztuki świetlnej. To nie tylko danie, ale i spektakl.

To właśnie te innowacje czynią z Quang Ninh wzorcową destynację, jeśli chodzi o wykorzystanie wartości kulinarnych jako przemysłu kulturalnego. Kuchnia nie jest tu odosobniona, lecz zintegrowana z ogólnym rozwojem turystyki, usług i komunikacją lokalnej marki.

Łączenie tożsamości i rozwój turystyki – zdjęcie 3

Od festiwali do strategii zrównoważonego rozwoju

W kontekście planów prowincji Quang Ninh, która do 2025 r. planuje przyjąć 20 milionów turystów, w tym 4,5 miliona turystów z zagranicy, rozwój turystyki kulinarnej uważa się za kierunek strategiczny.

Każde danie nie tylko odzwierciedla tożsamość, ale także ma potencjał tworzenia „rozszerzonego łańcucha wartości” – od czystej produkcji rolnej, przez marki OCOP, po wycieczki oferujące doświadczenia „od farmy do stołu”.

Festiwal Kuchni Quang Ninh nie jest więc po prostu wydarzeniem, ale konkretnym krokiem w strategii rozwoju turystyki związanej z przemysłem kulturalnym.

Kiedy odwiedzający mogą wziąć udział w warsztatach „Odkrywanie kuchni Quang Ninh”, spotkać blogerów kulinarnych lub obejrzeć pokazy mieszania i gotowania, nie tylko spożywają produkty, ale także uczestniczą w ożywionym dialogu kulturowym.

Sukces Festiwalu Jedzenia w Quang Ninh pokazuje, że kuchnia nie jest już „wsparciem”, lecz punktem odniesienia dla rozwoju lokalnej turystyki. W ogólnej strategii Wietnamu na rzecz zielonej i zrównoważonej turystyki, kuchnia niesie ze sobą głębokie wartości humanistyczne, oddaje szacunek ludziom, szanuje przyrodę i chroni dziedzictwo.

Jedzenie staje się mostem między przeszłością i teraźniejszością, między lokalną społecznością a światem, a Quang Ninh przyczynia się do dalszego pisania historii atrakcyjnego, przyjaznego i kreatywnego Wietnamu, kraju, który potrafi podbić świat, czerpiąc inspirację z prostych smaków swojej ojczyzny.

Źródło: https://baovanhoa.vn/du-lich/ket-noi-ban-sac-va-phat-trien-du-lich-178363.html