Dania pomagające wytrzeźwieć i uniknąć kaca w czasie świąt i Tet

[reklama_1]

Jajka, awokado, produkty bogate w białko i duża ilość wody mogą pomóc w walce ze świątecznym kacem.

Naukowcy z Uniwersytetu w Buffalo (USA) odkryli, że po spożyciu alkoholu ludzie często mają ochotę na śmieciowe jedzenie. Jest to wynikiem podwyższonego poziomu cukru we krwi spowodowanego alkoholem, który stymuluje produkcję hormonów głodu.

Jednak wbrew powszechnemu przekonaniu, tłuste jedzenie nie „wchłania alkoholu” następnego dnia. Do tego czasu alkohol zostaje strawiony i nie ma już nic do wchłonięcia. Eksperci proponują trzy metody na pozbycie się kaca.

Pij dużo wody

Główną przyczyną kaca jest działanie etanolu zawartego w napoju. Jest to toksyczna substancja chemiczna, która działa moczopędnie i może powodować odwodnienie. Eksperci zalecają wypicie dużej szklanki wody zaraz po wytrzeźwieniu.

Na śniadanie warto również wybierać produkty nawadniające, takie jak jogurt, który w około 85% składa się z wody. Jogurt pełnotłusty jest również bogaty w elektrolity i potas, co pomaga uzupełnić płyny w organizmie. Dodanie do jogurtu soczystych owoców, takich jak pokrojony melon, banany i truskawki, to również sposób na uzupełnienie niedoboru potasu.

Jajko

Po nawodnieniu organizmu ból głowy i nudności ustąpią, ale nadal możesz czuć się zmęczony. Dzieje się tak, ponieważ alkohol podnosi poziom hormonu stresu, epinefryny, czyli adrenaliny, w organizmie, co może prowadzić do pogorszenia jakości snu.

Jeśli chodzi o białko i kalorie, będziesz mieć ochotę na smażone potrawy. Jednak tłuszcze nasycone spowalniają trawienie. Węglowodany proste również negatywnie wpływają na poziom cukru we krwi, powodując uczucie ospałości.

Jedynym zalecanym smażonym jedzeniem są jajka. Jajka zawierają aminokwas N-acetylocysteinę, który odgrywa kluczową rolę w procesie detoksykacji organizmu. Naukowcy z Japonii odkryli również, że pewien związek zawarty w awokado chroni wątrobę przed uszkodzeniami. Dlatego idealnym posiłkiem jest chleb pełnoziarnisty, połowa rozgniecionego awokado i jajko na twardo.

Chleb żytni podawany z puree z awokado i jajkami. Zdjęcie: Alamy — Chleb żytni podawany z puree z awokado i jajkami. Zdjęcie: *Alamy*

Produkty bogate w białko

Alkohol zwiększa produkcję cytokin – białek, które wspierają układ odpornościowy na zdrowym poziomie, ale ich nadmiar może powodować stany zapalne. Badania wykazały, że tłuste ryby bogate w kwasy omega-3 mogą zmniejszać ten stan zapalny. Białko i zdrowe tłuszcze zawarte w łososiu, makreli, śledziu i sardynkach pomagają hamować apetyt i zapobiegają napadom objadania się.

„The Telegraph” poleca przepis na marynowanie łososia. Sos składa się z połowy cytryny, szczypty chili w proszku, koperku i kolendry. Natrzyj filet z łososia tą mieszanką, zawiń w folię aluminiową i piecz przez 15 minut w temperaturze 180°C (bez termoobiegu) lub 160°C (z termoobiegiem). Podawaj rybę ze szpinakiem lub gotowanymi brokułami i białym ryżem, aby zwalczyć kaca.

Thuc Linh (według Telegraph, NY Post )

Link źródłowy