Bulwa ta zawiera 8 razy więcej witaminy C niż gruszki i jest znana jako produkt pomocny w walce z przeziębieniem.

Rzodkiewka nazywana jest „królową warzyw”, ponieważ nie tylko smakuje wyśmienicie, ale ma również dużą wartość odżywczą.

Bulwa ta jest popularna zimą, nazywana jest „królem warzyw” lub „żeń-szeniem ubogich”, ma wysoką wartość odżywczą i jest smaczna.

Obecnie rzodkiewki można znaleźć przez cały rok, ale to zimą to bogate w witaminę C warzywo korzeniowe smakuje najlepiej i staje się „gwiazdą stołu” w tym sezonie.

Badania wykazały, że zawartość witaminy C w rzodkiewce jest 8 razy wyższa niż w gruszce, a witamina ta odgrywa ważną rolę w podnoszeniu odporności i walce z przeziębieniami.

Ponadto rzodkiewka jest bogata w błonnik, witaminę A, wapń, żelazo i inne składniki odżywcze, które mają działanie rozgrzewające płuca, łagodzące kaszel i działające przeczyszczająco.

Jak zrobić niektóre dania z rzodkiewki

Biała rzodkiew marynowana w sosie sojowym

Składnik

Biała rzodkiew, sól , sos sojowy, cukier .

Zrobienie

- Umyj białą rzodkiewkę, pokrój ją na kawałki wielkości kęsa.

- Wymieszaj małą miseczkę soli z wodą, a następnie namocz białą rzodkiewkę na noc (możesz moczyć ją dłużej, jeśli chcesz, żeby szybko wyschła). Wyjmij rzodkiewkę, odciśnij wodę, a następnie susz ją na słońcu przez jeden dzień. Jeśli to możliwe, możesz włożyć rzodkiewkę do piekarnika nagrzanego do 120 stopni Celsjusza na około 3-4 godziny.

- Dodaj 3 łyżki sosu sojowego i cukier do rondla, postaw na kuchence i dobrze mieszaj, aż cukier się rozpuści.

- Po wysuszeniu białej rzodkwi, opłucz ją wodą i dobrze wyciśnij. Odczekaj, aż rzodkiew odsączy się, zanim przełożysz ją do szklanego słoika. Następnie wlej ugotowany sos sojowy do słoika, aż pokryje rzodkiewkę. Mocz rzodkiewkę przez około 1-2 dni przed użyciem.

Biała rzodkiew marynowana w sosie rybnym

Składnik

Biała rzodkiew, świeża papryczka chili, czosnek.

Przyprawy: Cukier, sos rybny.

Słoik szklany.

Zrobienie

- Świeżą białą rzodkiewkę obrać, umyć, pokroić na małe kawałki jednakowej wielkości.

- Włóż białą rzodkiewkę do miski, dodaj około 2 łyżek soli i zamarynuj. Następnie susz białą rzodkiewkę przez około dobę (w silnym słońcu, około 32 stopni Celsjusza). Zamarynowaną rzodkiewkę możesz włożyć do piekarnika nagrzanego do około 40 stopni Celsjusza na 3-4 godziny, odczekaj, aż rzodkiewka wyschnie.

- Czosnek i papryczkę chili pokroić w cienkie plasterki.

– Wymieszaj 2 duże łyżki sosu rybnego z 2 małymi łyżkami cukru w ​​stosunku 1:1. Następnie zagotuj mieszankę. Gdy sos rybny się zagotuje, zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.

– Suszoną białą rzodkiewkę włóż do szklanego słoika. Następnie dodaj czosnek, chili i sos rybny, aż rzodkiewka będzie całkowicie zanurzona w wodzie. Mocz przez około 1-2 dni i będzie gotowa do użycia.

Smażona biała rzodkiew z jajkami

Składnik

Rzodkiewka biała: 2 bulwy.

Jaja kurze (lub kacze): 2 jajka.

Szczypiorek, kolendra, szalotka.

Olej do gotowania, proszek przyprawowy, mielony pieprz.

Zrobienie

– Po zakupieniu świeżej białej rzodkwi obierz ją, umyj i pokrój w cienkie paski.

– Obierz i posiekaj szalotkę. Umyj i posiekaj dymkę i kolendrę.

