Potwierdzenie wartości lokalnych upraw specjalistycznych.
Chayote, znany nie tylko w regionie turystycznym gór Tam Dao, stał się obecnie podstawowym produktem w wielu wioskach u podnóża gór, takich jak Dong Thanh i Lang Ha (gmina Tam Dao). Miejscowi uprawiają chayote głównie ze względu na jego pędy, które są popularne ze względu na chrupkość, słodycz i łatwość przygotowania. Pan Luu Van Duong, sołtys wioski Dong Thanh, powiedział: Cała wioska zajmuje obecnie 24 hektary upraw chayote, co stanowi ponad 70% całkowitej powierzchni uprawnej.
Rolnicy w Tam Dao pilnie zajmują się zakładaniem kratownic i pielęgnacją chayote po uderzeniu tajfunu nr 10.
Chayote sadzi się głównie od początku lipca do sierpnia w kalendarzu księżycowym, a zbiory rozpoczynają się po 2-3 miesiącach. Jednak w 2025 roku plantatorzy chayote w Tam Dao napotkali trudności z powodu kolejnych uderzeń tajfunów nr 10 i nr 11, które spowodowały ulewne deszcze i powodzie, poważnie uszkadzając całe uprawy i sadzonki. Wielu rolników uprawiających chayote straciło wszystko i musiało zasadzić je od podstaw. Pani Luu Thi Thu z wioski Lang Ha, która zajmuje się uprawą chayote od ponad 10 lat, powiedziała: „Moja rodzina ma 7 sao (około 0,7 hektara), z których każde daje około 50-60 milionów VND z plonu, jeśli pogoda jest sprzyjająca i zbiory są dobre. Ale w tym roku burze zniszczyły wszystko i teraz musimy wydać sto kilogramów sadzonek chayote na sao, aby je zasadzić ponownie”.
Wysokiej jakości odmiany chayote przyczynią się do zapewnienia plonów i jakości nowej uprawy warzyw na koniec 2025 roku.
Chayote w Tam Dao jest uprawiany zgodnie ze standardami VietGAP od wielu lat. Ten proces produkcji wymaga od rolników ścisłego przestrzegania wszystkich etapów, od przygotowania gleby, stosowania nawozów organicznych, kontroli źródeł wody, po zbiór i konserwację produktu. Sołtys wioski Luu Van Duong z Dong Thanh powiedział: „Uprawa chayote zgodnie ze standardami VietGAP wymaga więcej czasu i wysiłku niż tradycyjne metody, ponieważ rolnicy muszą kompostować nawóz organiczny, zwalczać choroby i starannie przygotowywać glebę. Chociaż jest to bardziej pracochłonne, w rezultacie chayote z Tam Dao jest wysokiej jakości, bezpieczny dla konsumentów i cieszy się zaufaniem sprzedawców i rynku, sprzedając się po cenach o 10-20% wyższych niż zwykle”.
Podczas zbiorów chayote, miejscowi zazwyczaj sprzedają go bezpośrednio z pól handlarzom, którzy następnie transportują go na rynki hurtowe w prowincji i poza nią, a nawet eksportują do niektórych zagranicznych odbiorców. W styczniu, gdy w górach panuje chłód (zwykle poniżej 10 stopni Celsjusza), rośliny chayote słabo rosną, dlatego miejscowi transportują warzywa do górskich kurortów, aby zaspokoić potrzeby konsumpcyjne turystów.
Jednak pomimo dobrej jakości i znanej lokalnej marki, Tam Dao chayote wciąż napotyka trudności w konsumpcji i promocji, ponieważ produkt nie wypracował jeszcze własnej marki ani nie uzyskał certyfikatu OCOP, skala produkcji jest nadal niewielka i rozdrobniona, a brak powiązań między gospodarstwami domowymi prowadzi do niestabilności cen. W ciągu ostatnich dwóch lat sprzedaż wykazywała oznaki stagnacji, a koszty nawozów i nasion wzrosły. „Mamy nadzieję na większe wsparcie w zakresie nasion roślin, bionawozów i programów promocji marki” – powiedział pan Duong.
Aby przekształcić się w uprawę towarową o wysokiej wartości dodanej.
Chociaż chayote z Tam Dao jest już dobrze znany i wysoko ceniony, aby zbudować markę tego produktu rolnego i przekształcić go w uprawę o wysokiej wartości rynkowej, władze lokalne i mieszkańcy Tam Dao muszą dołożyć większych starań, aby zwiększyć skalę produkcji, poprawić jakość i wzmocnić wartość marki tego produktu rolnego. Model uprawy czystej chayote zgodnie ze standardami VietGAP powinien być dalej rozwijany; należy zachęcać spółdzielnie rolnicze do zwiększania powiązań konsumenckich i budowania wiarygodności produktu na rynku.
Nowe kiełki chayote znów stają się zielone, co zwiastuje obiecujący sezon zbiorów.
Rozwój produkcji chayote w połączeniu z ekoturystyką to mocna strona Tam Dao. Wcześniej turyści znali dania z chayote tylko w restauracjach na szczytach gór; teraz mogą poszerzyć swoją wiedzę, odwiedzając czyste farmy chayote, zbierając warzywa w ogrodach i poznając proces uprawy. To nie tylko pomaga promować markę chayote Tam Dao, ale także przyczynia się do dywersyfikacji źródeł dochodu dla lokalnej społeczności.
Program „Jedna Gmina, Jeden Produkt” (OCOP) otwiera nowe możliwości certyfikacji chayote Tam Dao i zwiększenia jego wartości. Obecnie gminy współpracują z władzami gmin w celu uzupełnienia wniosków o certyfikację produktu OCOP na poziomie prowincji. Po uzyskaniu certyfikatu, chayote Tam Dao będzie miało szansę na szeroki marketing, promocję i budowanie bardziej zrównoważonej marki. Poza tradycyjnymi uprawami, lokalna ludność ma nadzieję na szkolenia z zakresu nowoczesnych technik rolniczych, stosowania bionawozów i wysokoplennych odmian, aby obniżyć koszty i zwiększyć wydajność produkcji.
Pomimo licznych wyzwań związanych z budowaniem marki i osiąganiem standardów OCOP, obraz bujnych, zielonych pól chayote, stopniowo odradzających się po burzy, i rolników pilnie je uprawiających, odzwierciedla ich wiarę w nowe plony. Gdy każde zielone warzywo będzie nie tylko produktem rolnym, ale także historią pracy, wytrwałości i aspiracji, droga do podboju rynku OCOP dla chayote Tam Dao nie będzie już odległa.
Ngoc Anh
Source: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm
Komentarz (0)