Masan PQ świętuje 18-lecie

(Dan Tri) - W ramach powitania Phu Quoc jako Specjalnej Strefy Ekonomicznej od 1 lipca oraz Festiwalu Tradycyjnego Sosu Rybnego Phu Quoc 2025, spółka akcyjna Masan PQ (Masan PQ) świętowała swoją 18. rocznicę (2007-2025).

Ten kamień milowy jest świadectwem nieustannej innowacji i rozwoju, które mają na celu zachowanie wartości sosu rybnego, a jednocześnie potwierdzenie pozycji wietnamskiej marki sosu rybnego na rynku globalnym.

Założona 27 czerwca 2007 roku firma Masan PQ rozpoczęła działalność na powierzchni 15 000 m², a po 18 latach rozwoju fabryka powiększyła się do 22 000 m², dysponując blisko 500 zbiornikami fermentacyjnymi do sosu rybnego, butelkowanymi na zamkniętej linii produkcyjnej zgodnie z międzynarodowymi standardami. Do tej pory Masan PQ przefermentował ponad 100 000 ton ryb i wyprodukował około 83 milionów litrów esencji sosu rybnego, co wyraźnie świadczy o jej wyjątkowych możliwościach produkcyjnych i długoterminowym zaangażowaniu w branżę sosu rybnego.

Goście zwiedzili fermentownię Masan PQ, w której znajduje się blisko 500 zbiorników fermentacyjnych.

Każda kropla sosu rybnego w Masan PQ to krystalizacja stuletniego sekretu lokalnych rybaków, który poddawany jest rygorystycznemu procesowi fermentacji w drewnianych beczkach przez 9 do 12 miesięcy. Po złowieniu anchois są mieszane z solą bezpośrednio na łodzi w stosunku 3 ryb do 1 soli, aby zapewnić świeżość, a następnie umieszczane w zbiorniku fermentacyjnym na wystarczająco długi czas, aby wydobyć krople pysznej, bogatej esencji sosu rybnego.

Masan PQ nie tylko czerpie i dziedziczy tradycyjną metodę fermentacji, ale także standaryzuje proces produkcji, stosując elektroniczny system kodów identyfikacyjnych dla każdej beczki esencji sosu rybnego, co pozwala na śledzenie pełnych informacji, takich jak data importu ryby, ilość, jakość i źródło dostaw. Jednocześnie, aby zapewnić standardy eksportowe na wielu rynkach międzynarodowych i wnieść kwintesencję kuchni wietnamskiej na cały świat , Masan PQ ściśle przestrzega międzynarodowych standardów zarządzania, takich jak ISO, HACCP, Codex i Kodeks UE.

Goście mogą bezpośrednio spróbować kropli sosu rybnego wyekstrahowanego ze zbiornika fermentacyjnego.

Oprócz skupiania się na inwestycjach produkcyjnych, Masan PQ aktywnie wspiera miasto Phu Quoc w programach zabezpieczenia społecznego, takich jak: wspieranie rybaków, budowa domów charytatywnych, ulepszanie infrastruktury... Od 2007 r. do chwili obecnej Masan PQ wniósł wiele wkładów do budżetu państwa, przyczyniając się do rozwoju lokalnej gospodarki i poprawy jakości życia ludzi.

Pani Le Thi Nga, zastępca dyrektora generalnego ds. badań i rozwoju produktów w Masan Consumer Company, powiedziała: „Jesteśmy dumni z naszej 18-letniej podróży z perłową wyspą Phu Quoc, gdzie historia produkcji sosu rybnego jest kultywowana od setek lat. Od pierwszych dni pobytu na tej wyspie otrzymywaliśmy entuzjastyczne wskazówki od właścicieli fabryk z długą tradycją w Phu Quoc, dotyczące tradycyjnej metody produkcji sosu rybnego.

Z biegiem czasu, dzięki wytrwałości i uporowi, odziedziczyliśmy kwintesencję branży. Co więcej, promowaliśmy i wdrażaliśmy naukę i technologię w celu standaryzacji procesu produkcji sosu rybnego. To nie tylko przyczynia się do poprawy jakości produktu, aby sprostać wymaganiom krajowych konsumentów, ale także spełnia standardy eksportowe, dzięki czemu sos rybny – kwintesencja kuchni wietnamskiej – umacnia swoją pozycję na światowej mapie kulinarnej.

Pani Le Thi Nga – zastępca dyrektora generalnego ds. badań i rozwoju produktów – opowiedziała podczas wydarzenia historię dziedziczenia i rozwoju sosu rybnego.

W ramach strategii Go Global firma Masan nieustannie prowadzi badania i rozwija produkty, które odpowiadają światowym gustom, jednocześnie zachowując i doceniając unikalny smak wietnamskiego sosu rybnego. W 2024 roku, zgodnie z ideą „Make Vietnamese Foods Global Foods”, Masan wyeksportował ponad 6 milionów litrów sosu rybnego do Europy, Stanów Zjednoczonych, Kanady, Australii, Japonii, Korei, Chin i Tajwanu… potwierdzając tym samym coraz silniejszą pozycję wietnamskiego sosu rybnego na rynku międzynarodowym.

Automatyczna, zamknięta linia do butelkowania i napełniania gwarantuje jakość produktu.

Obecnie Masan prowadzi system fermentacji na dużą skalę w trzech lokalizacjach, w tym w Phu Quoc, Lagi (Lam Dong) i Can Tho City, o łącznej wydajności fermentacji przekraczającej 31 500 ton rocznie , co pokrywa około 50% całkowitego zapotrzebowania na surowy sos rybny . Oprócz posiadania własnego systemu fermentacji, Masan współpracuje również w zakresie zakupu sosu rybnego od wiodących producentów w całym kraju.

Szacuje się, że większość całkowitej produkcji sosu rybnego w głównych regionach produkcji sosu rybnego w Wietnamie, takich jak Phu Quoc, An Giang, Nha Trang, Phan Thiet..., jest obecnie wykorzystywana do zapewnienia wystarczającej ilości esencji sosu rybnego do produktów Chin-Su i Nam Ngu, które każdego dnia serwują ponad 100 milionom pysznych posiłków wietnamskim rodzinom i eksportują je na cały świat.

Dzięki 18 latom rozwoju firma Masan PQ nie tylko zwiększyła skalę i jakość swojej działalności w branży sosów rybnych, ale jest również świadectwem harmonijnego połączenia zachowania i promowania tradycyjnych wartości z wdrażaniem i stosowaniem międzynarodowych standardów zarządzania na rzecz zrównoważonego i zróżnicowanego rozwoju wietnamskiego przemysłu przypraw.

Source: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-pq-ky-niem-18-nam-thanh-lap-20250702180013425.htm