Popularna restauracja serwująca ryż z małżami w stylu Hue, pełna klientów od rana do wieczora.

Jedną z popularnych restauracji, często odwiedzanych przez miejscowych, jest Com Hen Be Liem, znajdująca się na ulicy Nguyen Cong Tru w mieście Hue .

Com Hen Be Liem to miejsce znane mieszkańcom Hue. Zdjęcie: Nguyen Dat

Jako popularna restauracja, przestrzeń Be Liem nie jest zbyt duża i luksusowa, ale przestronna i czysta. Strefa gotowania ryżu i bulionu... znajdują się tuż obok stołu jadalnego, gdzie goście mogą delektować się ryżem z małżami, obserwując, jak właściciel przygotowuje jedzenie.

Czysty obszar przetwarzania, miski są starannie ułożone.

Różnica tkwi w jakości składników. Małże są starannie selekcjonowane z czystych wód, aby zapewnić ich świeżość. Każdy malutki małż jest pieczołowicie przetwarzany, aby zachować jego naturalną słodycz i nie mieć w ogóle rybiego posmaku.

Zupa podawana z ryżem z małżami lub bulionem z makaronem z małżami to bulion z małżami, który ma charakterystyczny jasnozielony kolor. Bulion nie jest przyprawiony, a po spożyciu ma charakterystyczny smak małży, którego trudno pomylić z jakąkolwiek inną restauracją serwującą ryż z małżami.

„Gigantyczny” garnek bulionu z małży, jasnozielony, o charakterystycznym aromacie. Zdjęcie: Nguyen Dat

Miska ryżu z małżami, czyli makaronu z małżami w Be Liem, to nie tylko połączenie ryżu, makaronu i małży, ale bogate, wielosmakowe doznanie smakowe.

Oprócz świeżych małży, goście jedzą również surowe warzywa, doprawione aromatyczną pastą krewetkową, typową dla Hue, lekko pikantną świeżą papryczką chili... W misce ryżu nie może zabraknąć chrupiącej smażonej skórki wieprzowej i mango, poszatkowanego kwiatu bananowca, orzeszków ziemnych...

Restauracja słynie z dwóch dań: ryżu z małżami i makaronu z małżami. Można tu również zamówić owsiankę z małżami i makaron z małżami... wszystko w cenie 15 000 VND. Zdjęcie: Nguyen Dat

Co zaskakujące, biorąc pod uwagę jakość jedzenia, ceny w Be Liem są bardzo niskie. Za jedyne 15 000 VND goście mogą delektować się pełną, pyszną miską ryżu z małżami lub makaronu z małżami.

Oprócz ryżu z małżami i makaronu z małżami, restauracja serwuje także inne dodatki, takie jak smażone małże, owsiankę z małżami, makaron z małżami... a także dania takie jak flan (karmelowy), świeża woda kokosowa... w cenach od 5000 do 25000 VND.

Restauracja jest czynna niemal cały dzień, od 6:00 do 19:00, co jest dogodnym miejscem zarówno dla tych, którzy chcą zjeść lekkie śniadanie, jak i dla tych, którzy szukają kolacji pełnej smaków regionu Hue.

Hue od dawna słynie z bogatej i wyrafinowanej kuchni , której nie można przegapić, a której typowymi daniami są ryż z małżami i makaron z małżami. Zdjęcie: Nguyen Dat

Lokalizacja restauracji to również duży atut. Restauracja znajduje się przy ulicy Nguyen Cong Tru 64 w Phu Hoi (po drugiej stronie Rzeki Perfumowej od Cesarskiego Miasta Hue), blisko tętniącego życiem deptaka Vo Thi Sau nocą. Goście mogą dotrzeć do restauracji motocyklem, taksówką... i łatwo dotrzeć do innych lokali rozrywkowych w centrum miasta.

Pani Nhan Thanh ( Hue ) powiedziała: „Jadam w tej restauracji od 5 lat. Właściciel jest uprzejmy i gościnny. Obsługa jest szybka. To moja ulubiona restauracja. Gdziekolwiek pójdę, jedzenie nie jest tak dobre, jak w tej”.

Thanh Mai (Dong Nai) przebyła prawie 1000 km z południa do Hue , aby delektować się kuchnią starożytnej stolicy. Podzieliła się z Lao Dongiem swoją opinią, gdy po raz pierwszy spróbowała ryżu z małżami i makaronu z małżami: „Smak jest wyjątkowy, idealne połączenie kwaśnego, pikantnego i słodkiego. Ryż zawiera nieco mniej małży, ale zupa z małżami jest bardzo smaczna. Dla porównania, wolę makaron z małżami, ale i tak oceniłabym oba dania na około 8/10 punktów”.

Restauracja cieszy się uznaniem zarówno stałych klientów, jak i turystów, którzy chcą poznać kuchnię dawnej stolicy Hue. Zdjęcie: Nguyen Dat

Bogactwo smaków, przystępne ceny, szybka obsługa i przestronna przestrzeń sprawiają, że restauracja ta z pewnością stanie się ważnym punktem na trasie kulinarnej eksploracji starożytnej stolicy.

NGUYEN DAT

Source: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-com-hen-binh-dan-chuan-vi-hue-nuom-nuop-khach-tu-sang-den-toi-1361871.html