Jedz miskę aromatycznego pho każdego ranka: Co mówią dietetycy?

Według dietetyków pho może być zdrowym wyborem, jeśli zostanie odpowiednio przygotowane i zawiera właściwe składniki.

Korzyści odżywcze pho

Jak podaje serwis informacyjny Real Simple zajmujący się tematyką zdrowotną, tradycyjną zupę pho przygotowuje się z bulionu mięsnego, białego makaronu ryżowego, wołowiny lub kurczaka oraz ziół, takich jak kiełki fasoli, kolendra, chili i limonka.

Według amerykańskiej dietetyczki Rachael Hartley, autorki wielu książek o zdrowym odżywianiu, pho to pożywne danie dzięki połączeniu makaronu ryżowego, bogatego w minerały bulionu wołowego lub drobiowego, ziół i kiełków fasoli. Bulion kostny zawiera składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na układ odpornościowy, trawienie i stawy. Pho często dodaje się również z przyprawami, takimi jak kolendra, anyż gwiazdkowy i imbir – składnikami o silnym działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym.

Oto korzyści płynące ze spożywania pysznej miski pho każdego poranka.

Pho to pożywne i znane wielu osobom danie.

Zdjęcie: AI

Bogate w białko, wspomagające budowę mięśni. Pho stanowi niezbędne źródło białka, niezbędnego dla kości, mięśni, chrząstek, skóry i krwi. Dietetyczka Mia Syn (w USA) zaleca wybór chudego mięsa, zwłaszcza kurczaka, aby ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych, a tym samym zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Pomaga w leczeniu przeziębień dzięki leczniczym przyprawom. Pho ma również właściwości lecznicze w połączeniu z przyprawami takimi jak kolendra i anyż gwiazdkowy. Kolendra ma właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne, leczy astmę, cukrzycę, nadciśnienie i działa moczopędnie. Anyż gwiazdkowy ma właściwości przeciwwirusowe, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, pomagając wzmocnić odporność.

Zdolność imbiru do zmniejszania stanu zapalnego i zapobiegania chorobom przewlekłym. Imbir ma działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Według Real Simple, ma zdolność neutralizowania wolnych rodników, pomagając zapobiegać wielu chorobom przewlekłym, takim jak choroby układu krążenia i cukrzyca.

Jedno z badań wykazało, że spożywanie imbiru może pomóc w zmniejszeniu bólu mięśni po ćwiczeniach.

Brokuły nie tylko oczyszczają wątrobę, ale są również niezwykle korzystne dla osób starszych

Rozsądna wartość kaloryczna. Przy średniej liczbie kalorii wynoszącej 350-500 kalorii na miskę (w zależności od składników, takich jak mięso, makaron lub bulion), pho może być zdrowym posiłkiem, zwłaszcza jeśli użyjesz chudego mięsa i zwiększysz ilość warzyw.

Jak poprawić odżywianie poprzez zmianę składników

Tradycyjne pho wykorzystuje makaron ryżowy z białego ryżu, który ma niewielką wartość odżywczą. Ekspertka Rachael Hartley sugeruje podawanie go z dużą ilością warzyw, aby zwiększyć zawartość witamin i minerałów w tym daniu.

Source: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-an-1-to-pho-thom-lung-chuyen-gia-the-gioi-noi-gi-185250804191635815.htm