Boisz się kupić brudną wieprzowinę? Oto superprosty sposób, żeby to rozróżnić

Martwisz się, że brudna wieprzowina wywoła poruszenie w mediach społecznościowych? Eksperci kulinarni dzielą się wskazówkami, jak wybierać świeżą, bezpieczną i prostą wieprzowinę, z której każdy może skorzystać.

Media społecznościowe huczą o brudnej wieprzowinie, która nie nadaje się do spożycia i jest sprzedawana na rynku. Chociaż prawda nie jest jeszcze znana, wiele osób jest zdezorientowanych, ponieważ wieprzowina jest popularnym produktem spożywczym, wykorzystywanym do przygotowywania niemal codziennych posiłków rodzinnych. Jednak konsumenci, a zwłaszcza gospodynie domowe, nie powinni się zbytnio martwić, ponieważ gołym okiem nadal mogą rozpoznać i wybrać świeżą i smaczną wieprzowinę.

Szef kuchni Vu Truong An (w czarnej koszuli) i uczniowie

Zdjęcie: NVCC

Szef kuchni Vu Truong An, wykładowca kulinarny i wiceprezes Wietnamskiego Klubu Kulinarnego - SPC, dzieli się kilkoma sekretami, jak odróżnić brudną wieprzowinę od świeżego mięsa, aby zapewnić higienę i bezpieczeństwo żywności:

1. Świeża wieprzowina ma zazwyczaj jasnoróżowy lub czerwonoróżowy kolor i biały tłuszcz. Unikaj mięsa o szarym lub zielonym kolorze, ponieważ może się zepsuć.

2. Delikatnie dociśnij palcem mięso. Jeśli mięso od razu powraca do pierwotnego kształtu, jest świeże. Jeśli mięso nie powraca do pierwotnego kształtu lub ma wgłębienie, nie jest już świeże.

3. Świeża wieprzowina ma łagodny zapach, nie wyczuwa się w niej moczu ani jełczenia.

4. Świeże mięso zazwyczaj nie zawiera płynu lub zawiera go bardzo mało, jest przezroczysty i nie jest oślizgłe. Unikaj mięsa z płynem o dziwnym kolorze lub oślizgłego.

5. Jeśli kupujesz mięso z kośćmi, wybieraj kości o barwie kości słoniowej, bez dziwnego zapachu.

Wieprzowina jest popularnym pożywieniem, używanym do przyrządzania wielu codziennych potraw w wielu rodzinach.

Zdjęcie: Vu Truong An

„Ludzie nie powinni się zbytnio martwić, ponieważ jeśli zwrócą uwagę i zastosują powyższe metody, mogą uniknąć kupowania wieprzowiny niskiej jakości. Najważniejsze to kupować mięso na renomowanych targowiskach lub w supermarketach, z jasnym pochodzeniem, w placówkach z pełnymi certyfikatami higieny i bezpieczeństwa żywności” – powiedział szef kuchni Vu Truong An.

Source: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm