Michelin ujawnia 2-dniowy plan zwiedzania wszystkich pysznych restauracji w Ho Chi Minh City

Spędzając dwa dni w Ho Chi Minh City, nie można przegapić okazji spróbowania bogatego, pysznego i przyciągającego wzrok jedzenia ulicznego.

Ho Chi Minh City słynie z wysokiej klasy jedzenia ulicznego w przystępnych cenach, zgodnie z przewodnikiem Michelin. To 10-milionowe miasto ma dziesiątki tysięcy straganów, jadłodajni, restauracji... Turyści mogą skorzystać z 2-dniowego planu zwiedzania kuchni Ho Chi Minh City, zgodnie z sugestiami przewodnika Michelin, aby w pełni cieszyć się różnorodną i bogatą kuchnią, jednocześnie zachowując wiele tradycyjnych cech miasta. Dzień 1 Rozpoczęcie dnia od gorącej miski pho to idealny wybór. Znajdująca się na ulicy Pasteura, w Dzielnicy 1, Pho Minh, mająca ponad 70 lat, jest ulubionym miejscem wielu smakoszy. Pho w restauracji ma standardowy północny smak, ale jest nieznacznie zmodyfikowane, aby odpowiadać gustom mieszkańców południa. Bulion pho jest słodki i lekki. W restauracji serwowane są również warzywa, kiełki fasoli, sos chili, sos czarny... Co ciekawe, w restauracji sprzedawane są również pasztety chaud, jogurty i domowe napoje... Jednak, aby cieszyć się Pho Minh, goście muszą wstać wcześnie, ponieważ często już o 10 rano wszystkie posiłki są wyprzedane.

Restauracja Pho Minh działa od ponad 70 lat i cieszy się ogromną popularnością wśród mieszkańców Sajgonu. Zdjęcie: Przewodnik Michelin

Restauracja serwująca kleisty ryż z kurczakiem przy ulicy Nguyen Trung Truc, tuż obok targu Ben Thanh, oraz szklanka mrożonej kawy z mlekiem to propozycje na lunch. Dania te gwarantują szybki wybór, a jednocześnie pozwalają na zaspokojenie głodu. Według przewodnika Michelin, warto rozważyć kolację w restauracji Mother In's Kitchen – przytulnej przestrzeni specjalizującej się w serwowaniu tradycyjnych dań kuchni wietnamskiej. Jedną z najpopularniejszych specjalności restauracji jest banh xeo z nadzieniem z krewetek, wieprzowiny i kiełków fasoli. Ponadto goście mogą spróbować innych tradycyjnych dań, takich jak smażony poranek, zgniły kurczak, duszona wieprzowina... Dzień 2. Oprócz pho, łamany ryż to dobry wybór na śniadanie. Położona przy ulicy Dang Van Ngu w dzielnicy Phu Nhuan, Mrs. Ghien Broken Rice jest jedyną restauracją serwującą łamany ryż, która otrzymała nagrodę Bib Gourmand 2024 za wyśmienity smak i przystępną cenę. Jest to również „specjał”, którego nie można przegapić podczas pobytu w Ho Chi Minh.

Łamany ryż to jedno z dań, których nie można pominąć podczas wizyty w Ho Chi Minh. Zdjęcie: Przewodnik Michelin

Lunch w restauracji pani Lieng, ze słynnymi roladkami wołowymi w liściach betelu, z pewnością nie zawiedzie gości. Ponadto restauracja oferuje zróżnicowane menu dań kuchni wietnamskiej, takich jak grillowane mięso, sajgonki, gotowane uszy wieprzowe... Na koniec kulinarnej podróży, Michelin sugeruje wizytę w restauracji Hong Phat Noodles, aby skosztować makaronu Nam Vang. Makaron Nam Vang pochodzi z Kambodży i został zmodyfikowany przez panią Nguyet – właścicielkę restauracji Hong Phat Noodles – tak, aby odpowiadał gustom i preferencjom kulinarnym Wietnamczyków. Bulion gotowany jest na kościach wieprzowych przez prawie 12 godzin ze świeżymi krewetkami, podrobami wieprzowymi i jajami przepiórczymi... Bogaty, niepowtarzalny smak jest niezapomniany.