Produkty spożywcze, których należy unikać w przypadku stłuszczenia wątroby

Sprawdźmy 10 produktów spożywczych, które pomagają odtruć wątrobę, zapobiegają stłuszczeniu wątroby, a także produkty, które szkodzą wątrobie.

Uống cà phê hàng ngày có thể giúp bảo vệ gan chống lại bệnh gan nhiễm mỡ.

Codzienne picie kawy może pomóc chronić wątrobę przed stłuszczeniem wątroby.

Osobom cierpiącym na stłuszczenie wątroby często zaleca się dietę bogatą w składniki odżywcze, błonnik i białko, ze znacznym ograniczeniem cukru, soli, rafinowanych węglowodanów i tłuszczów nasyconych, a także napoje bezalkoholowe.

Stłuszczenie wątroby to schorzenie, w którym wątroba magazynuje zbyt dużo tłuszczu. Niewykryte i nieleczone wcześnie, może znacząco wpłynąć na funkcjonowanie wątroby i spowodować wiele powikłań.

W zdrowym organizmie wątroba usuwa toksyny i produkuje żółć – żółtozielony płyn, który pomaga rozkładać tłuszcze na kwasy tłuszczowe, umożliwiając ich trawienie. Stłuszczenie wątroby uszkadza wątrobę i uniemożliwia jej prawidłowe funkcjonowanie, ale zmiana stylu życia może pomóc zapobiec pogorszeniu się stanu.

Leczeniem pierwszego rzutu w przypadku osób z nadwagą lub otyłością i stłuszczeniem wątroby jest stopniowa utrata masy ciała poprzez połączenie ograniczenia spożycia kalorii, ćwiczeń i zdrowego odżywiania.

10 dobrych produktów spożywczych dla osób z chorobą stłuszczeniową wątroby

1. Kawa pomaga obniżyć nieprawidłowe enzymy wątrobowe

Codzienne picie filiżanki kawy może pomóc chronić wątrobę i odtruć ją z toksyn, co może skutkować stłuszczeniem wątroby.

Przegląd z 2021 r. wykazał, że regularne spożywanie kawy wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem zachorowania na stłuszczenie wątroby, a także ze zmniejszonym ryzykiem rozwoju marskości wątroby u osób, u których zdiagnozowano już stłuszczenie wątroby.

Wykazano również, że kawa obniża poziom nieprawidłowych enzymów wątrobowych u osób zagrożonych chorobą wątroby.

2. Zielone warzywa zapobiegają gromadzeniu się tłuszczu

Związki zawarte w szpinaku (jarmużu) i innych zielonych liściastych warzywach mogą pomóc w walce ze stłuszczeniem wątroby.

Badanie z 2021 r. wykazało, że spożywanie szpinaku wyraźnie zmniejsza ryzyko wystąpienia niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby, prawdopodobnie ze względu na obecność azotanów i specyficznych polifenoli w zielonych liściach.

Co ciekawe, badanie koncentrowało się na surowym szpinaku, ponieważ gotowany nie dawał tak jednoznacznych rezultatów. Może to wynikać z faktu, że gotowanie szpinaku (i innych zielonych liściastych warzyw) może obniżać jego zawartość polifenoli i aktywność antyoksydacyjną.

3. Fasola i soja pomagają zmniejszyć ryzyko stłuszczenia wątroby

Zarówno fasola, jak i soja wykazują obiecujące właściwości zmniejszające ryzyko stłuszczenia wątroby.

Spożywanie fasoli może nawet pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i trójglicerydów u osób z otyłością. Co więcej, badanie z 2019 roku wykazało, że dieta bogata w fasolę wyraźnie zmniejsza ryzyko stłuszczenia wątroby.

Kilka badań wykazało również, że spożywanie soi (czy to w formie zastąpienia porcji mięsa lub ryb, czy też spożywania zupy miso zawierającej sfermentowaną soję) również pomaga chronić wątrobę.

Może to wynikać z faktu, że soja zawiera duże ilości białka β-konglicyniny, które jest znane ze swojej zdolności obniżania poziomu trójglicerydów i może chronić przed gromadzeniem się tłuszczu trzewnego.

Ponadto tofu jest produktem niskotłuszczowym, który jest doskonałym źródłem białka, co czyni go idealnym wyborem, jeśli chcesz ograniczyć spożycie tłuszczu.

Cá hồi giàu acid omega-3 tốt cho nguoiwf bệnh gan nhiễm mỡ.

Łosoś jest bogaty w kwasy omega-3, które są dobre dla osób cierpiących na stłuszczenie wątroby.

4. Ryby pomagają zmniejszyć stan zapalny i utratę tłuszczu

Tłuste ryby, takie jak łosoś, sardynki i tuńczyk, są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3. Kwasy omega-3 mogą być korzystne dla osób ze stłuszczeniem wątroby, redukując tłuszcz w wątrobie, zwiększając ochronny cholesterol HDL i obniżając poziom trójglicerydów.

5. Płatki owsiane dodają błonnika

Produkty bogate w błonnik i produkty pełnoziarniste, takie jak płatki owsiane, zmniejszają ryzyko chorób związanych ze stłuszczeniem wątroby.

Badania wykazały, że odżywcza dieta bogata w produkty bogate w błonnik, np. owies, jest skuteczna w przypadku osób cierpiących na stłuszczenie wątroby i może pomóc obniżyć poziom trójglicerydów.

6. Orzechy pomagają zmniejszyć stan zapalny

Dieta bogata w orzechy wiąże się ze zmniejszeniem stanu zapalnego, insulinooporności, stresu oksydacyjnego i mniejszą częstością występowania stłuszczenia wątroby.

