Turyści z Zachodu są ciekawi „dziwnej” miski makaronu z mięsem i czarnym bulionem w Hanoi.

(Dan Tri) - Miska makaronu z czarnym kurczakiem i ciemnym, czarnym bulionem na ulicy Hang Bo (Hanoi) zaskoczyła i zachwyciła parę zachodnich gości swoim wyjątkowym smakiem.

Chris i Steph, para z Kanady, podróżują po świecie z pasją do lokalnego jedzenia i kultury. Mają kanał na YouTube z ponad 250 000 subskrybentów, gdzie dokumentują swoje podróże i odkrywanie unikalnych potraw w wielu krajach.

Para była w Hanoi wiele razy i określa stolicę mianem „raju ulicznego jedzenia”. Oprócz znanych adresów, szczególnie uwielbiają „polować” na małe, mało znane restauracje. Niedawno para poświęciła film , w którym prezentuje 6 wyjątkowych dań z makaronem.

Chris i Steph próbują wielu dań z makaronem w stolicy Hanoi (zdjęcie: zrzut ekranu).

„Ludzie często myślą o pho, mówiąc o Hanoi, ale tak naprawdę inne dania z makaronem w tym mieście są równie bogate zarówno w składniki, jak i metody przygotowania. Każdy, kto tu przyjedzie, powinien spróbować więcej niż jednego dania” – powiedział Chris.

Na liście dań, które wybrali do spróbowania, znalazły się makaron z krabem, makaron z wędzonym wołowiną, makaron z kurczakiem, makaron z kaczki, mieszany papier ryżowy oraz makaron z duszonym kurczakiem. Spośród nich, makaron z duszonym kurczakiem na ulicy Hang Bo był daniem, które zaskoczyło ich najbardziej.

Miska duszonego makaronu z kurczakiem kosztuje 70 000 VND, jest zalana ciemnym bulionem, ugotowanym z kości kurczaka i wielu ziół oraz chińskich składników leczniczych, takich jak bylica pospolita, nasiona lotosu, jujuba, kolcowój pospolity... Dzięki temu bulion ma słodki smak zmieszany z odrobiną goryczki, zawsze wrze i wydziela charakterystyczny ziołowy aromat.

Według komentarzy dwóch zagranicznych gości, ciekawostką w tym daniu jest to, że makaron instant nie jest wstępnie blanszowany, lecz wrzucany bezpośrednio do miski, a następnie zalewany gorącym bulionem, dzięki czemu jest chrupiący i sprężysty. Goście mogą wybrać wersję z kurczakiem (zwykłym lub czarnym), podawaną z jajkiem na miękko.

Czarny kurczak i rosół zaskoczyły dwójkę gości (zdjęcie: wycinek z klipu).

Na pierwszy rzut oka miska makaronu może wydawać się zwyczajna, a nawet trochę dziwna dla tych, którzy nie znają smaku chińskich leków, ale Chris i Steph uznali ją za niezapomniane przeżycie.

„Czarny kurczak i bulion są również super czarne, wyjątkowe. Gdy tylko je podano, leczniczy aromat sprawił, że od razu zapragnęliśmy ich spróbować. Lekko gorzkawy, ale zrównoważony smak w połączeniu z makaronem instant stworzył dziwną harmonię. Czuję, że to jak wietnamska zupa lecznicza” – skomentował Chris.

Oboje szczególnie polubili miękkie, aromatyczne mięso kurczaka i byli zaskoczeni, gdy po raz pierwszy zjedli jajko na miękko – danie, które opisali jako „jak jedzenie kiści winogron, ale przypominające żółtko jajka, bardziej sprężyste i smaczniejsze”.

Czarne mięso z kurczaka zaskoczyło i zachwyciło dwójkę gości (zdjęcie: zrzut ekranu).

Według pary, zupa z kurczakiem i makaronem ma lekko gorzkawy smak, obecny w większości składników, ale ma w sobie coś dziwnego. To danie jest nie tylko pyszne, ale także bogate w składniki odżywcze, pomagając jedzącemu wzmocnić odporność dzięki licznym chińskim lekom.

Ponadto podczas tej podróży ich uwagę przykuły także smażone makarony z węgorzem na ulicy Nguyen Tu Gian i papier ryżowy na ulicy Ly Thuong Kiet.

To był również pierwszy raz, kiedy Steph poznała rodzaj makaronu ryżowego z ryżu – był on duży, płaski i miał brązowy kolor, a po ugotowaniu miękki i bardzo łatwy do jedzenia. Co więcej, kiedy Chris zjadł kaczkę, nie mógł powstrzymać się od pochwał. Skomentował, że to danie zupełnie różniło się od wielu innych, których próbował w Hanoi.

Danie z makaronem makaronowym z węgorzem sprawiło, że Steph poczuła się nowa i atrakcyjna (zdjęcie: zrzut ekranu).

W szczególności mięso kaczki w misce z makaronem było miękkie i tłuste, co bardzo ucieszyło Chrisa.

„Dania z suszonego makaronu w Wietnamie są również dość interesujące, ponieważ zawsze podawane są z osobną miską bulionu. Podoba mi się pomysłowość w połączeniu składników – miękki makaron jedzony z kiełkami fasoli, smażoną cebulą i chrupiącymi orzeszkami ziemnymi. Wszystko tworzy harmonijną i atrakcyjną całość” – dodała Steph.

Source: https://dantri.com.vn/du-lich/khach-tay-to-mo-voi-bat-mi-la-co-thit-va-nuoc-dung-mau-den-tai-ha-noi-20251002114729044.htm