Rolnicy uprawiający sól mają ciężkie życie!

(Baothanhhoa.vn) – Gmina Hoa Loc to jedna z niewielu nadmorskich miejscowości w prowincji Thanh Hoa, w której wciąż kultywuje się tradycyjne rzemiosło solne. Dla tutejszych mieszkańców każde ziarenko soli ma nie tylko bogaty, słony smak morza, ale także jest nasączone potem rolników wydobywających sól.

Mieszkańcy zamieszkujący tereny wzdłuż rozległych pól solnych od pokoleń są ściśle związani z „białym ryżem i słoną solą”, uważając to za swoje główne źródło utrzymania.

Pan Le Van Thuan z gminy Hoa Loc, plantator soli z ponad 40-letnim doświadczeniem w spółdzielni Tam Hoa, powiedział: „Uprawa soli to niezwykle ciężka praca. Trzeba wstawać wcześnie rano i tylko wtedy, gdy słońce mocno świeci, można zdobyć sól. Jeśli pada deszcz, wszystko na nic; cały wysiłek związany z grabieniem ziemi i osuszaniem wody morskiej przez kilka dni idzie na marne”.

Produkcja soli jest całkowicie uzależniona od pogody. W słoneczne dni, gdy temperatura na zewnątrz może przekroczyć 40 stopni Celsjusza, ludzie muszą nosić stożkowate kapelusze, koszule z długim rękawem i całkowicie się zakrywać, aby chronić się przed palącym słońcem. Jednak im cieplej, tym szybciej sól krystalizuje, co zapewnia dobrą wydajność.

Sól jest tu wytwarzana tradycyjnymi metodami. Pierwszym krokiem jest przygotowanie gruntu, następnie łopatą nasypanie ziemi na obszar suszenia i wylanie słonej wody ze zbiornika na suszarnię. Następnie piasek jest namaczany w wodzie morskiej, suszony i wielokrotnie filtrowany.

Po wysuszeniu gleby, kolejnym krokiem jest jej zebranie i odfiltrowanie słonej wody, a następnie wylanie jej ze zbiornika na miejsce suszenia. Po około dobie suszenia, gdy sól zacznie się krystalizować, nadchodzi czas zbiorów.

Wszystkie czynności, od pompowania wody i pielęgnacji pól solnych po zbiory i transport, wykonywane są ręcznie, ponieważ nie potrzeba żadnych maszyn.

Pan Le Van Loc z gminy Hoa Loc powiedział: „Produkcja soli zazwyczaj zaczyna się od lutego do sierpnia (kalendarz księżycowy). Każdego dnia dwie osoby pracujące razem mogą wyprodukować 100 kg soli. Są dni, kiedy słońce jest tak silne, że od stąpania po gorącej solnej podłodze na nogach robią nam się pęcherze. Ale i tak musimy pracować, bo jeśli nie zaczniemy dzisiaj, jutro nie będziemy mieli co jeść”.

Doświadczenie pokazuje, że im gorętsze słońce, tym lepsza jakość soli. Dlatego obecnie wielu rolników zajmujących się wydobyciem soli pracuje na polach.

Codziennie między godziną 15:00 a 17:00, gdy woda morska paruje, pozostawiając na betonowej powierzchni czyste kryształki soli, miejscowi zbierają sól i transportują ją do magazynów, czekając na dzień, w którym będą mogli ją sprzedać.

Każde wydobyte ziarenko soli symbolizuje ciężką pracę, poświęcenie słońca w zamian za przetrwanie i krystalizację potu w esencję morza.

Pomimo ciężkiej pracy, dochody z produkcji soli są niestabilne. Cena soli zależy od rynku, czasami sięgając 2000 VND/kg, a innym razem spadając do zaledwie 800–1200 VND/kg.

Co więcej, zmiana klimatu, z jej nieprzewidywalnymi warunkami pogodowymi, takimi jak deszcz i słońce, sprawia, że ​​przemysł solny staje się jeszcze bardziej niepewny.

Mieszkańcy twierdzą, że dochody z produkcji soli nie wystarczają na utrzymanie ich rodzin, dlatego wielu młodych ludzi porzuca ten zawód, by pracować w mieście. Na polach solnych pozostali tylko starsi ludzie.

Pomimo wielu trudności, produkcja soli w Hoa Loc wciąż istnieje. Starsi ludzie wciąż trzymają się swojej pracy, a siwi wciąż chodzą na pola od świtu do zmierzchu, traktując to jako sposób na życie. Pracują nie tylko po to, by zarobić na życie, ale także po to, by zachować duszę swojej nadmorskiej wioski i podtrzymać cenną, tradycyjną kulturę.

Hoang Dong - Phuong Do

Źródło: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm