Bataty czy ziemniaki lepsze na odchudzanie?

Często jem gotowane na parze ziemniaki, żeby schudnąć, podczas gdy wielu moich kolegów je bataty. Ekspercie, który z nich jest lepszy na odchudzanie? (Linh, 29 lat, Hanoi ).

Odpowiedź:

Zarówno bataty, jak i ziemniaki mają wiele korzyści zdrowotnych, zwłaszcza znanych ze swoich właściwości odchudzających. Różnią się jednak nieco pod względem wartości odżywczych.

Według tabeli wartości odżywczych żywności Wietnamskiego Instytutu Żywienia, 100 g słodkich ziemniaków zawiera 116 kcal, 1,2 g białka; 27,1 g węglowodanów, 0,8 g błonnika, a także witaminy i minerały.

W 100 g ziemniaków znajduje się 93 kcal, 2 g białka; 20,9 g węglowodanów; 1 g błonnika.

Zarówno bataty, jak i ziemniaki są bogate w błonnik, który pomaga zmniejszyć głód i zapewnić uczucie sytości na dłużej. Ziemniaki są jednak mniej kaloryczne niż bataty i bogatsze w błonnik, dlatego mogą być lepszym wyborem dla osób dbających o wagę.

Oczywiście, słodkie ziemniaki są również uważane za bardzo dobry produkt wspomagający odchudzanie, ponieważ nie zawierają tłuszczu i cholesterolu, zapobiegając procesowi przekształcania się cukru zawartego w pożywieniu w tłuszcz, a ten z kolei w tkankę tłuszczową w organizmie.

Należy jeść słodkie ziemniaki i ziemniaki przed głównymi posiłkami. Dzięki temu do organizmu dostanie się większa ilość pożywienia, nie powodując uczucia głodu.

Oprócz korzyści odchudzających, zarówno bataty, jak i ziemniaki zawierają przeciwutleniacze i właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i chronić komórki przed substancjami rakotwórczymi i toksynami. Niektóre badania pokazują, że bataty lepiej wpływają na zdrowie serca i zmniejszają ryzyko raka ze względu na wyższą zawartość przeciwutleniaczy. Ziemniaki zawierają natomiast więcej potasu i błonnika niż bataty, co może pomóc obniżyć ciśnienie krwi.

Ogólnie rzecz biorąc, zarówno bataty, jak i ziemniaki są zdrowe i odpowiednie do zdrowej diety, jeśli są przygotowywane w pożywny sposób. Jednak w zależności od preferencji żywieniowych i stanu zdrowia, każdy powinien wybrać odpowiednie dla siebie produkty spożywcze, dobierając je według własnego gustu lub stosując naprzemiennie.

Z drugiej strony, chociaż powyższe dwa produkty są dobre dla zdrowia, nie należy ich nadużywać. Przed ich zastosowaniem w celu odchudzania należy skonsultować się ze specjalistą.

Doktor Huynh Tan Vu
Wydział Medycyny Tradycyjnej, Uniwersytet Medycyny i Farmacji, Ho Chi Minh City

Link źródłowy: https://vnexpress.net/khoai-lang-hay-khoai-tay-giam-can-tot-hon-4603219.html