Sashimi jest esencją kuchni japońskiej.

Sashimi (刺身) to kwintesencja kuchni japońskiej, nie tylko danie, ale także sztuka oddawania hołdu oryginalnemu smakowi.

To cienkie, starannie pokrojone plastry świeżych owoców morza, zazwyczaj ryb lub skorupiaków. Główną cechą sashimi jest absolutna świeżość składników. Ponieważ nie jest ono poddawane obróbce cieplnej, jakość składników jest decydującym czynnikiem dla wartości, czystego smaku i „pysznego, zdrowego” odczucia podczas delektowania się. Każdy plaster musi zachować swój naturalny kolor, konsystencję i słodycz, odzwierciedlając precyzję i kunszt szefa kuchni.

Vietnam.vn