Pho Thin Lo Duc i seria „niezwykle drogich” restauracji serwujących pho w Hanoi, twierdzą goście

[reklama_1]

Pho Thin Lo Duc kiedyś osiągnął cenę 90 000 VND za miskę

Ostatnio Pho Thin 13 Lo Duc zmaga się ze sprzecznymi informacjami dotyczącymi franczyzy, własności marki... Przed tą falą sporów o markę, Pho Thin w Lo Duc również wywołało wiele kontrowersji dotyczących smaku i ceny.

W 2021 roku sklep podniósł cenę kilkakrotnie, do 70 000 VND, a następnie do 80 000 VND za miskę. Na początku 2022 roku Pho Thin Lo Duc osiągnął cenę 90 000 VND za miskę, podczas gdy średnia cena miski pho z wołowiną w Hanoi wahała się od 35 000 VND do 50 000 VND.

Przedstawiciel restauracji stwierdził wówczas, że wzrost cen pho wynikał ze wzrostu cen surowców, a konkretnie cebuli. Ta restauracja z długą tradycją serwowania pho używa specjalnego rodzaju cebuli, a nie tej dostępnej na rynku. Dlatego jeśli dostawca podniesie cenę, ceny pho w restauracji również wzrosną.

Restauracja Pho Thin działa od ponad 40 lat i serwuje tylko jedno danie: Pho Tai Lan (zdjęcie: Pho Thin Lo Duc)

Niedługo później cena Pho Thin wróciła do ok. 80 000 VND/miseczkę.

Wielu stałych klientów restauracji stwierdziło, że nie dziwi ich wzrost ceny Pho Thin Lo Duc z czasem. Oprócz tych, którzy uważają, że „dostajesz to, za co płacisz”, jest też wielu klientów, którzy twierdzą, że ta cena jest zbyt „iluzoryczna” i nieadekwatna do rzeczywistej jakości.

Cham Yen Ninh Chicken Pho – od 70 000 VND do setek tysięcy za miskę

Pho z kurczakiem Cham jest nadal znane jako „najdroższa restauracja pho w Hanoi” lub „restauracja pho dla bogaczy”. Zwykła miska pho kosztuje 70 000 VND. Klienci mogą zamówić dodatkowe udka, skrzydełka, jajka w koszulce… za średnią cenę od 50 000 do 100 000 VND za porcję. Oznacza to, że pho z kurczakiem Cham może „osiągnąć” 100 000–150 000 VND za miskę „z pełnym dodatkiem”.

Właściciel restauracji zdradził, że sekretem utrzymania klientów jest miska pho przygotowana z czystych, naturalnych składników, bez glutaminianu sodu.

Cena pho z kurczakiem Cham jest zawsze tematem kontrowersji wśród gości. Wiele osób uważa, że pho jest pyszne, a kurczak jest pyszny, ale cena powinna wynosić jedynie 50 000–70 000 VND za miskę.

Zdjęcie: Kevin Tran

Pomimo kontrowersji, restauracja jest zawsze pełna klientów. Jest czynna codziennie od 7:00 do 12:00, ale największy ruch jest między 8:00 a 9:00. Wiele dni restauracja zamyka się wcześniej z powodu dużej liczby klientów.

Słony Pho Gam Cau 80 000 VND/miska

Aktualnie restauracja serwująca słoną zupę pho Gam Cau jest tymczasowo zamknięta, co wzbudza żal u wielu stałych klientów.

Restauracja znajduje się przy ulicy Gam Cau, na skrzyżowaniu z ulicą Hang Giay i działa od 1981 roku. Pani Ha, właścicielka, powiedziała, że od czasów starożytnych jej kuchnia była bardziej smaczna niż u innych. Niespodziewanie, kiedy otworzyła restaurację pho, jej niezwykła „słoność” podbiła serca gości. Ponadto restauracja zdobywa uznanie za wyjątkowo sprężysty i pyszny makaron pho, chrupiący, słodki i ze świeżą wieprzowiną.

Gdy restauracja serwująca pho, mająca 40 lat, jeszcze działała, słynęła z dużej liczby klientów, mimo że ceny nie należały do niskich. Za miskę pho trzeba zapłacić od 50 000 VND, a za pho z wołowiną do 80 000 VND. „Słone” pho jest „droższe”, co sprawia, że jedni je chwalą, a inni krytykują, ale pani Ha wciąż sprzedaje dziennie do 200 misek.

Pho pana Dao

Pho Ong Dao na ulicy Hang Giay to ulubione miejsce wielu gości. Otwarta tylko przez kilka godzin, od rana do południa, restauracja regularnie wyprzedaje 300-400 misek.

Pho Ong Dao jest przekazywane z pokolenia na pokolenie. Około 70 lat temu pan Dao sprzedawał pho na ulicznym straganie, wędrując po zaułkach i uliczkach starego miasta. Dopiero później otworzył małą restaurację o nazwie „Pho Ong Dao”.

Restauracja Pho Ong Dao sprzedaje wyłącznie wołowe pho, takie jak rzadkie mięso wołowe, rzadkie mostki wołowe, rdzeń z żółwia... Ceny wahają się od 35 000 do 80 000 VND za miskę. Dla smakoszy, którzy chcą dodać mostek, rdzeń z żółwia... właściciel restauracji również oferuje taką możliwość. Miska pho może kosztować nawet 100 000 VND za miskę.

Syntetyczny

Źródło