Produkty uboczne rolnictwa są cennymi zasobami

Obecnie w Wietnamie powstaje duża ilość produktów ubocznych rolnictwa , ale ich wykorzystanie w recyklingu jest nadal niskie. Należy je traktować jako zasób odnawialny, ważny surowiec, wydłużający łańcuch wartości w rolnictwie, a nie jako odpad.

Bogate źródło zaniedbane

Według danych Głównego Urzędu Statystycznego (GUS) w 2020 r. sektor rolnictwa wyprodukował łącznie około 156,8 mln ton produktów ubocznych. Z tego 88,9 mln ton stanowiły produkty uboczne po zbiorach roślin uprawnych i przetwórstwa rolnego w sektorze rolnym; 61,4 mln ton – produkty uboczne z sektora hodowli zwierząt i drobiu; 5,5 mln ton – produkty uboczne z sektora leśnictwa i prawie 1 mln ton – produkty uboczne z sektora rybołówstwa.

Pan Tong Xuan Chinh, zastępca dyrektora Departamentu Hodowli Zwierząt, członek Grupy Roboczej 970 Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi , powiedział, że chociaż udział produktów ubocznych z leśnictwa, upraw rolnych, hodowli zwierząt i akwakultury jest bardzo duży, to udział zebranych i wykorzystanych produktów ubocznych wynosi zaledwie 52,2%. Do 45,9% suchej słomy i skórek owoców jest spalanych. Tylko 23% odpadów z przemysłu hodowlanego jest wykorzystywanych do produkcji nawozów organicznych, reszta jest marnowana.

„W niektórych miejscach w regionach północnych i centralnych znaczna ilość słomy jest spalana bezpośrednio na polach, co powoduje zanieczyszczenie powietrza, utrudnia ruch uliczny, wpływa na zdrowie ludzi i jest działaniem zabronionym przez przepisy ochrony środowiska” – dodał pan Tong Xuan Chinh.

Spaleniu uległo do 45,9% suchej słomy i skórek owoców. (Zdjęcie: Pamair)

Wyjaśniając tę ​​kwestię, pani Nguyen Thi Thanh Thuy, Dyrektor Departamentu Nauki, Technologii i Środowiska (Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi), powiedziała, że ​​w procesie produkcji rolnej nasz kraj skupił się wyłącznie na zwiększeniu produktywności upraw i hodowli zwierząt, nie zwracając uwagi na nadmiar produktów ubocznych rolnictwa. Ludzie nie przywiązywali uwagi do produkcji nawozów organicznych, regeneracji produktów ubocznych rolnictwa w celu uzupełnienia składników odżywczych, poprawy struktury gleby i ochrony bioróżnorodności.

„Wciąż istnieje wiele małych zakładów produkcyjnych i przetwórczych, które marnują produkty uboczne rolnictwa i odchody zwierząt gospodarskich, co prowadzi do poważnego zanieczyszczenia środowiska” – powiedziała pani Thuy.

„Bogać się” dzięki produktom ubocznym rolnictwa

Odpowiednio wykorzystane produkty uboczne rolnictwa mogą być wykorzystane do produkcji i przetwarzania wielu cennych produktów. Z produktów ubocznych ryżu można wytwarzać bionawozy, pasze dla zwierząt, podłoża do uprawy pieczarek, ściółki biologiczne, wyroby rzemieślnicze itp. Produkty uboczne z krewetek można przetwarzać na żywność, pasze dla zwierząt, olej krewetkowy, nawozy, energię odnawialną itp. Produkty uboczne z pangi można przetwarzać na enzymy, nawozy, olej rybi, pasze dla zwierząt itp.

Według dr Nguyen Thi Ngoc Truc z Southern Fruit Institute, w procesie produkcji, zbioru i przetwarzania owoców w delcie Mekongu, w regionie południowo-wschodnim, pestki mango, longanów, liczi, skórki bananów, durianów… mają wiele zastosowań, których jeszcze w pełni nie wykorzystujemy. Oprócz wykorzystania jako nawóz, te produkty uboczne rolnictwa mogą być przetwarzane na paszę dla zwierząt, a nawet żywność funkcjonalną.

Skórki owoców i warzyw, skorupki jajek... służą do wytwarzania nawozu organicznego. (Zdjęcie ilustracyjne)

Produkty uboczne rolnictwa nie tylko wzbogacają środowisko, ale także pomagają rolnikom w zarabianiu na życie. Obecnie rynek zbierania, pakowania, transportu i handlu słomą ryżową w delcie Mekongu rośnie. W prowincji Dong Thap cena sprzedaży słomy wynosi około 55 000–75 000 VND za 1000 m² pola ryżowego, co odpowiada 400 VND/kg. Cena słomy w pobliżu drogi międzygminnej wynosi 15 000 VND/wiązkę. W przypadku transportu na duże odległości, cena sprzedaży słomy w obiektach wykorzystywanych do hodowli zwierząt, uprawy grzybów, ogrodnictwa... wynosi około 25 000 VND/wiązkę. W ten sposób rolnicy uprawiający ryż, oprócz zbioru ryżu, mogą również zarobić średnio 550 000 VND/ha słomy po zbiorach.

Innym przykładem jest to, że gdyby w pełni wykorzystać produkty uboczne przetwórstwa owoców morza w naszym kraju, wykorzystując zaawansowane technologie, mogłyby one przynieść 4-5 miliardów dolarów. Jednak nasz kraj wykorzystał je jedynie do produkcji mączki rybnej, kolagenu, żelatyny itp., o wartości zaledwie około 275 milionów dolarów.

Aby rozwiązać ten problem, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi opracowuje, udoskonala i powiela modele rolnictwa o obiegu zamkniętym, które mają stanowić podstawę do konsumpcji produktów ubocznych rolnictwa w przyszłości.

Mai Anh