Dobre źródło białka dla zdrowia

(Dan Tri) - Aby uzyskać wiele długoterminowych korzyści zdrowotnych, należy jeść z umiarem, zachowując równowagę pomiędzy białkiem zwierzęcym a roślinnymi, szczególnie wysokiej jakości źródłami białka roślinnego.

Białko jest ważnym składnikiem odżywczym niezbędnym do życia, jednym z trzech składników odżywczych stanowiących główne źródło energii dla organizmu. Białko składa się z aminokwasów.

Pokarmy bogate w białko (Zdjęcie: Freepik).

Białko odgrywa ważną rolę w kształtowaniu struktury ciała, jest niezbędne do rozwoju, utrzymania i naprawy komórek tkanek; uczestniczy w transporcie składników odżywczych; reguluje metabolizm wody i równowagę kwasowo-zasadową organizmu; syntetyzuje przeciwciała, które wspomagają skuteczne funkcjonowanie układu odpornościowego.

Jest to ważny składnik, który wytwarza hormony i enzymy, które pomagają regulować czynności organizmu i dostarczają mu energii: 1 gram białka dostarcza 4 kcal.

Obecna nierównowaga źródeł białka roślinnego i zwierzęcego w nawykach żywieniowych

Narodowe Badanie Żywienia z lat 2019-2020, przeprowadzone przez Ministerstwo Zdrowia i Narodowy Instytut Żywienia, wykazało, że średnie spożycie mięsa wyniosło 136,4 g/osobę/dzień (2020), czyli prawie dwukrotnie więcej niż średnia z 10 lat wynosząca 84 g/osobę/dzień (2010). Według ekspertów, odsetek spożywanego przez Wietnamczyków białka roślinnego stanowi zaledwie około 28% zalecanej ilości, a około 59% dorosłych nie spożywa wystarczającej ilości warzyw i owoców (poniżej 400 g/dzień) w porównaniu z zaleceniami.

Spożycie mięsa wśród wielu Wietnamczyków wzrosło niemal dwukrotnie w porównaniu do sytuacji sprzed 10 lat, co doprowadziło do zachwiania równowagi w spożyciu zwierzęcych i roślinnych źródeł białka (zdjęcie: Nutrilite).

Wyjaśniając stan niedoboru składników odżywczych, przyczyną może być niewłaściwe zrozumienie źródła białka. Mówiąc o białku, wiele osób od razu myśli o mięsie, rybach, jajach i mleku – źródłach białka zwierzęcego, zapominając, że białko znajduje się również w fasoli, grochu, orzechach oraz produktach z soi i ryżu.

Białko zwierzęce dostarcza 9 niezbędnych aminokwasów, jest korzystne dla zdrowia, jest źródłem żelaza o wysokiej wartości biologicznej i dostarcza wielu składników odżywczych, takich jak witamina B12, D, DHA i cynk. Jednak wiele badań wykazało, że spożywanie zbyt dużej ilości białka zwierzęcego może zwiększać poziom mocznika, kwasu moczowego i złego cholesterolu, co prowadzi do ryzyka stłuszczenia wątroby, otyłości, dny moczanowej, miażdżycy i innych chorób metabolicznych, a także zwiększa ryzyko raka i chorób układu krążenia.

Jedz wystarczająco dużo, zbilansuj źródła białka zwierzęcego i roślinnego

Zgodnie z Zalecanymi Zapotrzebowaniami Żywieniowymi dla Wietnamczyków (2016) Ministerstwa Zdrowia i Narodowego Instytutu Żywienia, minimalna wymagana ilość białka wynosi 1,13 g/kg/dzień. Energia pochodząca z białka stanowi od 13 do 20% całkowitej energii w diecie, z czego energia pochodząca z białka zwierzęcego stanowi 30-35%. Taka proporcja zapewnia zbilansowaną dietę z niezbędną ilością białka.

Niektóre źródła białka z roślin (Zdjęcie: Freepik).