– Wbij jajka do miski, dobrze wymieszaj, nie ma potrzeby dodawania przypraw.

– Postaw patelnię na kuchence, dodaj odrobinę oleju, szalotkę i smaż, aż aromat stanie się intensywny, cały czas dodawaj poszatkowaną białą rzodkiewkę, dopraw odrobiną przypraw, dobrze wymieszaj, aż rzodkiewka się ugotuje.

– Wlać roztrzepane jajka, dobrze wymieszać, aby jajka połączyły się z rzodkiewką, doprawić do smaku.

– Kiedy jajka się ugotują, wyłącz kuchenkę, przełóż podsmażoną rzodkiewkę i jajka na talerz, posyp posiekaną zieloną cebulką i kolendrą i podawaj z gorącym ryżem.

Pierogi z rzodkiewką i wieprzowiną

Składniki: ciasto na pierogi, świeża rzodkiewka, farsz wieprzowy, posiekana cebula i imbir, sól, sos sojowy, bulion z kurczaka, olej sezamowy, olej do gotowania.

Zrobienie:

- Rzodkiewkę umyć, obrać, zetrzeć na tarce o drobnych zębach na cienkie paski, włożyć pokrojoną rzodkiewkę do miski, dodać odpowiednią ilość soli, marynować przez 10 minut, odcisnąć wodę.

- Umyj wieprzowinę, pokrój na kawałki, zmiel, dodaj cebulę i imbir, odpowiednią ilość soli, sos sojowy, olej sezamowy i bulion drobiowy, dobrze wymieszaj i marynuj przez 20 minut. Następnie wymieszaj wieprzowinę z rzodkiewką, dodaj olej i dobrze wymieszaj, aby uzyskać farsz.

- Weź papierowe opakowanie, nałóż farsz i formuj pierogi dłońmi. Gdy pierogi będą już zawinięte, wlej wodę do garnka, zagotuj i wrzuć pierogi. Gdy pierogi wypłyną na powierzchnię, wyjmij je i delektuj się.

W tym pierogu świeży smak rzodkiewki łączy się z pysznym smakiem wieprzowiny. Po ugryzieniu zapach jest powalający, a posmak nie ma końca.

Pierogi wegetariańskie z nadzieniem z rzodkiewki i jajka

Składniki: Skórka na pierogi, świeża rzodkiewka, makaron vermicelli, jajka, posiekana zielona cebulka i imbir, sól, sos sojowy, olej sezamowy, olej do gotowania.

Zrobienie:

- Rzodkiewkę umyj i obierz, zetrzyj na tarce na cienkie paski, włóż do garnka z wrzącą wodą, zblanszuj, wyjmij do ostygnięcia, odciśnij wodę i pokrój na kawałki. Makaron vermicelli namocz we wrzątku do miękkości, a następnie pokrój na krótkie kawałki.

- Rozgrzej olej w garnku, rozbij jajka, dodaj sól, dobrze wymieszaj, wlej do garnka, smaż, aż jajka się zetną, rozbij na małe kawałki. Następnie dodaj do garnka rzodkiewkę, makaron vermicelli, dodaj odpowiednią przyprawę, olej sezamowy i olej do gotowania, posiekaną cebulę i imbir, dobrze wymieszaj i przygotuj nadzienie.

- Weź ciasto, nałóż farsz i uformuj pierogi. Po zakończeniu formowania wlej wodę do garnka, zagotuj i wrzucaj pierogi. Gdy pierogi wypłyną na powierzchnię, wyjmij je i stopniowo używaj.

W tym daniu z pierogami chrupkość rzodkiewki i miękkość makaronu vermicelli wzajemnie się uzupełniają, a do tego dochodzą miękkie, aromatyczne jajka. To świetny wybór, aby rozgrzać żołądek zimą.

Zimą z tego „króla warzyw” można przygotować wiele pysznych pierogów. Połączenie aromatycznej rzodkiewki i różnorodnych nadzień nie tylko wzbogaca smak, ale także rozgrzewa w mroźną zimę.

(Według Sohu)

Źródło: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-co-luong-vitamin-c-gap-8-lan-le-duoc-menh-danh-thuc-pham-chong-cam-lanh-19223112204502507.htm