Obszerne badanie przeprowadzone w Chinach wykazało, że zwiększone spożycie orzechów wiąże się ze znacznym zmniejszeniem ryzyka stłuszczenia wątroby, a badania wykazały, że u osób chorujących na stłuszczenie wątroby, które spożywały orzechy włoskie, wyniki testów czynności wątroby uległy poprawie.

7. Kurkuma pomaga zmniejszyć objawy uszkodzenia wątroby

Kurkumina — substancja czynna kurkumy — może obniżać markery uszkodzenia wątroby u osób cierpiących na stłuszczenie wątroby.

Badania skupiające się na suplementacji kurkumą wykazały, że może ona obniżać poziom alaninowej aminotransferazy (ALT) i asparaginianowej aminotransferazy (AST) w surowicy — dwóch enzymów, których stężenie jest nieprawidłowo wysokie u osób ze stłuszczeniem wątroby.

Chất curcumin trong củ nghệ có thể làm giảm các dấu hiệu tổn thương gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Kurkumina zawarta w kurkumie może obniżyć markery uszkodzenia wątroby u osób cierpiących na stłuszczenie wątroby.

8. Nasiona słonecznika są przeciwutleniaczami

Nasiona słonecznika są szczególnie bogate w witaminę E, przeciwutleniacz często stosowany w leczeniu stłuszczenia wątroby.

Chociaż większość badań nad stłuszczeniem wątroby i witaminą E skupia się na suplementach, 100-gramowa porcja nasion słonecznika zawiera około 20 mg witaminy E, czyli ponad 100% zalecanego dziennego spożycia. Jeśli chcesz naturalnie zwiększyć spożycie witaminy E, rozważ spożywanie nasion słonecznika.

9. Zwiększ spożycie tłuszczów nienasyconych

Zastąpienie źródeł tłuszczów nasyconych, takich jak masło, tłuste mięso, kiełbasy i przetworzone mięso, źródłami tłuszczów nienasyconych, takimi jak margaryna, oliwa z oliwek, masło orzechowe i tłuste ryby, może być korzystne dla osób cierpiących na stłuszczenie wątroby.

10. Czosnek poprawia ogólny stan zdrowia

Czosnek nie tylko dodaje smaku potrawom – badania eksperymentalne na małą skalę pokazują również, że suplementy z czosnkiem w proszku mogą pomóc w redukcji masy ciała i tkanki tłuszczowej u osób cierpiących na stłuszczenie wątroby.

W badaniu z 2020 roku u pacjentów cierpiących na stłuszczenie wątroby, którzy przyjmowali 800 mg czosnku w proszku dziennie przez 15 tygodni, zaobserwowano zmniejszenie ilości tłuszczu w wątrobie i poprawę poziomu enzymów.

Tỏi có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể và mỡ ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Czosnek może pomóc w redukcji masy ciała i tkanki tłuszczowej u osób cierpiących na stłuszczenie wątroby.

Produkty spożywcze, których należy unikać w przypadku stłuszczenia wątroby

Jeśli cierpisz na stłuszczenie wątroby, lekarz może zalecić unikanie niektórych produktów spożywczych – lub przynajmniej ograniczenie ich spożycia w jak największym stopniu. Produkty te często przyczyniają się do przyrostu masy ciała i mogą podnosić poziom cukru we krwi, dlatego należy ich unikać, gdy tylko jest to możliwe.

Alkohol: Alkohol może być główną przyczyną stłuszczenia wątroby, a także innych chorób wątroby.

Ogranicz cukier: Unikaj słodkich pokarmów, takich jak cukierki, ciastka, napoje gazowane i soki owocowe. Wysoki poziom cukru we krwi zwiększa ilość tłuszczu magazynowanego w wątrobie.

Potrawy smażone: Zawierają dużo tłuszczu i kalorii.

Ogranicz spożycie soli: Spożywanie zbyt dużej ilości soli może zwiększyć ryzyko stłuszczenia wątroby. Zaleca się ograniczenie spożycia sodu do mniej niż 2300 mg dziennie. Osoby z nadciśnieniem tętniczym powinny ograniczyć spożycie soli do nie więcej niż 1500 mg dziennie.

Biały chleb: Biała mąka jest często wysoko przetworzona, a produkty z niej wykonane mogą podnosić poziom cukru we krwi bardziej niż produkty pełnoziarniste ze względu na brak błonnika. Warto ograniczyć spożycie ryżu.

Czerwone mięso: Wołowina i wieprzowina zawierają dużo tłuszczów nasyconych. Należy również ograniczyć spożycie przetworzonego mięsa, takiego jak kiełbasa, boczek itp., ponieważ zawiera dużo sodu i tłuszczów nasyconych.

Dodatkowe sposoby leczenia stłuszczenia wątroby

Oprócz zmian w diecie, aby poprawić zdrowie wątroby, można wprowadzić również szereg innych zmian w stylu życia.

Ćwiczenia: Ćwiczenia w połączeniu z dietą mogą pomóc Ci schudnąć i kontrolować chorobę wątroby. Staraj się wykonywać ćwiczenia aerobowe przez co najmniej 30 minut przez większość dni w tygodniu.

Obniżanie poziomu lipidów we krwi: Kontroluj spożycie tłuszczów nasyconych i cukru, aby kontrolować poziom cholesterolu i trójglicerydów. Jeśli dieta i ćwiczenia nie wystarczają do obniżenia poziomu cholesterolu, skonsultuj się z lekarzem w celu przepisywania leków.

Leczenie cukrzycy: Cukrzyca i stłuszczenie wątroby często występują razem. Dieta i ćwiczenia fizyczne mogą pomóc w leczeniu obu schorzeń. Jeśli poziom cukru we krwi utrzymuje się na wysokim poziomie, lekarz może przepisać leki obniżające go.

Źródło