Jak osoby z wysokim poziomem cholesterolu powinny jeść wieprzowinę?

Wybierając odpowiednie mięso i właściwie je przyrządzając, będziesz mógł cieszyć się wieprzowiną, nie martwiąc się o cholesterol.

Regularne spożywanie wieprzowiny, zwłaszcza jej tłustych kawałków, wpływa na poziom cholesterolu ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych w mięsie. Oprócz tłustego mięsa, tłuszcze nasycone znajdują się również w podrobach zwierzęcych, przetworzonym mięsie, fast foodach, potrawach smażonych i niektórych rodzajach ciast, według serwisu zdrowotnego Healthline (USA).

Chude lub bardzo chude mięso wieprzowe ma niską zawartość tłuszczu, jest odpowiednie dla osób, które chcą kontrolować poziom cholesterolu we krwi.

ZDJĘCIE: AI

Diety bogate w tłuszcze nasycone zwiększają poziom cholesterolu LDL (lipoprotein o niskiej gęstości) we krwi. Ten rodzaj cholesterolu jest również nazywany „złym” cholesterolem, ponieważ zwiększa ryzyko chorób serca i udaru mózgu.

Jednak nie każda wieprzowina podnosi poziom cholesterolu we krwi. Wybierz mięso o niskiej zawartości tłuszczu i przyrządzaj je w zdrowy sposób, a wieprzowina będzie całkowicie bezpieczna dla zdrowia.

Jak wynika z badania opublikowanego w czasopiśmie Journal of Nutrition , chuda wieprzowina może stanowić element zdrowej diety, nie wpływając na czynniki zwiększające ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Dla osób kontrolujących poziom cholesterolu, wybór chudej wieprzowiny jest kluczowy. Do chudych kawałków mięsa należą polędwica wieprzowa, schab i kotlety z polędwicy, takie jak żeberka i kotlety. Spośród nich polędwica wieprzowa ma najmniej tłuszczu.

Ponadto, niektóre sposoby przetwarzania mięsa po jego zakupieniu mogą również pomóc zmniejszyć zawartość tłuszczu w mięsie. Na przykład, jeśli obawiasz się słoniny wieprzowej, możesz użyć noża, aby odciąć tłuszcz z mięsa przed obróbką.

Poza tym, sposób przyrządzania wieprzowiny jest również bardzo ważny. Metody gotowania, takie jak smażenie i smażenie na patelni, wymagają dużej ilości oleju i zwiększają ilość szkodliwego tłuszczu w potrawie. Zamiast tego należy preferować zdrowsze metody gotowania, które wymagają mniejszej ilości oleju, takie jak gotowanie na parze, gotowanie w wodzie lub smażenie na patelni bez oleju.

Aby uniknąć wzrostu poziomu cholesterolu we krwi, ilość wieprzowiny spożywanej przez osobę dorosłą w ​​jednym posiłku powinna wynosić zaledwie 100–150 gramów chudego mięsa. Osoby z wysokim poziomem cholesterolu powinny spożywać jedynie około 50–100 gramów chudego mięsa w jednym posiłku, zgodnie z zaleceniami Health Site .

Źródło: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-nen-an-thit-heo-the-nao-185250329211009699.htm