Dążenie do osiągnięcia szczytów „stolicy” cynamonu, Lao Cai. Część 2: „Paszport” do sprowadzenia cynamonu na świat

Lao Cai posiada obecnie 24 000 hektarów upraw ekologicznego cynamonu, spełniających surowe standardy rynku międzynarodowego. Prowincja dąży do tego, aby do 2030 roku uprawa ekologicznego cynamonu obejmowała ponad 50 000 hektarów. Dąży ona do tego, aby każdy las i każdy region cynamonowy zostały oznaczone na globalnej mapie produktów leśnych, z możliwością śledzenia pochodzenia, a jednocześnie zachęca wiele firm do inwestowania w przetwórstwo na miejscu. To „paszport” dla przemysłu cynamonowego w prowincji, który pozwala mu śmiało wkroczyć na rynek światowy i zdobyć ugruntowaną pozycję na wymagających rynkach.

Ulepszanie zrównoważonego cynamonu poprzez głębokie przetwarzanie

W ostatnich latach wzrosło zapotrzebowanie na naturalne, bezpieczne zioła lecznicze. Produkty cynamonowe z Wietnamu są eksportowane do 39 krajów i terytoriów na całym świecie , od rynków łatwych do wymagających. W szczególności cynamon Lao Cai charakteryzuje się wysoką zawartością olejków eterycznych, wynoszącą średnio 4,6%, co jest bardzo korzystne dla produkcji wysokiej jakości olejków eterycznych, ukierunkowanych na cenne rynki eksportowe, takie jak Korea, Zjednoczone Emiraty Arabskie, Niemcy i Stany Zjednoczone. Wiele przedsiębiorstw zajmujących się głębokim przetwórstwem twierdzi, że proszek cynamonowy i wysokiej jakości olejki eteryczne można sprzedawać po cenie 3-5 razy wyższej niż surowe produkty, co generuje wysoką marżę zysku.

Cynamon Lao Cai charakteryzuje się wysoką zawartością olejków eterycznych, co czyni go doskonałym materiałem do produkcji wysokiej jakości olejków eterycznych, przeznaczonych na cenne rynki eksportowe.

Według ekspertów, światowy rynek przypraw organicznych będzie rósł co najmniej o 4,6% rocznie. Sam rynek cynamonu będzie rósł średnio o 14% rocznie. Ponadto cynamon jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym, a także dodawany do kawy, matchy i napojów. To bez wątpienia ogromna szansa dla Lao Cai, ponieważ cynamon jest bardzo popularną przyprawą w wielu krajach.

Jednak przemysł cynamonowy w Wietnamie, a w szczególności w Lao Cai, zmaga się również z silną konkurencją ze strony Indonezji, Sri Lanki, Madagaskaru, Chin i Indii. Wiele rynków (UE, USA) wymaga ścisłej identyfikowalności, certyfikacji ekologicznej, pozostałości pestycydów, metali ciężkich itp. Zdarzały się przypadki zwrotów niektórych przesyłek z powodu jakości lub pozostałości chemicznych podczas eksportu do Europy.

Oczywiście, aby cynamon stał się prawdziwie strategicznym towarem, kluczowe jest jego głębokie przetworzenie. Ekspert ds. rolnictwa Hoang Trong Thuy podkreślił, że konieczne jest zidentyfikowanie rynku zbytu dla produktów cynamonowych, a tym samym produkcja produktów zgodnie z wymaganiami rynku. Prowincja Lào Cai musi stworzyć oznaczenia geograficzne dla ekologicznych obszarów uprawy cynamonu w poszczególnych miejscowościach; jednocześnie promować powiązania między gospodarstwami rolnymi w celu tworzenia obszarów surowcowych oraz nawiązywania kontaktów z przedsiębiorstwami i spółdzielniami w zakresie konsumpcji i eksportu. Przedsiębiorstwa muszą również zwiększyć inwestycje w obszary surowcowe, technologie przetwórcze i kontrolę jakości.

