Dynie są pyszne i bardzo tanie w sezonie, ale konserwowanie ich w ten sposób powoduje, że szybko się psują i tracą wszystkie składniki odżywcze.

Rodzina i społeczeństwo – Dynia to znany, pożywny owoc, który obecnie przeżywa swój najlepszy sezon. Jednak wiele osób popełnia błędy podczas przechowywania dyni po jej ścięciu, przez co szybko się psują, tracą składniki odżywcze i stają się bardzo marnotrawne.

Dynia – niedrogi i pożywny jesienny przysmak.

Dynie to popularny produkt spożywczy, dostępny w dużych ilościach jesienią. Według badań naszego reportera, ceny na targowiskach w Hanoi wahają się od 15 000 do 20 000 VND za kilogram. Ceny hurtowe są niższe dla odbiorców hurtowych.

Wiele gospodyń domowych twierdzi również, że biorąc pod uwagę obecną, stosunkowo niską cenę dyni, jest ona opłacalnym i pożywnym wyborem na rodzinne posiłki. Dynia nadaje się do przygotowania wielu pysznych dań, takich jak: zupa dyniowa z bulionem kostnym, smażona dynia, deser dyniowy, gotowana dynia itp.

Dynie są niedrogie w porównaniu z wieloma innymi warzywami o tej porze roku. Zdjęcie: PT (Zrobione na targu La Duong)

Według pani Anh, drobnej sprzedawczyni na targu La Duong, dynie są dostępne prawie przez cały rok, ale jesienią osiągają szczyt swoich możliwości. Ponieważ ta roślina jest łatwa w uprawie i zbiorze, jej podaż jest duża, a cena stabilna. Owoce te zazwyczaj nie są drogie w porównaniu z innymi warzywami i owocami.

Wybierając dynie, należy wybierać te o jasnej, głębokiej i ciemnej skórce, ponieważ starsze dynie są zazwyczaj słodsze. Dobre dynie będą miały jędrną, grubą skórkę, wyraźne żyłki i świeże łodygi; należy unikać dyń z oznakami więdnięcia lub obicia. Kupując dynie w kawałkach, należy wybierać te o pomarańczowożółtym miąższu, suchej, nieśluzowatej powierzchni i charakterystycznym aromacie.

Wybieraj dynie o jasnej, głęboko zabarwionej skórce, ponieważ starsze dynie są zazwyczaj słodsze. (Zdjęcie: PT)

Dlaczego nie należy wkładać świeżo pokrojonej dyni bezpośrednio do lodówki?

Dynie są zazwyczaj duże, ważą kilka kilogramów. Dla małych rodzin wykorzystanie całej dyni na jeden lub dwa posiłki jest trudne, jeśli kupi się ją w całości. Po przekrojeniu dynia często się psuje, jeśli nie jest odpowiednio przechowywana. Wyrzucenie jej byłoby marnotrawstwem. Dlatego nie każdy wie, jak uchronić przekrojoną dynię przed zepsuciem.

Wiele osób uważa, że ​​samo włożenie dyni do lodówki utrzyma jej świeżość. W rzeczywistości jednak ta metoda powoduje szybsze psucie się dyni. Gdy świeże dynie są przechowywane bezpośrednio w lodówce, ich miąższ jest narażony na wysoką wilgotność, łatwo wchłaniając wilgoć, szybko się rozkłada, staje się śliski i traci składniki odżywcze.

Jak zachować dynię, aby nie zepsuła się po ścięciu?

Aby zachować dynie na dłużej, bez ryzyka ich zepsucia i zachować ich słodycz i delikatność, jak tuż po zerwaniu, każdy powinien zapoznać się z następującą metodą zalecaną przez panią Thu Duyen (Hanoi):

Po częściowym pokrojeniu dyni na posiłek, jeśli coś zostanie, oczyść powierzchnię i wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym lub czystą ściereczką. Po wyschnięciu możesz pokroić dynię na duże kawałki, suchą łyżką wydrąż miąższ i pestki, a następnie obierz skórkę. Podczas przygotowywania uważaj, aby woda nie dostała się do miąższu dyni. Po zakończeniu pokrój dynię na małe kawałki i włóż je do indywidualnych woreczków strunowych, w zależności od potrzeb Twojej rodziny, unikając upychania ich w jednym woreczku. Jeszcze lepszym rozwiązaniem jest pakowanie próżniowe. Następnie zamroź dynię w celu konserwacji.

Aby zachować smak mrożonej dyni, przed zamrożeniem można ją ugotować na parze, aż będzie można ją łatwo przebić pałeczkami. Pozostaw dynię do ostygnięcia, a następnie włóż ją do woreczka strunowego, usuń z niej powietrze i zamroź.

Aby zachować dynię, podziel ją na porcje wielkości kęsa i przechowuj w woreczkach strunowych. Zdjęcie: Thu Duyen

Według pani Duyen, dynie można mrozić na surowo lub gotowane i zachowają świeżość przez długi czas. Po zamrożeniu można je wykorzystać do przygotowania potraw takich jak zupy, gulasze i owsianka bez rozmrażania. Można je również ugotować na parze lub upiec w nich ciasta – wszystkie te elementy są korzystne dla zdrowia.

Dynia jest słodka, aromatyczna i pyszna, a do tego korzystna dla zdrowia w każdym wieku. Regularne spożywanie dyni może poprawić zdrowie układu trawiennego, wzmocnić odporność, chronić wzrok i spowolnić proces starzenia.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-do-vao-mua-ngon-gia-sieu-re-nhung-bao-quan-cach-nay-khien-qua-nhanh-hong-mat-sach-chat-dinh-duong-172250910090128318.htm