40-letni sklep z zupą makaronową na Zachodzie: Starsze małżeństwo po osiemdziesiątce wciąż chętnie sprzedaje miskę za 5000 VND

W małej uliczce w Can Tho, w 40-letniej restauracji serwującej zupę makaronową, prowadzonej przez 80-letnie małżeństwo, zawsze obsługiwani są z życzliwością: klienci, którzy zamówią miskę za 5000 VND, 10 000 VND lub 20 000 VND... są obsługiwani z uwagą.

Restauracja Bun Rieu z ponad 40-letnią tradycją na Zachodzie

Restauracja serwująca zupę z makaronem vermicelli, położona na końcu alejki nr 8, przy ulicy Tran Chien, w okręgu Cai Rang w mieście Can Tho (dawniej okręg Le Binh, dystrykt Cai Rang, miasto Can Tho), od 40 lat jest popularnym miejscem wśród wielu gości. Klienci siedzą i jedzą przy rustykalnych plastikowych stołach, w cieniu starych drzew mango. Obok przepływa chłodna rzeka prowadząca do słynnego pływającego targu Cai Rang na zachodzie.

Restauracja nie ma szyldu i znajduje się w głębokiej, wąskiej uliczce, ale jest chętnie odwiedzana przez wielu klientów. To zasługa przyjaznego stylu obsługi pana Nguyena Van Hunga (73 lata) i pani Nguyen Thi Be (71 lat) – właścicieli lokalu z makaronem z krabem, który istnieje w zachodniej stolicy od ponad 40 lat.

Restauracja serwująca zupę makaronową prowadzona przez małżeństwo z Zachodu działa od ponad 40 lat.

ZDJĘCIE: THANH DUY

Jak zwykle, około 9 rano, starsza para przyniosła do stoiska stoły, krzesła i składniki. Postawili garnek z gorącą zupą na piecu węglowym, ułożyli dodatki w dogodnym miejscu, a następnie zaczęli witać klientów. Niemal każdego dnia klienci przychodzili wcześniej, aby poczekać na otwarcie sklepu.

Jako „recepcjonista” restauracji, pan Hung serdecznie wita każdego gościa i umawia go na spotkanie. Od dziesięcioleci styl sprzedaży makaronu vermicelli przez pana Hunga pozostaje ten sam. Nadal nosi podkoszulek, szorty i ciemną czapkę, bo to wystarcza, żeby móc patrzeć w słońce. „Dusza” restauracji z makaronem vermicelli tkwi w pani Be. Wcześniej nie uczyła się od nikogo, jak przyrządzać zupę vermicelli, a jedynie zgłębiała przepis i tworzyła własny smak.

Sklep otwarty od godz. 9:00

ZDJĘCIE: THANH DUY

Parująca miska makaronu z restauracji Pani Be zawiera krew z kaczki, kiełbasę wieprzową, wołowe kulki, pastę krabową, aromatyczną kolendrę i dziesiątki suszonych krewetek – wszystko to przyciąga wzrok. Stoisko z makaronem nie jest zbyt wyszukane, ale trafia w gusta wielu gości. Jednak atrakcyjność tego ulicznego sklepu z makaronem tkwi nie tylko w jego zawartości, ale także w hojności, z jaką ta para z USA sprzedaje makaron.

Utrzymuj klientów życzliwością

W mieście Can Tho jest niewiele sklepów z makaronem, które są gotowe obsłużyć klientów niezależnie od tego, czy zamówią miskę makaronu za 5000 VND, 10 000 VND, 15 000 VND, 20 000 VND... jak tutaj. Miska makaronu za 5000 VND nie zawsze jest „równo odmierzona”, ale czasami jest mała, a czasami duża.

„Wielu biednych ludzi przychodzi tu zjeść i zamawia miskę makaronu za 5000 VND. Widzę, że mimo że są dorośli, zjedzenie miski makaronu za 5000 VND ich nie nasyci, więc daję im więcej. Podobnie, kiedy ktoś prosi o więcej makaronu, zupy czy pulpetów wołowych, nie mam serca od niego żądać” – powiedziała pani Be.

Klienci delektują się zupą makaronową w cieniu starego drzewa mango.

ZDJĘCIE: THANH DUY

Dzięki hojności starszego małżeństwa, sklep z makaronem gościł w ciągu ostatnich 40 lat wielu wyjątkowych gości. Pani Be kontynuowała: „Do tej pory niezliczona ilość osób, które skończyły jeść, a potem powiedziały, że nie mają pieniędzy na zapłatę z powodu trudności. Albo niektórzy przychodzili i mówili, że sprzedali na kredyt, a potem wracali, żeby zapłacić później. Miasto jest tak duże, że nie wiemy, czy ludzie wrócą, tak jak obiecywali, ale mój mąż i ja nadal chętnie sprzedajemy. Bo czuję się winna, jeśli mamy jedzenie, a pozwalamy ludziom głodować”.

Przepis na makaron z krabem i zupę krabową, który odkryła sama pani Be

ZDJĘCIE: THANH DUY

Nasza rozmowa z panią Be i jej mężem została przerwana, gdy   Nagle   Weszła dziewczyna, żeby zapłacić rachunek. Zapłaciła więcej niż zamówiła makaron, co zaskoczyło panią Bé. Dziewczyna powiedziała, że ​​jadła makaron kilka dni temu, ale zapomniała przynieść gotówkę. Zamierzała przelać pieniądze, ale pani Bé nie miała konta w banku, więc musiała zapłacić później. A skoro już o tym mowa, pani Bé nie pamiętała, bo zazwyczaj, gdy ludzie jedli bez pieniędzy, dziadkowie nie zawracali sobie głowy tym, by o tym pamiętać, a w głębi duszy po prostu uważali to za zrządzenie losu.

Hojność pary po osiemdziesiątce rozgrzała serca wielu ubogich ludzi, których sytuacja finansowa nie była najlepsza. Pani Be wspominała, że ​​wcześniej para wiosłowała łódką, sprzedając kruszony lód i kawę na pływającym targu Cai Rang. Kiedy nie mogli już wiosłować, przerzucili się na sprzedaż makaronu. Mieli dwóch synów, ale obaj zmarli z powodu chorób. Jeden zmarł w wieku 8 lat, a drugi miał ponad 30 lat. Otrzymali pomoc, więc okazali współczucie potrzebującym.

Towar w sklepie jest zazwyczaj wyprzedany o godzinie 14:00.

ZDJĘCIE: THANH DUY

Teraz wciąż żyją w biedzie, mieszkając w domu pomocy społecznej. Wcześniej para musiała zapłacić niewielką kwotę za budowę domu, więc pożyczyli trochę pieniędzy z zewnątrz. Chociaż lokal nie ma fasady, to stoisko z makaronem jest wybierane jako miejsce spotkań wielu osób, ponieważ czują prostotę i uczciwość ludzi Zachodu.

Pani Pham Thi Loan Anh (31 lat, okręg Cai Rang, Can Tho City) powiedziała, że ​​jest stałą klientką pary pani Be. „Wiem, że są życzliwi dla swoich klientów i potrzebujących, więc bardzo im współczuję. Czasami z mężem, dziećmi przychodzimy tu, aby ich wesprzeć. Im więcej jemy, tym bardziej czujemy się blisko i komfortowo. Kiedy wyjeżdżamy na kilka dni, tęsknimy za wyjątkowym smakiem zupy z krabem i makaronem, tak aromatycznej, i tęsknimy za nią” – powiedziała pani Loan Anh.

Źródło: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-40-nam-o-mien-tay-ong-ba-u80-ban-to-5000-dong-van-vui-185250812121840708.htm