„Aby produkty mogły wejść na rynek z zachowaniem wysokich standardów jakości, muszą być wysokiej jakości. W tym celu prowincja musi posiadać odpowiednie mechanizmy i politykę zachęcającą przedsiębiorstwa do inwestowania w przetwórstwo wstępne, przetwórstwo olejków eterycznych i organiczne produkty cynamonowe, zwłaszcza w przetwórstwo na miejscu. Ponadto istnieją formy wsparcia dla tworzenia spółdzielni, grup spółdzielczych i grup gospodarstw domowych produkujących w łańcuchu powiązanym od produkcji – przetwórstwa – konsumpcji. Należy zwrócić uwagę na szkolenia i coaching w zakresie technik sadzenia, pielęgnacji i przetwarzania cynamonu w sposób ekologiczny i nowoczesny dla ludzi. Równie ważnym czynnikiem jest wspieranie inwestycji w infrastrukturę obsługującą łańcuch wartości, od szlaków transportowych, systemów przetwórstwa wstępnego, magazynów, po hurtowe rynki rolne. To długa droga, ale wprowadzenie produktów cynamonowych na wiele rynków na całym świecie będzie zobowiązaniem do jakości i wartości” – powiedział ekspert ds. rolnictwa Hoang Trong Thuy.

W obliczu obecnych możliwości i wyzwań, konieczne jest zidentyfikowanie głębokiego przetwarzania produktów cynamonowych jako kluczowego, w którym należy zwrócić uwagę na głębokie łańcuchy przetwarzania, tworząc różnorodne produkty, od olejków eterycznych, proszku cynamonowego, po herbatę cynamonową i cukierki cynamonowe… w celu zwiększenia ich wartości. Pilną potrzebą jest planowanie obszarów koncentracji surowca cynamonowego, powiązanych z każdym podregionem klimatycznym i glebowym. W szczególności, stworzenie cyfrowej mapy drzew cynamonowych w czasie rzeczywistym, która będzie wykorzystywana w pracach planistycznych, zarządzaniu lasem cynamonowym, ochronie genów i orientacji na rozwój. Cyfrowa mapa drzew cynamonowych będzie również produktem marketingowym dla firm, które będą miały pewność co do źródła i jakości lokalnego cynamonu.

Mieszkańcy wycinają chwasty, aby zadbać o ekologiczne lasy cynamonowe w Lao Cai

W nowym okresie prowincja Lao Cai stawia sobie również jasny cel stworzenia w regionie północno-zachodnim centrum przetwórstwa rolno-leśnego o wysokim poziomie zaawansowania technologicznego, aby zwiększyć wartość dodaną kluczowych produktów: cynamonu, anyżu gwiaździstego, ziół leczniczych, owoców i warzyw strefy umiarkowanej… Stworzenie łańcucha produkcji, przetwórstwa i konsumpcji; przyciągnięcie prywatnych inwestycji i bezpośrednich inwestycji zagranicznych (BIZ) do sektora rolnego. Jednocześnie organizacja skoncentrowanej i zrównoważonej produkcji, mobilizacja potencjału rolników, przedsiębiorstw i rządu.

Korzystanie z możliwości wynikających z umów o wolnym handlu

W rzeczywistości wartość eksportu cynamonu nie jest współmierna do jego potencjału i zalet. Produkty cynamonowe są eksportowane głównie za pośrednictwem pośredników, co powoduje niestabilność cen i rynku, a ich wartość jest niska. Obecnie Ministerstwo Przemysłu i Handlu buduje ekosystem, który pozwoli branży cynamonowej wykorzystać umowy o wolnym handlu. Zgodnie z założeniami projektu, głównym celem jest pomoc przedsiębiorstwom w optymalizacji korzyści płynących z umów o wolnym handlu; budowanie kultury relacji i współpracy; promowanie współpracy między agencjami zarządzającymi a przedsiębiorstwami, co z kolei stworzy dźwignię dla rozwoju branży cynamonowej.

Pan Ngo Chung Khanh, zastępca dyrektora Departamentu Polityki Handlu Wielostronnego w Ministerstwie Przemysłu i Handlu, powiedział, że ekosystem, który korzysta z umowy o wolnym handlu dla przemysłu cynamonowego, budowany przez Ministerstwo Przemysłu i Handlu, ma na celu wsparcie producentów cynamonu w uzyskaniu pożyczek i doradztwa w zakresie uprawy, aby spełnić standardy eksportowe. Procesy produkcyjne powinny być zgodne z międzynarodowymi standardami, takimi jak HACCP, GMP, a także powinny być certyfikowane przez USDA i UE jako produkty ekologiczne. Kluczowe jest zagwarantowanie produkcji zgodnie z umową podpisaną z firmami w ekosystemie oraz wsparcie w rozwiązywaniu problemów napotkanych w procesie uprawy. To nieunikniony sposób na poprawę konkurencyjności i zwiększenie wartości eksportu w perspektywie średnio- i długoterminowej.

