Rozpoczęcie działalności gospodarczej z makaronem z nasion lotosu

HNN – W małym domu w wiosce An Xuan Tay w gminie Quang Dien, pani Dang Thi Hong (urodzona w 1984 roku) ciężko pracuje każdego dnia, produkując makaron z nasion lotosu. To nie tylko produkt start-upowy, ale także wyraz miłości do ojczyzny i dążenia dynamicznej kobiety do wyniesienia się z tej trudnej krainy.

Produkty z makaronu z nasion lotosu Hue Hong Toan stawiają na jakość i wzornictwo.

Nowy

Zaczynając od produkcji tradycyjnych makaronów, pani Hong dostrzegła rosnące zapotrzebowanie na zdrową i pożywną żywność; tymczasem w okolicy uprawia się lotos na dużym obszarze, ale jego produkcja jest niestabilna, a rolnicy mają trudności ze sprzedażą. Stąd pomysł na połączenie nasion lotosu z makaronem ryżowym, tworząc produkt, który jest zarówno nowatorski, jak i przesiąknięty kulinarną tożsamością starożytnej stolicy.

„W Hue wszyscy znają tradycyjną zupę z makaronem ryżowym, a nasiona lotosu z Hue słyną również z pysznej, bogatej i kruchej konsystencji… Wpadł mi do głowy pomysł: dlaczego nie połączyć tych dwóch rzeczy i stworzyć produkt, który będzie zarówno pyszny, jak i dobry dla zdrowia” – powiedziała pani Hong o swoim „pomyśle”.

Wcześniej, ta 41-letnia kobieta otworzyła fabrykę suchego makaronu o powierzchni 200 m², inwestując początkowo około 500 milionów VND. Dzięki wsparciu lokalnych władz i programom dla startupów, produkty fabryki stopniowo umacniały swoją pozycję na rynku. Po okresie produkcji tradycyjnych makaronów, pani Hong kontynuowała zakup lokalnych składników, takich jak dynia, owoce gác, kwiaty motyla, fioletowe liście… aby produkować więcej suchych makaronów warzywnych.

Praca ręczna nie wystarczała, aby sprostać zapotrzebowaniu, więc zainwestowała w maszynę do krojenia i mielenia warzyw oraz liofilizator o budżecie 120 milionów VND. Następnie otrzymała wsparcie ze wszystkich szczebli i sektorów w wysokości 51 milionów VND na rozwój produktu.

Kiedy makaron warzywny zyskał pewną popularność, odważnie eksperymentowała z produkcją większej ilości makaronu z nasion lotosu. W przeciwieństwie do tradycyjnych makaronów, makaron z nasion lotosu ma tę zaletę, że jest lekkostrawny, bogaty w białko, witaminy i minerały. Produkt jest odpowiedni dla wielu osób, od dzieci i osób starszych, po wegetarian, a także dla osób z chorobami takimi jak cukrzyca czy zaburzenia trawienia… dlatego cieszy się dużą popularnością wśród konsumentów.

„Moje rodzinne miasto leży na końcu rzeki Bo, na nizinnym obszarze, gdzie niektóre tereny są trudne w uprawie, dlatego rolnicy przestawili się z ryżu na lotos. W związku z tym pomyślałam, że muszę coś zrobić, aby pomóc rolnikom ustabilizować produkcję po zbiorach, więc zainwestowałam w produkcję makaronu z nasion lotosu Hue” – zwierzyła się pani Hong.

Powstań, aby potwierdzić markę

Obecnie jej makaron z nasionami lotosu Hong Toan jest dostępny w wielu przedszkolach, sklepach i na tradycyjnych targowiskach w mieście i poza nim. Pani Hong nawiązuje współpracę z supermarketami i sklepami spożywczymi, celując w rynek krajowy i eksport.

„Moim marzeniem jest, aby zupa z makaronem z nasion lotosu stała się typowym produktem Hue, a następnie aby rozszerzyć jej ofertę na rynek międzynarodowy, tak aby ludzie, wspominając kuchnię Hue, nie tylko pamiętali zupę z makaronem wołowym i ryż z małżami, ale także zupę z makaronem z nasion lotosu Hong Toan” – powiedziała pani Hong.

Droga pani Hong do założenia własnej firmy nie była jednak łatwa. Fabryka znajdowała się daleko od centrum, transport napotykał na liczne przeszkody, a konkurencja ze strony dużych marek była silna. Aby zdobyć przyczółek na rynku, musiała zastosować wiele kreatywnych metod. Jakość była dla niej priorytetem, reputacja była kluczem do sukcesu, podobnie jak rozsądne ceny, więc produkty wytwarzane przez jej zakład stopniowo zyskiwały akceptację rynku.

Pani Phan Thi Phuong My, wiceprzewodnicząca Komitetu Frontu Ojczyzny Wietnamu i przewodnicząca Związku Kobiet w gminie Quang Dien, skomentowała: „Pani Hong jest bardzo dynamiczną i kreatywną działaczką w produkcji i biznesie. Nie tylko rozwija gospodarkę rodzinną, ale także przyczynia się do tworzenia miejsc pracy dla pracowników wiejskich, pomagając ludziom w spożywaniu produktów rolnych w regionie Quang Dien. Obecnie warsztat produkujący makaron pani Hong tworzy miejsca pracy dla 7 lokalnych pracowników, generując dochód w wysokości 3–6 milionów VND miesięcznie. Projekt pani Hong, polegający na produkcji makaronu z nasion lotosu z Hue, wszedł do półfinału konkursu Hue City Creative Startup Competition w 2025 roku.

Artykuł i zdjęcia: Thao Vy

Source: https://huengaynay.vn/kinh-te/khoi-nghiep/khoi-nghiep-voi-mi-soi-banh-canh-hat-sen-158536.html