Produkty OCOP witają najważniejszą porę roku

Przez lata wiele produktów OCOP firmy Lao Cai cieszyło się zaufaniem konsumentów i było wybieranych jako prezenty i produkty na Nowy Rok Księżycowy. Dlatego też ten okres stał się najważniejszym okresem w roku dla wielu podmiotów OCOP.

Podczas Nowego Roku Księżycowego konsumpcja produktów OCOP wzrosła 3-5-krotnie. Aby zapewnić wystarczającą podaż na rynku, jednostki i podmioty oferujące produkty OCOP w prowincji aktywnie produkują i proaktywnie pozyskują towary.

Zakład produkujący kiełbasy Muong Khuong intensywnie przygotowuje się do święta Tet.

Zakład produkcyjny Dung Su w mieście Muong Khuong (dystrykt Muong Khuong) od wielu lat spełnia 3-gwiazdkowe standardy OCOP dla swoich wyrobów kiełbasianych (znanych również jako lap xuong). „Zdobywa on punkty” u klientów za jakość, różnorodne wzory produktów i rozsądne ceny.

Pod koniec roku, około godziny 16:00, fabryka kiełbas Dung Su rozpoczęła produkcję. Pani Phung Kim Dung (właścicielka fabryki) i dziesiątki pracowników podążały za wcześniej ustaloną linią produkcyjną, przygotowując składniki, wstępnie przetwarzając, marynując, nadziewając mięso do jelit wieprzowych, dzieląc je na sekcje, susząc... Od ponad 20 lat rodzinna fabryka wędlin nieprzerwanie działa.

Według pani Dung, aby uzyskać wysokiej jakości i smaczne kiełbasy, najważniejszy jest dobór składników – wieprzowina musi być bardzo świeża. Dlatego codziennie osobiście odwiedza dostawców mięsa, aby sprawdzić jakość oraz zapewnić higienę i bezpieczeństwo żywności. Równie ważne są etapy przyprawiania i doglądania ognia podczas suszenia, dlatego pani Dung często jest obecna na produkcji, aby nadzorować i kontrolować wszystkie etapy, zapewniając jakość produktu.

Zakłady produkcyjne OCOP przygotowują się do najważniejszego sezonu w roku.

W ostatnich latach zakład pani Dung zainwestował w dodatkowy sprzęt i maszyny wspomagające etapy produkcji, co pozwala na dłuższe przechowywanie produktów i ich konserwację. Dzięki temu zakład produkuje przez wszystkie miesiące w roku, a nie tylko pod koniec roku, jak dotychczas. Obecnie zakład produkuje i dostarcza na rynek średnio miesięcznie około 200 kg kiełbas i wędlin; w samym okresie Tet (od listopada do stycznia kolejnego roku księżycowego) dostarcza 500–700 kg produktów miesięcznie.

Kiełbasa Muong Khuong to popularne danie zimą, a także prezent, który wiele osób wybiera jako prezent dla bliskich podczas świąt i święta Tet. Dlatego właśnie w okresie Tet produkt ten jest spożywany najczęściej, zwiększając produkcję o 30-40% w porównaniu z normalnymi dniami. Oprócz zakładu Dung Su, w dystrykcie Muong Khuong znajduje się obecnie blisko 20 gospodarstw domowych i zakładów produkujących i sprzedających ten produkt. Od początku 11. miesiąca księżycowego zakłady koncentrują się na produkcji, wytwarzając wysokiej jakości produkty, aby szybko zaspokoić popyt rynkowy w okresie Tet.

Suszone banany spełniające standard 3 gwiazdek OCOP cieszą się uznaniem klientów w prowincji i poza nią.

Chcąc wprowadzić produkty z królewskich i czerwonych bananów, produkowane przez rolników z Lao Cai, na rynki poza prowincją, pani Do Thi Ha Van, dyrektorka spółdzielni rolniczej Fancy Farm High-Tech w gminie Thong Nhat (miasto Lao Cai), wpadła na pomysł produkcji suszonych bananów. W 2022 roku spółdzielnia wprowadziła na rynek produkty z królewskich i czerwonych bananów, które cieszą się coraz większym uznaniem klientów. W tym czasie atmosfera produkcyjna w regionie również stała się bardziej intensywna, aby móc terminowo dostarczać zamówienia na okres Tet do dystrybutorów w prowincji i poza nią.

Pani Do Thi Ha Van, Dyrektor Spółdzielni, powiedziała: Od grudnia do Nowego Roku Księżycowego nasz zakład jest zawsze zajęty przetwarzaniem bananów, aby szybko dostarczać je agentom i konsumentom w prowincji i poza nią. W tym czasie zakład produkuje średnio około 500 kg suszonych bananów dziennie, czyli 4-5 razy więcej niż zwykle.

Aby zapewnić źródło surowców do produkcji, spółdzielnia aktywnie poszukiwała obszarów surowcowych w dystryktach Bao Yen, Bao Thang i Muong Khuong. Po przetransportowaniu do fabryki banany będą wstępnie przetwarzane i pozostawiane do naturalnego dojrzewania. Po osiągnięciu dojrzałości banany zostaną obrane i umieszczone w suszarce bez dodatku sztucznych barwników. Dzięki temu banany mają naturalny smak, dlatego cieszą się uznaniem klientów i są chętnie wybierane jako produkt do jedzenia, wręczania i prezentowania, szczególnie podczas święta Tet.

Według danych Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi, w całej prowincji obecnie znajduje się 269 produktów OCOP z oceną 3 gwiazdek lub więcej (z czego 259 produktów ma 3 gwiazdki, 8 produktów ma 4 gwiazdki, 2 produkty mają 5 gwiazdek), z czego 128 to produkty objęte programem.

Produkty spożywcze OCOP (takie jak makaron, grzyby shiitake, suszone pędy bambusa, ryż, wino, suszone banany, olej arachidowy, suszona herbata, pomarańcze, grejpfruty, świeże banany oraz produkty przetworzone z bydła, drobiu, owoców morza itp.) przedsiębiorstw i zakładów produkcyjnych charakteryzują się dużą konsumpcją w okresie Tet.

Dzięki „paszportowi” produktów OCOP potwierdzona jakość pomogła przedsiębiorstwom w prowincji zwiększyć konsumpcję i rozszerzyć rynek.

Źródło: https://baolaocai.vn/san-pham-ocop-don-mua-vu-quan-trong-nhat-trong-nam-post395499.html