Potrzebny jest mechanizm zachęcający przedsiębiorstwa, zwłaszcza „wiodące firmy”, do przejmowania inicjatywy w budowaniu powiązań, przyczyniając się do zwiększenia wartości eksportu.

Według pani Hoang Thi Lien, prezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Pieprzu i Przypraw, aby wejść na rynek, konieczne jest przede wszystkim jasne zrozumienie rynku i zobowiązań wynikających z umów o wolnym handlu (FTA), w tym przepisów podatkowych i jakościowych w ramach EVFTA i UKVFTA. Kiedy dobrze zrozumiemy rynek, będziemy wiedzieć, jak zorganizować naukową i metodyczną produkcję zgodnie z wymogami rynku importowego. Dzięki temu możemy budować markę i prestiż na rynku światowym poprzez międzynarodowe certyfikaty i standardy.

Według pani Lien ekosystem budowany przez Ministerstwo Przemysłu i Handlu pomoże połączyć zobowiązania państwa w zakresie handlu międzynarodowego z rzeczywistością i przedsiębiorstwami. To właśnie przedsiębiorstwa będą wdrażać te zobowiązania i przekształcać je w praktyczne rezultaty, wpływając na wzrost wartości eksportu, penetrację rynków itp. Widząc korzyści i wartości płynące z ekosystemu, ludzie i przedsiębiorstwa będą aktywnie uczestniczyć.

Wielu ekspertów zgadza się, że oprócz konkretnych działań, takich jak dostarczanie sadzonek, udzielanie rolnikom preferencyjnych pożyczek na inwestycje w produkcję i przetwórstwo cynamonu czy ubezpieczenia upraw w celu minimalizacji ryzyka dla rolników, potrzebne są długoterminowe strategie zrównoważonego rozwoju przemysłu cynamonowego. W szczególności nacisk kładziony jest na budowanie i promowanie wietnamskiej marki cynamonu na rynku krajowym i międzynarodowym pod nazwą „cynamon wietnamski” i „olejek eteryczny z cynamonu wietnamskiego”; organizację targów i wystaw w celu zapoznania konsumentów z produktami cynamonowymi; badanie i ocenę innych potencjalnych zastosowań cynamonu w celu promowania rozwiązań o wartości dodanej, takich jak rynek emisji dwutlenku węgla, wartość produktów ubocznych cynamonu itp.

Ponadto, aby zapobiec zbyt szybkiemu wzrostowi cynamonu i zakłóceniu lokalnego planowania upraw, konieczne jest określenie funduszy gruntowych, skali obszaru zasadzenia oraz kontrola jakości powierzchni zasadzenia. Aby zapewnić zrównoważony rozwój tej przyprawy, Lao Cai koncentruje się nie tylko na obszarze, ale także na dogłębnym rozwoju, planowaniu nasion, kwestiach jakości, powiązaniach i produktach przetworzonych. Wydawanie kodów obszarów zasadzenia, identyfikowalność, certyfikacja ekologiczna i VietGAP, aby zapewnić, że materiały do ​​produkcji dla fabryk spełniają standardy eksportowe. Wspieranie transferu technik sadzenia, zbioru i konserwacji liści cynamonu w celu zapewnienia wysokiej zawartości olejków eterycznych. Zapewnienie jakości produktu zgodnej z wymaganiami rynku docelowego.

Prowincja Lão Cai ma zamiar utworzyć w regionie północno-zachodnim centrum przetwórstwa rolno-leśnego wykorzystujące najnowsze technologie, w którym głównym produktem będzie cynamon.

Aby zdobyć mocną pozycję na wymagających rynkach i zrealizować marzenie o „zielonym złocie”, Lao Cai potrzebuje synchronicznej strategii rozwoju, obejmującej planowanie obszarów surowcowych, inwestycje w przetwórstwo, łączenie rynków i rozwój lokalnych zasobów ludzkich; a także badania i ścisłe przestrzeganie polityki, aby wykorzystać możliwości wynikające z umów o wolnym handlu. Cynamon, jeśli zostanie odpowiednio zainwestowany, stanie się nie tylko „produktem specjalnym”, ale także nowym symbolem ekonomicznym wyżyn, gdzie mniejszości etniczne nie tylko uciekają od ubóstwa, ale także bogacą się pewnie i niezależnie.

Source: https://daibieunhandan.vn/khat-vong-vuon-tam-cua-thu-phu-que-lao-cai-bai-2-tam-ve-thong-hanh-dua-que-ra-the-gioi-10393988.html