Rozwój rodzimych produktów rolnych – nowy kierunek w Son Luong

W ostatnich latach, mając na celu ochronę i rozwój lokalnych produktów rolnych, przyczynianie się do tworzenia wyjątkowych i cennych produktów na rynku, zwiększanie dochodów rolników i podtrzymywanie lokalnej tożsamości kulturowej, spółdzielnia rolnicza My Luong Agricultural, Agricultural Product Processing and Traditional Medicine Application Cooperative w gminie Son Luong skupiła się na rozwijaniu lokalnych produktów rolnych, przynosząc wysoką efektywność ekonomiczną.

Pan Dinh Anh Binh, dyrektor spółdzielni, powiedział: „Pochodzę z rodziny czysto rolniczej i zaraz po założeniu rodziny, wraz z żoną postanowiliśmy założyć firmę dostarczającą produkty rolne rolnikom w okolicy. Podróżując do wiosek i przysiółków, aby służyć ludziom, zdałem sobie sprawę, że wśród ludzi jest wiele unikalnych i cennych rodzimych odmian roślin, ale niewiele osób zwraca na nie uwagę, co prowadzi do ryzyka wyginięcia. Dlatego postanowiliśmy z żoną znaleźć sposoby na zachowanie, ochronę i promocję lokalnych, rodzimych odmian rolniczych.

Model hodowli ras rodzimych zaproponowany przez pana Dinh Anh Binha jest bardzo efektywny ekonomicznie .

Oto niektóre z lokalnych produktów rolnych, w których zachowanie zainwestowali pan Binh i jego żona: kaczka czarna, świnia czarna, kurczak lwi, znany również jako kurczak brodaty, złoty kleisty ryż...

Man duck to stara rasa kaczki domowej z Son Luong.

Gęś męska, znana również jako czarna gęś lub gęś spleśniała, to stara rasa gęsi domowej, hodowana przez lud Muong w Son Luong od wielu pokoleń. Jej wyróżniające cechy to ciemnoszare pióra, duże, mocne nogi, jędrne mięso, gruba skóra, niska zawartość tłuszczu, naturalnie bogaty aromat, smaczniejsze niż gęsi hybrydowe, a jej mięso nie jest rozgotowane ani mdłe. Ta rasa gęsi dobrze znosi zimno i surową pogodę, jest mało podatna na choroby, rośnie powoli, ale ma wysokiej jakości mięso i jest bardzo popularna w rodzinnych i wiejskich posiłkach.

Kura brodata, znana również jako Kura Lwia, ma falbankę, brodę wokół szyi i piękne błyszczące pióra.

Kura lwia, znana również jako kurczak brodaty, jest krzyżówką kury o ubarwieniu starokwiatowym i kura dżunglowego. Cechami charakterystycznymi tej rasy kur są grzywa i broda wokół pyska i szyi przypominające grzywę lwa, upierzone nogi oraz niezbyt duże rozmiary, ważące zaledwie około 2-2,2 kg u kogutów normalnych i 3 kg u kogutów kastrowanych. Kura ta charakteryzuje się brakiem tłuszczu pod brzuchem, mięsem o aromatycznym, słodkim smaku i chrupiącą skórką. Ubarwienie piór tej rasy kur jest również niezwykle piękne, głównie żółte i czerwone, lśniące i błyszczące.

Ponadto Spółdzielnia zajmuje się hodowlą i konserwacją dzików, znanych również jako świnie pachowe. Jest to niewielka rasa świń, często hodowana na wolności, o spiczastym pysku, małych uszach, krótkich nogach, długiej i sztywnej sierści, zazwyczaj czarnej. Mięso dzików jest jędrne, o niskiej zawartości tłuszczu, chude, smaczne i ma naturalny, słodki smak. Oprócz rodzimych ras, Spółdzielnia zbiera i uprawia również rodzime odmiany, takie jak ryż płodowy, moc tuyền i złoty kleisty ryż. W szczególności złoty kleisty ryż to cenna odmiana ryżu, uprawiana lokalnie od dawna, o bardzo aromatycznym aromacie, większych ziarnach niż zwykły kleisty ryż oraz kleistym i słodkim smaku.

Jednak, według pana Binha, rodzime odmiany drzew mają wspólną cechę: pyszne, słodkie, ale wolno rosnące, dają niskie plony i długo przynoszą zyski. Dlatego wiele osób łatwo się zniechęca i porzuca uprawę, przestawiając się na wysokoplenne odmiany hybrydowe. Dlatego, aby zachować, pielęgnować i rozwijać rodzime odmiany drzew, para ma bardzo unikalny sposób działania. Po pierwsze, planowanie oddzielnych obszarów uprawy i hodowli jest łatwe w zarządzaniu, pielęgnacji i zapobieganiu szkodnikom, chorobom i zakażeniom krzyżowym. Wszystkie uprawy i zwierzęta są pielęgnowane w sposób naturalny, zgodnie z ludowymi sekretami, takimi jak spożywanie ziół leczniczych, resztek ziół, picie drożdży czosnkowych… w celu zwiększenia odporności i zapobiegania chorobom.

Obecnie Spółdzielnia posiada 8 obszarów do uprawy sadzonek i hodowli rodzimych ras i roślin leczniczych, każdy obszar ma powierzchnię ponad 1 ha - 2 ha, skoncentrowany w gminach Son Luong i Thu Cuc (prowincja Phu Tho), prowincja Yen Bai (dawna) należy obecnie do prowincji Lao Cai i prowincji Quang Ninh. Miejsca hodowli są rozszerzane do skali gospodarstwa rolnego, utrzymując średnio 300-400 świń; 60-80 macior, około 1000 kurczaków i prawie 1000 gęsi. Cały proces pielęgnacji i przetwarzania żywności jest ściśle wdrażany w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Wiele produktów Spółdzielni posiada certyfikat 3-gwiazdkowych produktów OCOP, takich jak czarna kiełbasa wieprzowa My Nuong i wino My Nuong, które są preferowane przez wielu klientów w prowincji i poza nią i wielokrotnie kupowane. Miesięczny dochód spółdzielni z gospodarstwa osiąga 260 - 280 milionów VND, utrzymując miejsca pracy i stabilny dochód dla dziesiątek członków.

Wiele produktów spółdzielni rolniczej My Luong, przetwórstwa rolnego i medycyny tradycyjnej uzyskało certyfikat OCOP i cieszy się popularnością wśród wielu klientów.

Widać, że wykorzystanie rodzimych odmian roślin i zwierząt pomaga rolnikom lepiej wykorzystać zasoby naturalne. Ponadto, ochrona i rozwój rodzimych produktów rolnych w znacznym stopniu przyczynia się do ochrony środowiska, utrzymania równowagi ekologicznej i stabilizacji źródeł utrzymania społeczności, zwłaszcza na obszarach oddalonych. Miejmy nadzieję, że w przyszłości model ochrony i rozwoju rodzimych produktów rolnych z Son Luong zostanie powielony i rozwinięty w innych miejscowościach prowincji, aby więcej osób poznało wartość tradycyjnych produktów rolnych.

Vinh Ha

Źródło: https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm