Wspominając region Quỳnh Thắng, oprócz uprawy owoców cytrusowych, ananasów, trzciny cukrowej i aromatycznych ziół, istnieje tam również szeroko znany gatunek zwierząt gospodarskich: dziki. Wykorzystując pagórkowate warunki naturalne i obfite źródła pożywienia, w ostatnich latach mieszkańcy regionu zainwestowali znaczne środki w rozwój hodowli dzików, przyczyniając się do wzrostu dochodów.
Odwiedziliśmy fermę dzików pana Le Van Phuonga (urodzonego w 1979 roku) w Hamlet 2, w gminie Quynh Thang. Na powierzchni 1 hektara zaplanował on kilka obszarów lęgowych, każdy z własnym wybiegiem otoczonym murem. W zależności od wieku dzików, pan Phuong rozdziela je, aby ułatwić opiekę.
Opowiadając o tym, jak zaczął zajmować się hodowlą dzików, pan Phuong powiedział, że kilka lat temu zgłębiał temat hodowli dzików, ponieważ jest to specjalność, mięso jest pyszne i smaczniejsze, a cena jest znacznie wyższa niż w przypadku świń domowych. Kiedy zaczął się rozwijać, chciał dotrzeć do klientów korzystających z jego produktów w restauracjach i hotelach w prowincji i poza nią.
Po przeprowadzeniu badań i zdobyciu wiedzy na farmach w prowincjach Hoa Binh i Tay Ninh, pan Phuong wrócił do domu, aby zbudować farmę i sprowadzić 27 prosiąt dzika z Tajlandii. Na początku swojej działalności pan Phuong napotkał wiele trudności z powodu braku doświadczenia. Ucząc się bezpiecznych praktyk hodowlanych, z powodzeniem produkował wysokiej jakości, czyste i smaczne mięso dzika. Stopniowo marka jego mięsa z dzika stała się znana, przyciągając wielu klientów i przyczyniając się do sukcesu jego gospodarstwa. Widząc sukces farmy pana Phuonga i jej wysokie zyski ekonomiczne, wielu mieszkańców jego okolicy i gminy zaczęło kupować prosięta do hodowli.
Według pana Phuonga, aby zapewnić wyśmienity smak mięsa, konieczna jest metoda chowu półwolnego, gdzie głównym pożywieniem jest trawa słoniowa, otręby kukurydziane i młóto browarniane. Dlatego stado dzików w tym miejscu cieszy się niesłabnącą popularnością wśród konsumentów. Obecnie w jego gospodarstwie żyje ponad 250 dzików, z czego około 150 jest gotowych do uboju (waga od 30 do 60 kg każdy).
„Chociaż do Nowego Roku Księżycowego pozostał jeszcze miesiąc, klienci z całego świata już zamówili około 1,5 tony mięsa z dzika. W najbliższych dniach spodziewamy się dalszego wzrostu liczby zamówień. Rozumiejąc zapotrzebowanie rynku, w tym roku nasza rodzina powiększyła stado, dzięki czemu będziemy w stanie sprostać potrzebom klientów podczas Nowego Roku Księżycowego i innych wiosennych świąt Roku Smoka” – powiedział pan Phuong.
Niedaleko, ferma dzików pana Ho Khac Hiepa, licząca 100 sztuk, jest również starannie inwestowana i pielęgnowana, aby była gotowa do sprzedaży w czasie Tet (Nowego Roku Księżycowego). Aby zapewnić pyszny smak mięsa, rodzina pana Hiepa hoduje dziki przez pełne 12 miesięcy przed ich sprzedażą. Źródłem paszy są w pełni naturalne rośliny, takie jak łodygi trzciny cukrowej, łodygi kukurydzy, maniok, bataty, uzupełnione zużytymi drożdżami piwnymi i niewielką ilością soli mineralnej.
„Obecnie, z całego stada liczącego 100 świń, 50 osiągnęło wagę 30-40 kg i jest gotowych do sprzedaży w okresie Tet (Nowy Rok Księżycowy) w cenie 130 000 VND/kg na fermie. W przypadku dzików spełniających normy sprzedaży w okresie Tet ograniczamy ilość paszy, która łatwo tuczy, aby uniknąć nadmiernego gromadzenia się tłuszczu, i koncentrujemy się na chudym mięsie” – dodał pan Hiep.
Hodowla dzików w dystrykcie Quynh Luu początkowo rozwijała się w gminie Quynh Thang, a następnie rozprzestrzeniła się na wiele innych miejscowości, takich jak Quynh Tam, Tan Son, Quynh Chau, Tan Thang itd. Według statystyk sektora hodowli bydła w dystrykcie Quynh Luu, całkowita populacja dzików w tym dystrykcie wynosi obecnie ponad 1000 sztuk, z czego około 600 waży od 30 do 50 kg. Rozwój wysokiej jakości stada dzików nie tylko zapewnia rolnikom znaczące źródło dochodu, ale także wzbogaca populację zwierząt gospodarskich w regionie.
Źródło
Komentarz (0)