Pani Hoang Thi Chanh zbiera i sprzedaje larwy stonki palmowej jako produkt komercyjny.

Larwy stonki kokosowej w Hue

Pani Hoang Thi Chanh i jej mąż, mieszkający w Hamlet 2 w gminie Binh Dien, są urzędnikami państwowymi. Chociaż chcieli poprawić sytuację ekonomiczną rodziny, mieli niewiele wolnego czasu, przez co wiele ich wcześniejszych pomysłów i planów na dodatkowe zajęcie nie zostało zrealizowanych.

Kiedy w 2024 roku zauważyli, że dania z larw stonki palmowej cieszą się popularnością na niektórych festiwalach i targach żywności w A Lưới, a także, że lubią je również mieszkańcy ich okolicy, Chanh i jej mąż zaczęli szukać w Internecie informacji na temat ich hodowli, a następnie skontaktowali się z dostawcami, aby kupić materiał hodowlany i spróbować go wyhodować.

Zdeterminowani, by „nie oczekiwać zbyt wiele” za pierwszym razem, głównie po to, by zdobyć doświadczenie, Chanh i jej mąż zamówili tylko 10 par, aby spróbować je wyhodować. Niespodziewanie, udało im się to już przy pierwszej próbie.

„Hodowla larw stonki kokosowej jest bardzo prosta i nie wymaga dużego wysiłku; można się nimi opiekować w dowolnym momencie. Larwy umieszcza się w plastikowych pojemnikach z pokrywkami i otworami wentylacyjnymi. Następnie dodaje się włókno kokosowe i różne owoce jako pokarm, a okazjonalnie można uzupełniać otręby ryżowe i kukurydziane w odpowiednich proporcjach. Po 10 dniach matki-stonki są oddzielane, aby mogły rozmnożyć się w nowym pokoleniu. Cykl od momentu rozpoczęcia rozmnażania się stonki kokosowej do momentu zebrania młodych osobników do sprzedaży komercyjnej wynosi około 40–45 dni. Po 3 cyklach reprodukcyjnych wprowadza się nową partię larw, a wówczas najzdrowsze osobniki można wybrać jako materiał hodowlany dla kolejnego pokolenia” – wyjaśniła pani Chanh.

Po pierwszej udanej próbnej hodowli, Chanh i jej mąż rozszerzyli swoją działalność do ponad 100 par lęgowych larw stonki kokosowej. Sprzedając je handlarzom po 250 000 VND/kg (zimą produkcja spada o około 40%, więc cena wynosi około 300 000–350 000 VND/kg), Chanh i jej mąż sprzedają 10–15 kg miesięcznie, co wystarcza na dodanie porcji do ich codziennych posiłków i pokrycie części kosztów utrzymania.

Produkt jest sprzedawany głównie do restauracji w A Lưới i Bình Điền jako danie specjalne, a niektórzy mieszkańcy okolicy okazjonalnie używają go jako zamiennika mięsa, aby urozmaicić swoje posiłki. Można go przyrządzać na wiele sposobów, na przykład jedząc go na surowo z sosem rybnym, smażąc w głębokim tłuszczu z solą i pieprzem, smażąc w cieście, grillując z chili, robiąc sałatki lub gotując owsiankę… Chociaż jest łatwy w hodowli, koszty inwestycji nie są wysokie, materiał hodowlany jest odnawialny, a paszą jest głównie włókno kokosowe, które jest łatwo dostępne i niedrogie. Obecnie tylko dwa gospodarstwa domowe w pobliżu domu pani Chanh wdrożyły ten model.

Model hodowli chrząszczy palmowych nie wymaga dużo miejsca ani czasu i nie zanieczyszcza środowiska. Jednak gdy chrząszcze dojrzeją, wyrastają im skrzydła i stają się ryjkowcami, które szkodzą niektórym uprawom, zwłaszcza drzewom owocowym. Dlatego gospodarstwa domowe stosują siatki i ekrany do osłaniania terenu lęgowego, a pojemniki lęgowe są zawsze szczelnie zamknięte. „Zachowujemy ostrożność, ale w rzeczywistości chrząszcze są sprzedawane, zanim wyrosną im skrzydła, więc jest mało prawdopodobne, że rozwiną się w ryjkowce i rozprzestrzenią się w środowisku” – powiedziała pani Chanh.

