Bardzo wyjątkowy dzień w Tu Le

Pola ryżowe Tú Lệ po sezonie zbiorów.

Pola ryżowe Tú Lệ po sezonie zbiorów.

1. Chociaż to miejsce to tylko słabo zaludniona wioska, licząca około 700 osób, utrzymujących się głównie z uprawy ryżu, to poza nowo wybudowanym ośrodkiem wypoczynkowym jest tu niewiele pensjonatów, a ten, który zarezerwowaliśmy, znajdował się tylko na czwartym piętrze i nie miał windy. Ale to nic; czasami odrobina trudu jest warta przeżycia czegoś nowego.

Tu Le leży 50 km od Mu Cang Chai, a wyjazd z wioski prowadzi na przełęcz Khau Pha. Wioska jest położona pośrodku drogi opadającej niczym hamak. Tuż przy drodze stoją domy, a za nimi rozciągają się pola ryżowe. W głębi lądu znajdują się wioski plemion Czarnych Tajów, Hmongów i Dao z ich domami na palach.

Nie ma tu żadnych malowniczych miejsc, poza znakiem wskazującym tylko jeden cel: Jaskinię Wróżek, ale to miejsce nie wydaje się przyciągać wielu turystów . Ludzie przyjeżdżają do Tu Le dla pól ryżowych i lokalnych specjałów: kleistych ciastek ryżowych i gotowanego na parze kleistego ryżu. Czasami, gdy trafisz na miejsce i odkryjesz jego prostotę, bez wymyślnych dekoracji i luksusowych restauracji, możesz odnaleźć w nim radość.

2. Podążaliśmy krętą drogą, mijając szyldy reklamujące towary w sklepach. Domy były wielofunkcyjne – sprzedawano nawóz, kleisty ryż, a nawet artykuły spożywcze. Nie było żadnych eleganckich restauracji; sklepy oferowały jedynie znane dania, takie jak smażone warzywa, smażone mięso i chrupiące smażone ryby rzeczne, ale i tak były pyszne. W Tú Lệ mieszkańcy są przyzwyczajeni do turystów przechadzających się po ulicach; chętnie witają gości z uśmiechem i oferują sprzedaż ryżu i kleistego ryżu. W okresie zbiorów cała droga jest otoczona domami, w których produkuje się cốm (prażone płatki ryżowe), tworząc świąteczną atmosferę i zachęcając turystów do zakupów. Cốm Tú Lệ, wytwarzany z pierwszych zbiorów kleistego ryżu, jest bardzo smaczny i sławny. W mroku nocy, pod małą markizą, jasno pali się żeliwna patelnia z płonącym ogniem, a miejscowi wsypują do niej ryż, gotują go, odstawiają do ostygnięcia, a następnie tłuką na kom. Moździerz jest umieszczony blisko ziemi, niczym dźwignia; turyści mogą dołączyć do gotowania kom, nikt ich nie zmusza do zakupu. Jednak jasne jest, że żaden turysta nie tęskni za kupnem ryżu dmuchanego, ponieważ jest to cenny prezent dla przyjaciół po powrocie do miasta. Próbowałem też tłuc ryż w moździerzu dla zabawy, ale oczywiście tylko do zdjęć, ponieważ przygotowanie porcji ryżu dmuchanego jest bardzo pracochłonne. Kolejną rzeczą, którą każdy kupuje do domu z Tu Le, jest kleisty ryż Tu Le. Można go kupić w dowolnym sklepie, a po zakupie sprzedawca pakuje go próżniowo w woreczek, co jest bardzo wygodne, aby zabrać go ze sobą daleko.

3. Opuszczając stragany, skręciliśmy w małą drogę prowadzącą do malowniczych pól ryżowych, które przykuły naszą uwagę. Pola ryżowe, dojrzewające w tym sezonie, miały jaskrawożółty kolor, a dym z płonących pól unosił się w powietrze. Krowy pasły się swobodnie, zaskakująco zjadając nawet kwitnące kwiaty kosmosu, świeżą zieloną trawę i pachnącą słomę, która właśnie została rozłożona. Wiadomo, że ponad 70% pól ryżowych...

Tutejsze pola ryżowe uprawiają kleisty ryż, którego ilość po zbiorach jest prawie zawsze ograniczona, więc jeśli chcesz kupić autentyczny kleisty ryż Tú Lệ, musisz tam pojechać osobiście. I było naprawdę fajnie, gdy pewnego ranka, przed opuszczeniem tej pięknej wioski o nazwie Tú Lệ, zatrzymaliśmy się na śniadanie. Był to gorący, kleisty ryż podawany z posiekaną wieprzowiną lub kiełbasą. Ryż został na talerzu, umyliśmy ręce, wzięliśmy trochę ryżu, zanurzyliśmy go w soli sezamowej i zjedliśmy – był przepyszny.

Pola ryżowe położone są w dolinie, a przez nie przepływa gorące źródło. Strumień wije się przez skaliste tereny, a jego woda stale osiąga temperaturę 45 stopni Celsjusza – to prawdziwe błogosławieństwo dla miejscowej ludności. Ośrodek zaprojektował dla swoich gości oddzielną strefę nad strumieniem, a miejscowi wybierają dogodne miejsce, aby każdego popołudnia zebrać się i zażyć kąpieli w strumieniu, tworząc rzadki i piękny widok.

To właśnie jest Tú Lệ: kręta droga, pachnące pola ryżowe w sezonie, słynne kleiste płatki ryżowe i garść kleistego ryżu na śniadanie — wszystko to wystarczy, aby spędzić tu naprawdę wyjątkowy dzień.