Który rodzaj czekolady jest najlepszy dla zdrowia?

Czekolada jest nie tylko pyszna, ale także dobra dla umysłu i ciała. Jaka więc jest najlepsza czekolada?

Whitney English, dietetyczka w Whitney E. RD (USA), powiedziała: Korzyści zdrowotne płynące z produktów czekoladowych pochodzą z ziarna kakaowca, które jest bogate w fitoskładniki o działaniu przeciwzapalnym, przeciwnowotworowym i przeciwnadciśnieniowym. Im większa gęstość odżywcza czekolady, tym jest ona bardziej odżywcza.

W związku z tym gorzka czekolada jest zdrowsza niż mleczna czy biała. Gorzka czekolada ma również wyższą zawartość flawonoidów (metabolitów roślinnych o wielu korzyściach zdrowotnych) niż mleczna czy biała czekolada.

Gorzka czekolada jest najlepsza dla zdrowia

Elisabetta Politi, dietetyczka z Duke Center for Weight Management and Lifestyle (USA), powiedziała w wywiadzie dla Today , że flawonoidy działają jako przeciwutleniacze, zapobiegając szkodliwemu wpływowi wolnych rodników, które wiążą się ze zwiększonym ryzykiem chorób serca i nowotworów.

W artykule dla Today obaj eksperci radzą nam, aby wybierać czekoladę z zawartością kakao wynoszącą co najmniej 70%, ponieważ zawiera ona mniej cukru i więcej składników odżywczych pochodzenia roślinnego.

Ziarna kakaowca zawierają białko i są doskonałym źródłem minerałów, takich jak żelazo, magnez, mangan, miedź, cynk i fosfor.

Oprócz, Badanie opublikowane w czasopiśmie medycznym BMJ wykazało, że osoby, które spożywały co najmniej pięć porcji gorzkiej czekolady po 28 g (ponad 31 g) tygodniowo, miały znacznie niższe ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 niż osoby, które nigdy lub rzadko jadły gorzką czekoladę. Nie zaobserwowano wpływu na osoby jedzące mleczną czekoladę.

Spożywanie gorzkiej czekolady zawierającej 85% kakao może również poprawić nastrój poprzez połączenie mózgu z jelitami, ponieważ gorzka czekolada zapewnia zrównoważony mikrobiom pożytecznych bakterii w jelitach i może łagodzić negatywne emocje.

Jednak gorzka czekolada zawiera kofeinę, około 23 miligramów w kostce o wadze 28 gramów, według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Zawiera również tłuszcz i cukier. Ekspertka Elisabetta Politi zaleca ograniczenie spożycia czekolady do 28 gramów dziennie.

Źródło: https://thanhnien.vn/loai-so-co-la-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-185250310210831338.htm