Uwaga dotycząca spożywania żywności, aby uniknąć zatrucia botulinowego

Należy spożywać wyłącznie produkty spożywcze i składniki żywności o jasnym pochodzeniu i źródle. Absolutnie nie należy używać produktów w puszkach, które są przeterminowane, spuchnięte, spłaszczone, zdeformowane, zardzewiałe, uszkodzone lub mają nietypowy smak lub kolor. Należy spożywać gotowane jedzenie i pić przegotowaną wodę. Należy priorytetowo traktować żywność świeżo przetworzoną i gotowaną.

Nie pakuj żywności szczelnie i nie pozostawiaj jej rozmrożonej przez dłuższy czas. W przypadku żywności fermentowanej, pakowanej lub zalewanej w tradycyjny sposób (takiej jak pikle, pędy bambusa, marynowane bakłażany itp.), upewnij się, że jest kwaśna i słona. Nie spożywaj jej, gdy nie jest już kwaśna. W przypadku wystąpienia objawów zatrucia jadem kiełbasianym należy udać się do najbliższej placówki medycznej w celu szybkiej diagnozy i leczenia.

Zgodnie z instrukcjami Ministerstwa Zdrowia , typowe objawy związane z zatruciem to: wczesne pojawienie się objawów trawiennych, takich jak nudności, wymioty, wzdęcia, bóle brzucha, a następnie czynnościowy paraliż jelit, zaparcia; a następnie objawy neurologiczne, takie jak obustronny symetryczny paraliż, rozpoczynający się od głowy, twarzy, szyi i rozprzestrzeniający się na nogi (ptoza, podwójne widzenie, niewyraźne widzenie, ból gardła, trudności z mówieniem, trudności z połykaniem, chrypka, suchość w ustach); następnie paraliż ramion, porażenie mięśni klatki piersiowej, brzucha i porażenie obu nóg. Odruchy ścięgniste są często osłabione lub zanikłe; nie ma zaburzeń czucia; źrenice mogą się rozszerzać po obu stronach. Stopień porażenia waha się od łagodnego (zmęczenie, zmęczenie mięśni podobne do osłabienia fizycznego, niemożność wykonywania normalnych forsownych ruchów) do ciężkiego porażenia (zatrzymanie plwociny, słaby kaszel, łatwe krztuszenie się, niewydolność oddechowa).

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/luu-y-khi-su-dung-thuc-pham-de-tranh-ngo-doc-botulinum-185230603133402887.htm