Smalec wieprzowy, lekarstwo na wiele dolegliwości.

SKĐS - Smalec wieprzowy to nie tylko składnik żywności używany w potrawach smażonych na woku i w głębokim tłuszczu, działający jako rozpuszczalnik rozpuszczający składniki odżywcze, ale może być również stosowany jako naturalny środek zapobiegający i leczący wiele chorób.

1. Korzyści ze spożywania tłuszczu wieprzowego

Treść

• 1. Korzyści ze spożywania tłuszczu wieprzowego
• 2. Niektóre metody wykorzystania tłuszczu wieprzowego w leczeniu chorób
• 3. Jak przetwarzać tłuszcz wieprzowy w celu jego długotrwałego przechowywania
• 4. Uwagi dotyczące stosowania smalcu

Smalec wieprzowy jest od dawna stosowany w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej pod różnymi nazwami, takimi jak „trư chi”, „trư cao” i „trư du”. Według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej, smalec wieprzowy ma słodki smak, właściwości chłodzące i działa na meridiany śledziony, żołądka i jelita grubego. Nawilża suchość, uzupełnia niedobory, działa detoksykująco oraz wspomaga oddawanie moczu i stolca.

Smalec wieprzowy może być stosowany w leczeniu suchego kaszlu spowodowanego suchością płuc, kaszlu bez flegmy, zaparć u osób starszych i przewlekle chorych z niedoborem płynów ustrojowych, suchej i popękanej skóry, a także w detoksykacji w niektórych przypadkach łagodnych zatruć. Ponadto, smalec wieprzowy jest ważnym składnikiem wielu rodzajów plastrów tradycyjnej medycyny chińskiej, pomagając zmiękczyć skórę i ułatwiając wchłanianie leków.

Współczesna nauka odkryła również wiele składników odżywczych w smalcu wieprzowym. Wbrew dawnym przekonaniom, że smalec wieprzowy zawiera wyłącznie tłuszcze nasycone, współczesne badania wykazały, że smalec wieprzowy ma stosunkowo zrównoważoną strukturę, zawierając tłuszcze jednonienasycone, nasycone i wielonienasycone.

Ponadto tłuszcz wieprzowy jest bogatym źródłem naturalnych mikroskładników odżywczych, zawiera bowiem bardzo dużo witaminy D, witaminy E, choliny i minerałów, takich jak cynk i selen.

Tłuszcz wieprzowy posiada korzystne właściwości, których brakuje olejom roślinnym, takie jak wysoka stabilność termiczna, niskie utlenianie i minimalna produkcja wolnych rodników podczas smażenia w wysokich temperaturach, a także dobre wchłanianie dzięki zawartości rozpuszczalnych w tłuszczach witamin D i E.

Udowodniono, że tłuszcz wieprzowy ma wiele korzystnych właściwości zdrowotnych:

• Wspomaga zdrowie układu sercowo-naczyniowego i wzmacnia naczynia krwionośne.
• Jest wiodącym naturalnym źródłem witaminy D.
• Dobre dla mózgu i układu hormonalnego.
• Poprawia zdrowie skóry poprzez nawilżanie i działanie antyoksydacyjne.

Tłuszcz wieprzowy jest dobrym lekarstwem o wielu właściwościach prozdrowotnych.

2. Niektóre metody wykorzystania tłuszczu wieprzowego w leczeniu chorób

2.1 Leczenie zaparć spowodowanych niedoborem krwi i suchością płynów ustrojowych

Sposób przygotowania: Wymieszaj około 10–15 ml świeżo wytopionego tłuszczu wieprzowego z mlekiem krowim lub ciepłą owsianką ryżową i wypij rano.

Zastosowanie: Wspomaga ruchy jelit, nie szkodząc energii życiowej.

2.2 Leczenie suchego kaszlu spowodowanego suchością płuc i niedoborem yin płuc

Instrukcje: Weź 500 g słoniny i 500 g miodu. Rozpuść tłuszcz, dodaj miód i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje do konsystencji pasty. Zażywaj po jednej łyżeczce, powoli ssąc i połykając.

Zastosowanie: Pomaga ukoić płuca, uspokoić gardło i skutecznie zmniejszyć kaszel, szczególnie w okresie jesienno-zimowym.

2.3 Leczenie popękanych pięt i suchych ust

Sposób użycia: Przed pójściem spać nałóż cienką warstwę czystego smalcu na pięty lub usta.

Korzyści: Pomaga szybko nawilżyć i zregenerować skórę, nie powodując podrażnień.

• 

3. Jak przetwarzać tłuszcz wieprzowy w celu jego długotrwałego przechowywania

Wybór smalcu: Najlepiej wybierać smalec polędwicowy, który składa się z dwóch wyraźnych warstw oddzielonych cienką linią pośrodku.

Przetwarzanie:

• Pokrój słoninę na równe, długie paski lub kawałki średniej wielkości, uważając, aby nie pokroić ich zbyt drobno, ponieważ tłuszcz znacznie się skurczy po wytopieniu.
• Zagotuj garnek wody, dodaj jeden zmiażdżony korzeń imbiru i jedną suszoną cebulę; krótko zblanszuj smalec, następnie odcedź go i dokładnie opłucz zimną wodą.
• Wlej umyty tłuszcz do rondla wraz z małą miską wody i rozgrzej kuchenkę na średnim ogniu. Woda pomoże tłuszczowi wytapiać się powoli, zapobiegając pryskaniu i zachowując jego nieskazitelną biel.
• Kiedy wytopi się około 60–70% tłuszczu, a skwarki zaczną lekko żółknąć, odłóż część wytopionego tłuszczu.
• Kontynuuj smażenie pozostałych skwarków na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż będą równomiernie złocistobrązowe (około 90% ugotowane). Dodaj suszoną cebulę na patelnię. Danie jest gotowe, gdy cebula nabierze aromatu i złocistego koloru.
• Natychmiast wyjmij skwarki i cebulę i odłóż je na bok, aby zapobiec ich przypaleniu i zmianie koloru.
• Przelej wytopiony tłuszcz do czystej porcelanowej miski, glinianego słoja lub szklanego pojemnika. Po lekkim ostygnięciu tłuszczu szczelnie zamknij wieczko.

4. Uwagi dotyczące stosowania smalcu

Wybieraj wysokiej jakości smalec, unikając smalcu pochodzącego od świń hodowanych przemysłowo z użyciem hormonów wzrostu lub od świń chorych. Nie zastępuj całkowicie oleju roślinnego smalcem. Dla osób zdrowych zaleca się stosunek oleju roślinnego do smalcu wynoszący około 2:1 lub 3:1, aby zapewnić zbilansowane odżywianie.

Ponadto, smalcu wieprzowego nie należy wielokrotnie używać do smażenia. Zgodnie z Tradycyjną Medycyną Chińską, osoby otyłe, z wysokim poziomem cholesterolu, stłuszczeniem wątroby lub flegmatyczne powinny ograniczyć spożycie smalcu wieprzowego. Osoby z chorobami układu krążenia lub nadciśnieniem powinny skonsultować się z lekarzem przed jego spożyciem.

Źródło: https://suckhoedoisong.vn/mo-lon-vi-thuoc-chua-nhieu-benh-169260412123159883.htm