Kukurydza Red Queen to popularny produkt. Red Queen Corn, znana również jako kukurydza purpurowa, to nowa odmiana kukurydzy importowana z Tajlandii. Jest to odmiana o głębokim, purpurowym lub ciemnoczerwonym kolorze, który przyciąga wzrok. Kształt kukurydzy Queen Corn jest bardzo podobny do kukurydzy amerykańskiej. Ziarna kukurydzy są jednak ciemnoczerwone z kilkoma fioletowymi ziarnami. Zewnętrzna część kukurydzy jest zielona, ​​ale głębiej w łupinie pojawiają się ciemnofioletowoczerwone żyłki. Jedwab kukurydzy jest czerwony. Ta odmiana kukurydzy charakteryzuje się krótkim okresem wegetacji.

Kukurydza Red Queen wygląda bardzo podobnie do kukurydzy amerykańskiej (zdjęcie: HCMC Women)

Kukurydzę Red Queen można spożywać na surowo. Wystarczy ją umyć, a podczas jedzenia poczuje się jej aromatyczny, chrupiący, słodki i orzeźwiający smak. Oprócz spożywania na surowo, można ją wykorzystać do wielu innych potraw, takich jak sałatki, zupy, słodkie zupy i koktajle. Jeśli nie chcesz jej spożywać na surowo, gotuj ją na parze przez mniej niż 20 minut lub piecz w kuchence mikrofalowej przez około 3-4 minuty przed użyciem, aby uniknąć przegotowania, które zmniejszy wartość odżywczą kukurydzy. Kukurydza Queen nie jest modyfikowana genetycznie, ale jest hodowana zgodnie z formułą, a jej pochodzenie zostało przetestowane i certyfikowane przed powszechnym sadzeniem. Ta odmiana kukurydzy została oficjalnie wprowadzona do obrotu, uprawiana i produkowana w Wietnamie w 2019 roku. W 2019 roku niektóre supermarkety w Ho Chi Minh City sprzedawały czerwoną kukurydzę za 25 000 VND/kłos. Chociaż jest wielokrotnie droższa niż zwykła kukurydza, produkt ten nadal cieszy się dużą popularnością. Cena kukurydzy Queen Corn spadła, zaledwie o 1/5 ceny sprzed kilku lat. Pani Thuy (mieszkająca w Yen Bai ) powiedziała Nong Thon Viet, że sprzedaje kukurydzę królową od 2 lat i co roku sprzedaje się ona bardzo dobrze. Niezależnie od ilości kukurydzy, jest ona wyprzedawana, ponieważ klienci bardzo ją lubią, ale jej ilość nie jest duża. Klienci zamawiają dużo, ponieważ jest tania, ma dziwny kolor i jest również bardzo smaczna. Obecnie pani Thuy sprzedaje kukurydzę królową w cenie hurtowej 5000 VND/kukurydza, o 1000 VND więcej niż w zeszłym roku. Klienci kupują na wagę po 15000 VND/kg, co daje im 3-4 kolby w zależności od wielkości. Unikalna odmiana kukurydzy, której nie trzeba przetwarzać, można ją jeść jak owoc W Wietnamie pojawiła się właśnie inna odmiana kukurydzy, którą można spożywać bezpośrednio bez przetwarzania, ale która ma pachnący, pyszny smak owocu. Jest to wynik badań Departamentu Badań nad Uprawami Górnymi - Wietnamskiego Instytutu Badań i Rozwoju Upraw (Wietnamska Akademia Rolnictwa ).

Odmiana kukurydzy, której nie trzeba przetwarzać i którą można jeść jak owoce (zdjęcie: Ho Chi Minh City Law)

Mistrz Nguyen Van Ha, zastępca kierownika Departamentu Badań nad Uprawami Wyżynnymi, powiedział gazecie Ho Chi Minh City Law Newspaper, że po prawie 7 latach badań i rozwoju narodziła się odmiana kukurydzy SSW18, którą można spożywać na surowo. Ta supersłodka odmiana kukurydzy jest również znana jako kukurydza owocowa, ponieważ jest mlecznobiała, miękka i ma rozpływającą się skorupkę. Odmiana kukurydzy SSW18 została wyselekcjonowana i wyhodowana tradycyjnymi metodami krzyżowania płciowego, więc użytkownicy nie muszą się martwić, tak jak inne genetycznie modyfikowane odmiany kukurydzy. Ponieważ jest uprawiana do bezpośredniego spożycia, ta organiczna kukurydza nie jest opryskiwana pestycydami ani środkami ochrony roślin. Łodyga supersłodkiej kukurydzy jest biała, ziarna kukurydzy nie są pomarszczone i są równomiernie ułożone w rzędach. Jednak pomimo wysokiej słodkości, plony tej odmiany kukurydzy nie są tak wysokie, jak kukurydzy woskowej czy zwykłej. Dzięki licznym eksperymentom, supersłodka kukurydza SSW18 rośnie silnie i szybko. Czas od siewu do zbioru wynosi 70-80 dni, w zależności od regionu, uprawy i pogody. Plony świeżej kukurydzy wynoszą 10-12 ton/ha. Przed wprowadzeniem na rynek, odmiana supersłodkiej kukurydzy SSW18 osiągnęła 90% oczekiwań badaczy. Kwestie takie jak jakość gleby, klimat i metody uprawy rolników będą nadal udoskonalane. Nadal poszukiwana jest droga, miniaturowa kukurydza kleista . W ostatnich latach na rynku internetowym pojawiła się bardzo mała odmiana kukurydzy kleistej, dlatego często nazywana jest miniaturową kukurydzą kleistą lub mini kukurydzą kleistą. Mini kukurydza ma zaledwie 1/3 wielkości zwykłej kolby kukurydzy, ale każde ziarno jest dorodne.

Malutkie kleiste ziarenka kukurydzy przyciągają klientów (zdjęcie: VTC News)

Kukurydza jest sprzedawana za 4000-5000 VND/kłos. Ze względu na swój wyjątkowy wygląd i rozsądną cenę, kukurydza tiny przyciąga dużo uwagi. Według sprzedawcy, kukurydza tiny purple sticky corn jest czystą odmianą kukurydzy uprawianą przez mniejszości etniczne w północnych prowincjach, takich jak Son La, Dien Bien... i nie jest hybrydą ani genetycznie modyfikowaną kukurydzą. Ten rodzaj kukurydzy jest uprawiany w harmonii z naturalnym środowiskiem w wysokich górach, bez użycia pestycydów, dlatego jest bardzo popularny wśród klientów w Hanoi . kukurydza tiny purple sticky corn produkuje tylko jeden plon kukurydzy rocznie, trwający od początku lipca do początku października kalendarza słonecznego. Kolby kukurydzy są małe i ładne, ziarna są równe, okrągłe, pulchne i pyszne po ugotowaniu. Smak tej kukurydzy jest pyszny, lepki i bogaty, zupełnie inny niż odmiany kukurydzy uprawiane na nizinach. W przypadku tego rodzaju kukurydzy tiny uprawianej w górach, mimo że kukurydza jest mała, czas gotowania jest dość długi, około 20-25 minut, pod przykryciem. Podczas gotowania dodaj 1-2 łyżki cukru, aby zrównoważyć ilość wody i kukurydzy. Dzięki temu kukurydza będzie miękka i pyszna. Woda kukurydziana będzie również słodka i aromatyczna.

vietnamnet.vn