Nowy model ma wysoką wartość ekonomiczną.

Oprócz hodowli chrząszczy palmowych, hodowla os dla ich larw to również nowy model w gminie Binh Dien. Dzięki zrównoważonej eksploatacji i wysokiej wartości ekonomicznej, hodowla os dla larw ma potencjał w rozwijających się gospodarkach gospodarstw domowych.

Pan Le Hung Son (wioska Binh Son) pracował kiedyś przy zbiorze dzikiego miodu. Dzięki doświadczeniu w wędrówkach po lesie, podążając szlakami wodnymi, aby dotrzeć do uli i zebrać miód oraz larwy, a także wiedząc, że osy są łatwe w hodowli i szybko się rozmnażają, a do tego mają ogromną liczbę larw, w 2024 roku, zamiast zbierać miód tradycyjną metodą, która daje tylko jeden zbiór, zaczął szukać młodych uli w naturze i wieszać je pod drzewami na wysokości około 1-2 metrów w swoim ogrodzie, aby je monitorować i pielęgnować.

Początkowo pan Son przywiózł do domu 10 uli, ale teraz ich liczba wzrosła do 65. Podczas pielęgnacji, pan Son od czasu do czasu karmi osy niewielką ilością ryb, mięsa i różnych owadów; resztę pszczoły znajdują w naturze. Dzięki tej metodzie ule rozwijają się i można je zebrać w poszukiwaniu larw już po około 2 miesiącach. Średnio mały ul waży 2-3 kg, podczas gdy większe osiągają 6-7 kg.

W przeciwieństwie do łapania dzikich os, które wydają larwy tylko raz w roku, osy hodowlane można odławiać 2-3 razy na kolonię, od około maja do końca sierpnia lub początku września. Czas między odłowem larw wynosi około 30-40 dni. „Chociaż metoda hodowli jest dość prosta, osy są bardzo agresywne, dlatego obszar hodowli musi znajdować się z dala od domów i terenów mieszkalnych. Podczas opieki nad larwami i ich odławiania należy nosić specjalistyczną odzież ochronną, aby zapewnić bezpieczeństwo. Po odłowieniu larw kolonia os odbuduje nowe gniazdo w ciągu około 3-4 dni. Ważne jest, aby za każdym razem, gdy odławia się larwy, pozostawić część gniazda z młodymi osami i zachować w nim matkę pszczelą” – powiedział pan Son.

Uważane za przysmak, bogate w składniki odżywcze i na tyle wszechstronne, że można je wykorzystać w wielu pysznych daniach, takich jak owsianka, smażone pędy bambusa czy smażone w głębokim tłuszczu poczwarki os, pan Son sprzedaje je obecnie handlarzom za 500 000–600 000 VND/kg. To stosunkowo wysoka cena, zapewniająca stabilny dochód, a jak mówi pan Son, w sezonie jest „zbyt wiele” poczwarek do sprzedania.

„Bazując na tych początkowych sukcesach, planuję rozszerzyć działalność, zbadać nowe techniki zwiększające produkcję oraz udoskonalić metody hodowli i wychowania matek pszczelich, aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu rynku” – dodał Sơn.

„Model hodowli chrząszczy palmowych i os dla ich larw otwiera nowy i obiecujący kierunek rozwoju gospodarczego, przyczyniając się do dywersyfikacji źródeł utrzymania i poprawy warunków życia mieszkańców regionu. Jednak proces hodowli i zbioru musi zapewniać bezpieczeństwo dla ludzi i środowiska. Władze będą regularnie kontrolować te czynniki” – powiedział Tran Xuan Anh, przewodniczący Ludowego Komitetu Gminy Binh Dien.

Tekst i zdjęcia: HAN DANG

Source: https://huengaynay.vn/kinh-te/nhung-mo-hinh-sinh-ke-doc-la-o-binh-dien-160278.html