Sól jodowana – mały nawyk, duże korzyści

Narodowy Dzień Soli Jodowanej to ważna inicjatywa mająca na celu podniesienie świadomości społecznej na temat kluczowej roli jodu dla zdrowia i rozwoju intelektualnego człowieka. Jest to okazja dla całego społeczeństwa do podsumowania osiągnięć w zapobieganiu niedoborom jodu, a jednocześnie apelu do wszystkich o pielęgnowanie nawyku spożywania soli jodowanej w codziennych posiłkach.

Jod to niezbędny mikroelement, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie tarczycy, produkując hormony regulujące rozwój mózgu, wzrost i metabolizm. Niedobór jodu może prowadzić do wielu poważnych konsekwencji, takich jak wole, utrata pamięci, zmęczenie, zaburzenia rozwoju intelektualnego u dzieci oraz zwiększone ryzyko poronienia i wad wrodzonych u kobiet w ciąży. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) i Fundusz Narodów Zjednoczonych na rzecz Dzieci (UNICEF) potwierdziły, że stosowanie soli jodowanej jest najprostszym, najtańszym i najskuteczniejszym sposobem zapobiegania niedoborom jodu.

Jod występuje w dużych ilościach w naturalnych produktach spożywczych , zwłaszcza w owocach morza, takich jak: ryby morskie, krewetki, kraby, małże, wodorosty i suszone ryby. Niektóre rodzaje jaj, mleko, zboża i warzywa uprawiane na lądzie w pobliżu morza również zawierają pewną ilość jodu. Ponieważ jednak dieta wielu wietnamskich rodzin opiera się głównie na żywności pochodzącej z kontynentu, ilość naturalnego jodu w diecie często nie wystarcza, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie. Dlatego suplementacja jodem poprzez sól jodowaną lub produkty wzbogacone jodem jest niezbędna dla zapewnienia zdrowia i wszechstronnego rozwoju.

W Wietnamie, od czasu wdrożenia Narodowego Programu Zapobiegania Zaburzeniom Niedoboru Jodu, odsetek gospodarstw domowych stosujących sól jodowaną wzrósł, co przyczyniło się do wyeliminowania wola endemicznego i znacznej poprawy stanu odżywienia społeczności. Jednak w ostatnich latach wskaźnik ten wykazywał tendencję spadkową z powodu subiektywnych odczuć ludzi, a wiele zakładów produkcyjnych i handlowych nie przestrzegało obowiązkowych przepisów dotyczących wzbogacania soli spożywczej w jod. To z kolei zwiększało ryzyko nawrotu niedoboru jodu, co negatywnie wpływało na jakość rasy i rozwój intelektualny przyszłych pokoleń.

W odpowiedzi na Narodowy Dzień Używania Soli Jodowanej, lokalny sektor zdrowia prowadził działania propagandowe i mobilizował ludzi do stosowania soli i produktów jodowanych, takich jak sos rybny i przyprawy w proszku, aby utrzymać trwałe rezultaty w zapobieganiu niedoborom jodu. Jednocześnie władze wzmocniły kontrolę i nadzór nad jakością produktów, zapewniając, że sól jodowana trafiająca do konsumentów spełnia normy zawartości jodu określone przez Ministerstwo Zdrowia .

Każdy człowiek i każda rodzina powinna zacząć od małych działań – wyboru i stosowania soli jodowanej w codziennym przygotowywaniu posiłków, ucząc dzieci o korzyściach zdrowotnych płynących z jodu i szerząc ten dobry nawyk w społeczności. To nie tylko odpowiedzialność wobec siebie i rodziny, ale także praktyczne działanie, które przyczynia się do poprawy wizerunku i inteligencji Wietnamczyków.

Source: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/muoi-i-ot-thoi-quen-nho-loi-ich-lon-290441