Podnoszenie wartości produktów rolnych dzięki produktom lokalnym

Spółdzielnia Tay Bac tworzy stałe miejsca pracy dla 12 lokalnych pracowników.

Tamtejsi rolnicy, którzy wcześniej zajmowali się rolnictwem, stali się teraz zawodowymi pracownikami przetwórstwa, pracującymi z dużymi umiejętnościami na nowoczesnych liniach produkcyjnych i maszynach.

Spółdzielnia Tay Bac została założona w 2016 roku przez ośmiu członków-założycieli, specjalizujących się w głębokim przetwórstwie lokalnych produktów rolnych. Począwszy od trudnych początków, spółdzielnia stworzyła miejsca pracy zapewniające stabilny dochód dla 12 stałych pracowników i około 10 pracowników sezonowych, generując roczne przychody przekraczające 3 miliardy VND i produkując ponad 10 ton gotowych produktów z około 50 ton świeżych składników.

W szczególności spółdzielnia kupuje i zużywa wszystkie materiały dla mieszkańców gmin i wsi w regionie, przyczyniając się do stabilnej produkcji i wzrostu dochodów rolników. Podpisywanie umów konsumpcyjnych daje ludziom poczucie bezpieczeństwa w produkcji, bez obaw o brak możliwości pozyskania produktów lub zmuszania ich do obniżania cen przez handlarzy, jak to miało miejsce wcześniej.

Jeśli chodzi o spółdzielnię Tay Bac, wiele osób zna markę czarnego czosnku Diep Bach, słynnego, 4-gwiazdkowego produktu OCOP w prowincji i poza nią. Historia powstania spółdzielni, której dyrektor Nguyen Thi Yen Linh jest założycielką, to historia poświęcenia, odwagi i nieustannych innowacji.

Z badań wynika, że pani Linh była reporterką w dawnym górzystym regionie Bac Yen. W 2015 roku, po tym jak jej mąż i przyjaciele zainwestowali w produkcję czarnego czosnku, ale ponieśli porażkę i musieli pozbyć się dziesiątek kilogramów produktu, podczas gdy cały kapitał był pożyczony, postanowiła zmienić kierunek kariery i zacząć wszystko od nowa z mężem.

„Kiedy zaczynaliśmy, mój mąż i ja wylewaliśmy łzy i wyrzucaliśmy dziesiątki kilogramów czarnego czosnku, ponieważ nie opanowaliśmy techniki i nie stosowaliśmy technologii cyfrowej w produkcji i przetwarzaniu” – wspomina pani Nguyen Thi Yen Linh.

Pani Linh rozumie, że aby odnieść sukces, trzeba zacząć od dokładnego zbadania rynku i poznania rynku surowców. Następnie poświęciła dużo czasu na badanie gmin uprawiających czosnek w Yen Chau, takich jak Chieng Dong, Chieng Sang, Chieng Pan, Vieng Lan... Zdała sobie sprawę, że na tym obszarze znajduje się około 200 hektarów dobrej jakości czosnku, o plonach od 20 do 25 ton/ha, co może stanowić zrównoważony obszar surowcowy do przetwórstwa. Pani Linh była zdeterminowana, aby kontynuować model produkcji czarnego czosnku, bazując na fioletowym czosnku Yen Chau i pojedynczym czosnku.

Pani Nguyen Thi Yen Linh powiedziała: „W tamtym czasie dysponowaliśmy niewielkim kapitałem i nie odważyliśmy się zainwestować w nowoczesne maszyny. Mój mąż i ja musieliśmy korzystać z internetu, aby nauczyć się każdego kroku, od procesu fermentacji i suszenia, po kontrolę temperatury i wilgotności. Wielokrotnie ponieśliśmy porażkę, ale ostatecznie stworzyliśmy całkowicie czysty produkt z czarnego czosnku, wolny od chemikaliów, pyszny i trwały”.

Dzięki wytrwałości narodził się produkt z czarnego czosnku Diep Bach, który szybko ugruntował swoją markę, uzyskując 4-gwiazdkowy certyfikat OCOP i stając się typowym produktem dystryktu Yen Chau. Obecnie spółdzielnia Tay Bac może produkować ponad 3 tony czarnego czosnku miesięcznie, co czasami jest niewystarczające do sprzedaży. Sukces czarnego czosnku pomógł spółdzielni Tay Bac odważnie zdywersyfikować swoją ofertę i rozszerzyć współpracę z dostawcami surowców.

Pani Lo Thi Lua, członkini spółdzielni Tay Bac, powiedziała: „Odkąd dołączyłam do spółdzielni, uczono mnie korzystania ze smartfonów i komputerów, aby łączyć się z internetem, poznawać odmiany, okresy zbiorów, metody przetwarzania i konserwacji. Omawiamy i uzgadniamy plany zakupów i przetwarzania. Dzięki spółdzielni mieszkańcy wsi kupują produkty rolne, nie muszą martwić się o wydajność, a dochody znacznie wzrosły”.

Ta zmiana pokazuje, że transformacja cyfrowa stała się kluczem do zrównoważonego rozwoju spółdzielni. Nie tylko w obszarze produkcji, spółdzielnie korzystają również z platform społecznościowych, aby promować i łączyć rynki. „Sprzedajemy produkty za pośrednictwem kanałów online, transmisji na żywo i e-commerce. Konsumenci w regionach centralnych i południowych nadal mogą łatwo zamawiać produkty spółdzielni” – dodała pani Linh.

Z niewielkiego zakładu, spółdzielnia Tay Bac zainwestowała w system suszarek, maszyn fermentacyjnych, linii pakujących i etykiet pochodzenia. Każdy rodzaj produktu wymaga innej technologii, ale ze względu na ograniczone zasoby, hale fabryczne i magazyny nie zaspokoiły jeszcze wszystkich potrzeb. Każdy produkt spółdzielni nie tylko przynosi zysk, ale także przyczynia się do wzrostu wartości produktów rolnych z Son La, potwierdzając rolę gospodarki kolektywnej w rozwoju rolnictwa towarowego.

Artykuł i zdjęcia: QUOC TUAN

Źródło: https://nhandan.vn/nang-tam-gia-tri-nong-san-tu-san-pham-dia-phuong-post924968.html