Michelin ujawnia 2-dniowy plan podróży, dzięki któremu odwiedzisz wszystkie najlepsze restauracje w Ho Chi Minh City.

Spędzając dwa dni w Ho Chi Minh City, nie przegap szansy na poznanie bogatej i pysznej sceny jedzenia ulicznego.

Ho Chi Minh City słynie z wysokiej jakości jedzenia ulicznego w przystępnych cenach, zgodnie z zaleceniami Michelin. To 10-milionowe miasto szczyci się dziesiątkami tysięcy straganów, jadłodajni i restauracji. Turyści mogą skorzystać z sugerowanego 2-dniowego planu kulinarnego z przewodnika Michelin, aby w pełni cieszyć się różnorodną i bogatą kuchnią, zachowując jednocześnie wiele tradycyjnych aspektów miasta. Dzień 1: Rozpoczęcie dnia od parującej miski pho to idealny wybór. Położona przy ulicy Pasteura w Dzielnicy 1, Pho Minh, mająca ponad 70 lat, jest ulubionym miejscem wielu koneserów jedzenia. Pho tutaj ma autentyczny północny smak, ale jest nieznacznie zmodyfikowane, aby pasować do południowych gustów. Bulion jest słodki i wytrawny. Restauracja serwuje również warzywa, kiełki fasoli oraz różne sosy chili i sosy hoisin. Cechą szczególną jest to, że restauracja sprzedaje również pate chaud, jogurt i domowe napoje. Jednak aby cieszyć się Pho Minh, goście muszą wstać wcześnie rano, ponieważ często już o godzinie 10 rano w restauracji brakuje składników.

Restauracja Pho Minh działa od ponad 70 lat i cieszy się ogromną popularnością wśród mieszkańców Sajgonu. Zdjęcie: Przewodnik Michelin

Stoisko z kleistym ryżem i kurczakiem przy ulicy Nguyen Trung Truc, niedaleko targu Ben Thanh, oraz mrożona kawa z mlekiem to świetne propozycje na lunch. Dania te są szybkie w wyborze i sycące. Według przewodnika Michelin, warto rozważyć kolację w restauracji Bep Me In – przytulnej przestrzeni specjalizującej się w tradycyjnych daniach wietnamskich. Jednym z najpopularniejszych dań jest banh xeo (wietnamski pikantny naleśnik) z hojnym nadzieniem z krewetek, wieprzowiny i kiełków fasoli. Goście mogą również spróbować innych tradycyjnych dań, takich jak smażony szpinak wodny, duszony kurczak i duszona wieprzowina. Dzień 2 : Oprócz pho, łamany ryż to świetny wybór na śniadanie. Położona przy ulicy Dang Van Ngu w dzielnicy Phu Nhuan, restauracja Ba Ghien łamany ryż jest jedyną restauracją serwującą łamany ryż, która otrzymała nagrodę Bib Gourmand 2024 za wyśmienity smak i przystępną cenę. Jest to również obowiązkowy punkt programu podczas wizyty w Ho Chi Minh.

Łamany ryż (Com Tam) to jedno z dań, których koniecznie trzeba spróbować podczas wizyty w Ho Chi Minh. Zdjęcie: Przewodnik Michelin

Lunch w restauracji pani Lieng, serwujący słynną wołowinę zawijaną w liście betelu, z pewnością zrobi wrażenie. Oprócz tego restauracja oferuje również zróżnicowane menu dań kuchni wietnamskiej, takich jak grillowane mięso, sajgonki, gotowane uszy wieprzowe itp. Na zakończenie kulinarnej podróży, przewodnik Michelin sugeruje wizytę w Hong Phat Noodle Shop, gdzie można spróbować zupy z makaronem w stylu Phnom Penh. Zupa z makaronem w stylu Phnom Penh pochodzi z Kambodży i została dostosowana przez panią Nguyet, właścicielkę Hong Phat Noodle Shop, do wietnamskich gustów i preferencji. Bulion gotowany jest na kościach wieprzowych przez prawie 12 godzin wraz ze świeżymi krewetkami, podrobami wieprzowymi, jajami przepiórczymi i innymi dodatkami. Bogaty, niepowtarzalny smak jest niezapomniany.