Białko roślinne ma niską zawartość tłuszczu i cholesterolu, co pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, a tym samym skutecznie zapobiega chorobom układu krążenia. Ponadto, źródła białka roślinnego wspomagają również budowę masy mięśniowej, jej utrzymanie i zapobiegają utracie masy mięśniowej.

Spożywanie roślinnych źródeł białka zapewnia długotrwałe uczucie sytości, zmniejsza apetyt, pomaga w trawieniu i wchłanianiu białka w porównaniu z węglowodanami i tłuszczami, wspierając tym samym kontrolę masy ciała. Aby skutecznie uzupełniać roślinne źródła białka, zawierające wystarczającą ilość 9 niezbędnych aminokwasów, należy łączyć w diecie wiele rodzajów roślinnych źródeł białka, zwłaszcza soję, która charakteryzuje się wysoką zawartością białka porównywalną ze źródłami zwierzęcymi.

Zawartość białka w soi jest tak wysoka, jak w produktach zwierzęcych (zdjęcie: Freepik).

Aby uzyskać długoterminowe korzyści zdrowotne, priorytetowo traktuj dodawanie źródeł białka roślinnego

Biorąc pod uwagę korzyści zdrowotne wymienione powyżej oraz zalecenia Ministerstwa Zdrowia i Narodowego Instytutu Żywienia dotyczące idealnych proporcji, każdy powinien priorytetowo traktować źródła białka roślinnego w swojej codziennej diecie, aby zapewnić sobie długoterminowe korzyści zdrowotne i sprzyjać zdrowemu starzeniu się. Szczególnie w kontekście trendu ekologicznego stylu życia, wegetarianizm zyskuje na popularności ze względu na oczywiste korzyści dla organizmu, takie jak: łatwiejsze trawienie dzięki zawartości błonnika, uczucie lekkości, ograniczenie ryzyka wzrostu poziomu cholesterolu…

Aby zachować trwałe zdrowie, każdy powinien zadbać o zbilansowaną dietę, w której należy zwrócić uwagę na suplementację roślinnych źródeł białka. Suplementując roślinne źródła białka z soi, należy zwracać uwagę na wybór soi niemodyfikowanej genetycznie i priorytetowo traktować soję ekologiczną.

W swojej codziennej diecie priorytetowo traktuj źródła białka roślinnego. W przypadku soi należy wybierać soję niemodyfikowaną genetycznie (GMO) ze względu na korzyści zdrowotne (zdjęcie: Freepik).

Spożywaj codziennie rano białko roślinne, aby żyć zdrowo i aktywnie każdego dnia (Zdjęcie: Nutrilite).

Dodając do swojego śniadania źródło białka roślinnego każdego ranka i prowadząc zdrowy i aktywny tryb życia każdego dnia, możesz stopniowo dostosować swoje śniadanie, aby było bardziej zrównoważone, zapewniając długotrwałe uczucie sytości, poprawiając zdrowie psychiczne, kontrolując spożycie energii, zwiększając masę mięśniową i siłę, dostarczając wystarczającej ilości składników odżywczych, lekkostrawne i korzystne dla zdrowia w dłuższej perspektywie.

Nutrilite All Plant Protein Powder pomaga uzupełnić białko roślinne i niektóre aminokwasy, dostarcza energii i korzystnie wpływa na zdrowie mięśni i serca.

Nutrilite All Plant Protein Powder posiada certyfikat dotyczący treści reklamowych o numerze: 87/2024/XNQC-ATTP. Produkt nie jest lekiem i nie zastępuje leków. Przed użyciem należy uważnie przeczytać instrukcję.

Dowiedz się więcej o Nutrilite APP Plant Protein Powder na stronie https://www.amway.com.vn/vn/p/110415, a o programie Nutrition Breakfast na stronie https://amwaynow.com.vn/vi/section/buoi-sang-dinh-duong/trang-chu

Źródło: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguon-dam-tot-cho-suc-khoe-20251012215307613.htm