Narodowy Dzień Sernika: Wypróbuj ten prosty przepis na sernik

Narodowy Dzień Sernika to okazja, by uczcić słynny sernik, który od wieków podbija światowe smaki. Nie ogranicza się tylko do tradycyjnego stylu, ale współczesny sernik ma niezliczone, atrakcyjne warianty.

Sernik to idealne połączenie konsystencji, umiarkowanej słodyczy i bogatego smaku, ale nie jest tłusty - Zdjęcie: xoxobella.com

Według Almanachu , Narodowy Dzień Sernika to święto poświęcone sernikowi, obchodzone co roku 30 lipca. Święto to narodziło się w 1985 roku, aby uhonorować słodki, kremowy deser, który podbił kubki smakowe miłośników jedzenia .

Narodowy Dzień Sernika nie jest świętem oficjalnym, ale jest powszechnie obchodzony w wielu krajach.

To nie tylko okazja, by delektować się ulubionymi ciastami, ale również okazja dla piekarni i dużych marek, by wprowadzić na rynek limitowane menu i specjalne promocje, dzięki którym delektowanie się znanymi ciastami stanie się jeszcze przyjemniejsze.

Różnorodne style serników

Sernik to deser znany na całym świecie ze swojej gładkiej konsystencji i bogatego smaku. Niewiele osób wie, że to ciasto ma historię sięgającą tysięcy lat.

Według źródeł, pierwsza wersja pojawiła się w starożytnej Grecji pod nazwą plakous, przygotowywana z tartego sera, miodu i mąki, często podawana sportowcom olimpijskim. Stamtąd ciasto podążyło za kulturą Zachodu, rozprzestrzeniając się po Europie i Ameryce.

Sernik z ricotty uwielbiany przez Włochów - Zdjęcie: Allrecipe

Każdy kraj ma swoją własną wersję sernika. We Włoszech robi się go z ricotty, która jest lekka i niskotłuszczowa. W Niemczech robi się go z twarogu, który jest lekko kwaśny i gładki.

Uważa się jednak, że najpopularniejszy współczesny sernik powstał w Ameryce. Ma bogate nadzienie z serka śmietankowego i chrupiący spód z ciasteczek – potocznie nazywany jest sernikiem nowojorskim.

Sernik nie ogranicza się wyłącznie do swojej tradycyjnej wersji, stał się dziś kreatywnym „placem zabaw” dla miłośników jedzenia.

Popularne odmiany sernika obejmują bogaty sernik czekoladowy dla miłośników słodyczy, sernik migdałowy odpowiedni dla osób na diecie oraz wyjątkowy sernik dyniowy...

Bogaty sernik dla miłośników słodko-gorzkiego smaku czekolady - Zdjęcie: Kirbie's Craving

Prosty przepis na domowy sernik

W Wietnamie jednym z popularnych deserów jest sernik bez pieczenia. Z gładkim nadzieniem z serka śmietankowego, lekko kwaśną polewą owocową i chrupiącym, aromatycznym spodem. Do tego rodzaju ciasta najczęściej używa się malin, truskawek, marakui...

Cechą szczególną sernika bez pieczenia jest to, że choć wygląda skomplikowanie, jest dość prosty w przygotowaniu. Składniki to jedynie niesolone masło, herbatniki, sól, liofilizowane owoce jako spód oraz żelatyna, śmietana kremówka, cukier, sok z cytryny i serek śmietankowy jako nadzienie.

Sernik ma gładką, chłodną konsystencję, pobudzającą kubki smakowe kwaśnym smakiem świeżych owoców - Zdjęcie: RecipeTine Eat

W odróżnieniu od tradycyjnych serników, sernik bez pieczenia ma spód wykonany z pokruszonych ciasteczek wymieszanych z niesolonym masłem i suszonymi owocami, co naturalnie wzmacnia słodko-kwaśny smak i tworzy przyciągające wzrok akcenty kolorystyczne.

Nadzienie kremowe składa się z pełnotłustego serka śmietankowego, zimnej śmietanki kremówki i świeżego soku z cytryny, lekko związanych żelatyną, która pomaga zachować gładkość ciasta.

Największą zaletą sernika bez pieczenia jest sos owocowy pokrywający powierzchnię ciasta. Owoce (świeże lub mrożone) gotuje się z cukrem i sokiem z cytryny, aż zgęstnieją, a następnie dodaje się żelatynę, aby uzyskać gładką polewę.

Jednakże wylewając tę ​​mieszankę na ciasto, należy uważać, aby nie była zbyt gorąca, ponieważ krem ​​może się rozpuścić, ale nie należy też dopuścić do jej całkowitego wystygnięcia, ponieważ mieszanka może stwardnieć, zanim będzie można ją rozsmarować na cieście.

Zakrzywiona łyżka to idealne narzędzie do dociskania ciasta do formy. Równomierne i staranne dociśnięcie powierzchni ciasta zajmuje około 10-15 minut. Zdjęcie: Spatuladesserts

Ciasto należy upiec 4-6 godzin przed podaniem, aby miało czas na schłodzenie i idealne stężenie. Podczas delektowania się nim można udekorować świeżymi owocami, skórką cytrynową, listkami mięty lub suszonymi owocami, aby uzyskać efektowny efekt.

Miękkie, zimne i lekko kwaśne nadzienie w połączeniu z chrupiącą skórką sprawią, że trudno będzie poprzestać na pierwszym kęsie.

Nie pozwól, aby sos całkowicie ostygł do temperatury pokojowej, ponieważ zacznie tężeć. Jeśli jednak będzie zbyt gorący, serek śmietankowy pod spodem może się roztopić. Idealna temperatura to taka, gdy sos jest jeszcze lekko ciepły, co pomoże zachować idealną konsystencję obu warstw. Zdjęcie: Spatuladesserts

Aby ciasto było piękniejsze i bardziej atrakcyjne, możesz ozdobić je świeżymi owocami według własnego uznania - Zdjęcie: Spatuladesserts

Powrót do tematu

orchidea

Źródło: https://tuoitre.vn/national-cheesecake-day-thu-ngay-cong-thuc-lam-banh-pho-mai-don-gian-20250730161554802.htm