Wiele tradycyjnych wyrobów rzemieślniczych w dystrykcie Go Dau spełnia standardy OCOP

Trzygwiazdkowe produkty tego okręgu obejmują: papier ryżowy z taro chao, cytryną, melonem, wołowiną, zieloną solą chili i olejem czosnkowym, tradycyjny papier ryżowy suszony na słońcu, różne rodzaje soli chili, sól pieprzowa, sól krewetkowa itp.

Aby zachęcić mieszkańców i przedsiębiorstwa do promowania rozwoju wysokiej jakości produktów OCOP, Prowincjonalna Rada Ludowa wydała Uchwałę nr 73/2024/NQ-HDND z dnia 28 maja 2024 r., określającą szereg wydatków i poziomów wsparcia dla wdrożenia programu „Jedna Gmina, Jeden Produkt” w prowincji w latach 2024–2025. Obejmują one wydatki na wsparcie wprowadzania produktów OCOP i punktów sprzedaży w prowincji; wydatki na wsparcie rozwoju i rejestracji znaków towarowych dla produktów OCOP; wydatki na pokrycie kosztów pakowania, druku znaczków itp.

Suszenie papieru ryżowego w zakładach The Anh, dystrykt Go Dau.

Aby uzyskać uznanie za produkt spełniający standardy OCOP, firmy muszą przejść proces budowania marki. Do tej pory produkty OCOP w dystrykcie Go Dau poczyniły postępy w zakresie jakości, wzornictwa i opakowań, spełniając wymogi dotyczące pieczątek, etykiet i identyfikowalności produktu. Większość produktów, które uzyskały 3 gwiazdki OCOP, to sól chili, sól krewetkowa, sól pieprzowa itp. W szczególności produkty z durianu spółdzielni Bau Don Fruit Tree Cooperative z gminy Phuoc Dong uzyskały 4 gwiazdki.

Spółdzielnia powstała w grudniu 2019 roku. Na początku liczyła 27 członków, a obecnie jest ich 71. Pan Phan Van Thoai, właściciel ogrodu durianów w Hamlet 7, członek spółdzielni, przyznał, że wybór odpowiedniej uprawy o wysokiej wartości ekonomicznej nie jest łatwym zadaniem.

Jego rodzina ma długą tradycję uprawy durianu, ale początkowo napotykała wiele trudności. Zanim zajęła się uprawą durianu, jego rodzina uprawiała ryż, a później fasolę i longan.

Zmiana upraw nie przyniosła żadnych korzyści ekonomicznych, więc zajął się uprawą duriana. Później drzewa duriana zostały „zauważone”, a lokalni hodowcy duriana, przy wsparciu Okręgowego Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi (obecnie Departamentu Rolnictwa i Środowiska), założyli spółdzielnię.

Dzięki procesowi produkcji zgodnemu ze standardami VietGAP, produkty durianowe spółdzielni zawsze gwarantują najwyższą jakość w momencie dotarcia do konsumentów. W 2022 roku durian ze spółdzielni Bau Don Fruit Cooperative otrzymał 4-gwiazdkową ocenę OCOP.

Produkcja papieru ryżowego to tradycyjne zajęcie wielu gospodarstw domowych w prowincji, w tym w dystrykcie Go Dau. W ostatnich latach w tej miejscowości powstały zakłady produkujące papier ryżowy, które osiągnęły 3-gwiazdkową jakość produktu. Warto odnotować, że firma My My Food Production - Trading - Service Co., Ltd. (przysiółek Cay Trac, gmina Phuoc Dong) produkuje tradycyjny, suszony na rosie papier ryżowy, który osiągnął 3-gwiazdkową jakość produktu.

Właściciel firmy powiedział, że zawód producenta papieru ryżowego odziedziczył po rodzicach. Przez lata cała rodzina wspólnie pracowała nad zachowaniem tradycyjnego zawodu, dążąc do dostarczania konsumentom w całym kraju pysznych i higienicznych produktów.

Zakład produkcji papieru ryżowego w Anh (przysiółek Cam Thang, gmina Cam Giang) również praktykuje tradycyjny zawód, a jego produkty spełniają trzygwiazdkowe standardy jakości. Pani Nguyen Thi Trong Tam (38 lat), właścicielka zakładu, powiedziała, że zaczęła produkować papier ryżowy w wieku 9 lat. Jej rodzina wykonuje ten zawód od 30 lat, a obecnie ma 6 rodzeństwa, które również kontynuuje ten zawód. Obecnie zakład w Anh dysponuje 2 maszynami produkcyjnymi i zatrudnia 17 pracowników. Codziennie zakład produkuje 38 000 papierów ryżowych, dostarczając je na rynek w prowincji i poza nią.

Zakład przetwórstwa spożywczego Phu Gia Bao (gmina Phuoc Trach) rozpoczął działalność w 2012 roku. Przedstawicielka zakładu przyznała, że początkowo zajmowała się jedzeniem solonego papieru ryżowego, ale początkowo przygotowywała go do jedzenia, a następnie stopniowo zaczęła go sprzedawać, tworząc takie produkty jak sól chili, sól krewetkowa i sól pieprzowa.

Tradycyjne produkty z fermentowanego tofu Phu Gia Bao w dystrykcie Go Dau.

Jeśli chodzi o fermentowany tofu, poszła w ślady swojego wujka. Produkuje on fermentowany tofu od ponad 70 lat. Jest Chińczykiem i podąża śladami swoich dziadków, odkąd miał 15 lub 16 lat. Tradycyjny fermentowany tofu jest gotowy do spożycia po ponad 30 dniach.

Choć przetwórstwo jest bardzo trudne, uważa, że należy zachować tradycyjne rzemiosło, dlatego pielęgnuje je i rozwija do dziś. Kiedy państwo wdrożyło program „Jedna Gmina, Jeden Produkt”, zakład dążył i wdrożył procedury, aby uzyskać certyfikat OCOP na poziomie 3 gwiazdek dla 4 rodzajów produktów.

Zgodnie z planem na rok 2025 Departament Rolnictwa i Środowiska wyznaczył sobie cel, aby 20–30 kolejnych produktów zostało uznanych za produkty OCOP z oceną 3 lub więcej gwiazdek, co zwiększy łączną liczbę produktów OCOP na poziomie prowincji do 150, przy czym 3 z nich potencjalnie kwalifikują się do oceny i klasyfikacji na poziomie 5 gwiazdek; będzie to miało na celu promowanie wzrostu skali produkcji i rynku dla produktów OCOP z oceną 4 lub więcej gwiazdek.

W najbliższym czasie Departament Rolnictwa i Środowiska dystryktu Go Dau zwiększy zakres informacji i propagandy, aby ludzie i społeczność zrozumieli cele, wymagania, zasady, podnieśli świadomość ochrony środowiska, zrównoważonego rozwoju i proaktywnych źródeł surowców w produkcji produktów OCOP; zmobilizował i pokierował zakładami w celu utrzymania standardów produktów; w 2025 r. opracuje 3 kolejne produkty o jakości 3-gwiazdkowej.

Source: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html