Na liście najlepszych dań ryżowych w Azji Południowo-Wschodniej dominują dania kuchni wietnamskiej.

Czytelnicy kulinarnego serwisu TasteAtlas wybrali wiele słynnych wietnamskich dań jako najlepsze dania z ryżem (lub kleistym ryżem) jako głównym składnikiem w Azji Południowo-Wschodniej.

Łamiący się ryż to prawdopodobnie najsłynniejsze danie ryżowe w Wietnamie wśród zagranicznych gości. Nic więc dziwnego, że znalazł się na liście 76 najlepszych dań ryżowych w Azji Południowo-Wschodniej przygotowanej przez TasteAtlas i zajął drugie miejsce. „Łamiący się ryż to tradycyjne wietnamskie danie, często sprzedawane jako uliczne danie. To wyjątkowe danie powstaje z łamanych i niedoskonałych ziaren ryżu, które w przeszłości odrzucano po procesie mielenia, ale dziś jest to typowe danie, zwłaszcza w Ho Chi Minh City” – napisał TasteAtlas.

Wietnamski ryż łamany

ZDJĘCIE: TA

Podawany z ryżem łamanym, podawany jest z różnymi dodatkami, takimi jak jajka sadzone, poszarpana skóra wieprzowa, grillowane żeberka wieprzowe lub smażone kotleciki rybne. Dodatkowe składniki to posiekana dymka , zioła, pokrojone pomidory i ogórki, pikle oraz sos do maczania.

Banh beo, również przygotowywane z ryżu, zajmuje 14. miejsce. „To popularne wietnamskie ciasto na parze, którego głównymi składnikami są mąka ryżowa, sos rybny z zielonym chili oraz krewetki lub wieprzowina. Dodatkowo, dla wzmocnienia smaku, do ciasta można dodać posiekany chleb, prażone orzeszki ziemne lub smażoną cebulę. Oprócz ciast wytrawnych, istnieją również ciasta słodkie, niemal unikatowe dla Hoi An. Banh beo tradycyjnie podaje się w ceramicznej misce z bambusową łyżeczką. Niektórzy nazywają je wietnamską wersją tapas, a uważa się, że najważniejszą cechą dobrego banh beo jest wgłębienie w środku, w którym można umieścić pyszne nadzienie” – podsumowuje TasteAtlas .

Oprócz tego na liście znalazła się również seria innych dań kuchni wietnamskiej, które zdominowały ją najbardziej, w tym: banh tet (17. miejsce), smażony ryż (18. miejsce), banh chung (25. miejsce), com lam (30. miejsce), kleisty ryż z kurczakiem (31. miejsce), spalony ryż (33. miejsce), kleisty ryż z owocem gac (44. miejsce), com (46. miejsce), banh te (52. miejsce), com hen (54. miejsce), com nam (58. miejsce), pięciokolorowy kleisty ryż (63. miejsce), xoi vo (66. miejsce), ryż z kurczakiem Tam Ky (70. miejsce)...

Na pierwszym miejscu listy znajduje się indonezyjskie danie z smażonego ryżu Nasi goreng ayam

ZDJĘCIE: TA

Rankingi kulinarne TasteAtlas opierają się na głosach czytelników, a także na szeregu mechanizmów identyfikujących prawdziwych użytkowników i ignorujących wirtualne rankingi oraz lokalny nacjonalizm i patriotyzm… Celem rankingów jest promocja lokalnych przysmaków, wzbudzenie dumy z tradycyjnych potraw i ciekawości wobec dań, których turyści nigdy nie próbowali.

Source: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm