Plantatorzy soli ciężko pracują!

(Baothanhhoa.vn) – Gmina Hoa Loc to jedna z niewielu nadmorskich miejscowości w prowincji Thanh Hoa, w której wciąż kultywuje się tradycyjną produkcję soli. Dla tutejszych mieszkańców każde ziarenko soli ma nie tylko słony smak morza, ale jest również przesiąknięte potem pracowników wydobycia soli.

Mieszkańcy tego miejsca, położonego nieopodal rozległych pól solnych, od pokoleń przywiązani są do „białego ryżu i soli”, uważając to za swoje główne źródło utrzymania.

Pan Le Van Thuan, mieszkaniec gminy Hoa Loc, pracownik kopalni soli z ponad 40-letnim doświadczeniem w zawodzie w spółdzielni Tam Hoa, powiedział: „Solenie to bardzo ciężka praca. Trzeba wstawać wcześnie rano, w silnym słońcu, żeby zdobyć sól. Jeśli pada deszcz, straci się wszystko. Cały wysiłek związany z grabieniem ziemi i suszeniem jej w wodzie morskiej przez kilka dni pójdzie na marne”.

Produkcja soli zależy wyłącznie od pogody. W słoneczne dni temperatura może przekraczać 40 stopni Celsjusza, dlatego ludzie muszą nosić stożkowate kapelusze, koszule z długim rękawem i zakrywać się, aby chronić się przed palącym słońcem. Jednak im więcej słońca, tym szybciej sól krystalizuje, co zapewnia dobrą wydajność.

Sól jest tu wytwarzana tradycyjną metodą. Pierwszym krokiem jest przygotowanie gruntu, następnie wsypanie ziemi łopatą, a następnie wlanie słonej wody ze zbiornika na suszarnię. Następnie piasek musi zostać namoczony w wodzie morskiej, wysuszony i wielokrotnie przefiltrowany.

Po wysuszeniu gleby, kolejnym krokiem jest nabranie jej do filtra, aby uzyskać słoną wodę, a następnie wylanie jej ze zbiornika na suszarnię. Na koniec suszenie trwa około dnia, aż sól zacznie kiełkować, po czym nadchodzi czas zbiorów.

Bez wsparcia maszyn wszystkie czynności, od pompowania wody, przez pielęgnację pól solnych, po zbiór i transport, wykonywane są ręcznie.

Pan Le Van Loc z gminy Hoa Loc powiedział: „Czas produkcji soli zazwyczaj zaczyna się od lutego do sierpnia (kalendarz księżycowy). Każdego dnia dwie osoby pracują nad wyprodukowaniem 100 kg soli. W niektóre dni słońce świeci tak mocno, że od stąpania po gorącej solnej podłodze robią im się pęcherze na stopach. Ale i tak muszą pracować, bo jeśli nie zaczną dzisiaj, jutro nie będą mieli co jeść”.

Doświadczenie pokazuje, że im gorętsze słońce, tym lepsza jakość soli. Dlatego obecnie wielu rolników zajmujących się uprawą soli pracuje w polu.

Codziennie między godziną 15:00 a 17:00, gdy woda morska paruje, a na betonowej podłodze pozostają czyste ziarenka soli, ludzie zbierają sól i transportują ją do magazynu soli, gdzie czeka na sprzedaż.

Każde ziarenko soli to wielki wysiłek, „zamiana słońca na ryż”, krople potu krystalizujące się w esencję oceanu.

Pomimo trudności, dochody z przemysłu solnego są niestabilne. Cena soli zależy od rynku, czasami wynosi 2000 VND/kg, a czasami tylko 800-1200 VND/kg.

Ponadto zmiany klimatyczne są przyczyną nietypowych warunków pogodowych, nieregularnych opadów i nasłonecznienia, co sprawia, że ​​przemysł solny staje się jeszcze bardziej niepewny.

Mieszkańcy twierdzą, że dochody z przemysłu solnego nie wystarczają na utrzymanie ich rodzin, dlatego wielu młodych ludzi rezygnuje z pracy, aby wyjechać do miasta i tam pracować. Na polach solnych pozostają tylko osoby starsze.

Pomimo wielu trudności, przemysł solny w Hoa Loc wciąż istnieje. Starsi ludzie wciąż trzymają się swoich zajęć, a siwowłosi ludzie wciąż wcześnie rano wychodzą na pola, traktując to jako sposób na życie. Pracują nie tylko po to, by zarobić na życie, ale także po to, by zachować duszę nadmorskiej wioski, by zachować cenną, tradycyjną kulturę.

Hoang Dong - Phuong Do

Źródło: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm