Dynia sezonowa jest pyszna i bardzo tania, ale konserwowanie jej w ten sposób sprawia, że ​​owoc szybko się psuje i traci wszystkie składniki odżywcze.

GĐXH – Dynia to znany, pożywny owoc, który właśnie przeżywa swój najlepszy sezon. Wiele osób popełnia błędy podczas konserwowania dyni po jej pokrojeniu, przez co produkt szybko się psuje, traci składniki odżywcze i trzeba go wyrzucić, co jest marnotrawstwem.

Dynia – tania i pożywna jesienna potrawa

Dynia to popularny produkt spożywczy, dostępny w dużych ilościach tej jesieni. Na targowiskach w Hanoi , według badań PV, ceny wahają się od 15 000 do 20 000 VND/kg. Dla hurtowników cena będzie niższa.

Wiele gospodyń domowych twierdzi również, że dynia jest dość tania, a jednocześnie stanowi ekonomiczny i pożywny wybór na rodzinne posiłki. Dynię można wykorzystać do wielu pysznych dań, takich jak: zupa z dyni na kościach, smażona dynia, słodka zupa dyniowa, gotowana dynia...

Dynia jest obecnie tańsza niż wiele innych warzyw. Zdjęcie: PT (zrobione na targu La Duong)

Według pani Anh, handlarki na targu La Duong, dynia jest dostępna prawie przez cały rok, ale najlepszym sezonem na nią jest jesień. Ponieważ roślina ta jest łatwa w uprawie i zbiorze, jej podaż jest duża, a cena stabilna. Owoc ten zazwyczaj nie jest drogi w porównaniu z innymi warzywami, bulwami i owocami.

Wybierając dynie, należy wybierać dynie o jasnej, głębokiej i ciemnej skórce, ponieważ stare dynie będą miały słodszy smak. Pyszna dynia będzie miała twardą, grubą skórkę, wyraźne żyłki i świeżą łodygę. Unikaj dyni z oznakami gnicia lub zgniecenia. Kupując dynie w kawałkach, wybieraj dynie o pomarańczowożółtym miąższu, suchej powierzchni, nieśliskie i o charakterystycznym aromacie.

Wybieraj dynie o jasnej, ciemnej skórce, ponieważ starsze dynie będą smaczniejsze. Zdjęcie: PT

Dlaczego nie należy od razu wkładać pokrojonej świeżej dyni do lodówki?

Dynie są zazwyczaj duże, ważą nawet kilka kilogramów. Małym rodzinom trudno jest wykorzystać dynię na jeden lub dwa posiłki, kupując całą dynię. Pokrojona dynia łatwo się psuje, jeśli nie jest odpowiednio przechowywana. Wyrzucenie jej byłoby marnotrawstwem. Dlatego nie każdy wie, jak uchronić dynię przed zepsuciem po pokrojeniu.

Wiele osób myśli, że umieszczenie dyni w lodówce utrzyma jej świeżość. W rzeczywistości ta metoda przyspiesza psucie się dyni. Gdy świeża dynia jest umieszczana bezpośrednio w lodówce, jej miąższ jest narażony na wysoką wilgotność, łatwo wchłania wilgoć, szybko się rozkłada, staje się śliski i traci składniki odżywcze.

Jak zapobiec zepsuciu się dyni po ścięciu?

Aby zachować dynię na dłużej, bez ryzyka jej zepsucia, tak aby pozostała słodka i miękka jak tuż po zerwaniu, każdy powinien zapoznać się z następującą metodą według instrukcji pani Thu Duyen (Hanoi):

Po pokrojeniu dyni na kawałki, jeśli nie zużyjesz jej w całości, wyczyść jej powierzchnię i wytrzyj do czysta ręcznikiem papierowym lub suchym ręcznikiem. Po wysuszeniu możesz pokroić dynię na duże kawałki, suchą łyżką wyjąć wszystkie pestki i gniazda nasienne, a następnie obrać skórkę. Podczas przygotowywania uważaj, aby woda nie dostała się do miąższu dyni. Po zakończeniu pokrój dynię na małe kawałki i włóż je do woreczków strunowych w ilości odpowiadającej ilości jedzenia dla rodziny, unikając upychania ich w jednym woreczku. Jeśli możesz odkurzyć dynię, to jeszcze lepiej, a następnie włóż ją do zamrażarki w celu przechowywania.

Aby dynia zachowała swój smak po zamrożeniu, przed włożeniem jej do lodówki możesz wykonać jeszcze jedną czynność: umieścić dynię w parowarze, aż będzie można ją łatwo przebić pałeczkami. Pozostawić dynię do ostygnięcia, a następnie włożyć ją do woreczka strunowego, usunąć powietrze i przechowywać w zamrażarce.

Aby zakonserwować dynię, podziel ją na porcje wielkości kęsa i włóż do woreczków strunowych. Zdjęcie: Thu Duyen

Według pani Duyen, dynię można zamrozić na surowo lub ugotować, aby zachować ją na dłużej. Po zamrożeniu można jej używać do przygotowywania potraw takich jak zupy, owsianki itp. bez rozmrażania. Można ją również gotować na parze lub piec ciasta – oba te elementy są korzystne dla zdrowia.

Dynia jest słodka, pyszna i zdrowa dla osób w każdym wieku. Regularne spożywanie dyni może poprawić zdrowie układu trawiennego, wzmocnić odporność, chronić wzrok i spowolnić proces starzenia.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-do-vao-mua-ngon-gia-sieu-re-nhung-bao-quan-cach-nay-khien-qua-nhanh-hong-mat-sach-chat-dinh-duong-172250910090128318.htm