Dlaczego mango należy moczyć przed spożyciem?

W 100 gramach mango znajduje się około 11 gramów witaminy C. Witamina C jest niezbędna nie tylko dla układu odpornościowego, ale także pomaga organizmowi wchłaniać żelazo i wspomaga wzrost komórek. Ponadto mango zawiera minerały, takie jak miedź i kwas foliowy. Według amerykańskiego portalu poświęconego zdrowiu Verywell Health (USA), są to składniki odżywcze szczególnie ważne dla kobiet w ciąży, ponieważ wspomagają zdrowy rozwój płodu.

Mango to soczysty owoc bogaty w witaminy.

Większość ludzi myje mango, obiera je i zjada. Jednak lepiej jest namoczyć je w wodzie przed spożyciem. Ma to wiele zalet.

Według ekspertów, moczenie mango pomaga nie tylko usunąć brud i pestycydy z powierzchni mango, ale także kwas fitynowy. Kwas fitynowy wpływa na zdolność wchłaniania niektórych minerałów zawartych w mango, w tym żelaza. Dlatego moczenie mango przed spożyciem pomaga organizmowi lepiej wchłaniać niezbędne składniki odżywcze.

Inną oczywistą zaletą moczenia mango jest to, że pomaga ono usunąć ze skórki resztki pestycydów, brud i zanieczyszczenia zawierające bakterie.

Czas moczenia mango powinien wynosić od 1 do 2 godzin. Roztwór do moczenia mango miesza się w proporcji 10 szklanek wody i pół szklanki 5% białego octu.

Dodatkowo, moczenie mango w wodzie zmiękczy skórkę, ułatwiając jej obieranie. Jest to szczególnie przydatne w przypadku mango o twardej skórce. Jeśli po obraniu namoczysz mango w ciepłej wodzie przez około 10 minut i zauważysz, że woda jest żółta lub mętna, jest bardzo prawdopodobne, że mango dojrzewało w węgliku wapnia, znanym również jako kamień gazowy.

Prawidłowe obchodzenie się z mango pomoże zmaksymalizować korzyści odżywcze tego soczystego owocu. Mango jest również bogate w magnez i potas, które rozszerzają naczynia krwionośne i pomagają obniżyć ciśnienie krwi. Naturalny związek zawarty w mango, mangiferyna, chroni również komórki serca przed stanami zapalnymi i stresem oksydacyjnym.

Mango jest dobre dla układu trawiennego nie tylko ze względu na wysoką zawartość wody i błonnika, ale także dzięki enzymowi zwanemu amylazą. Enzym ten pomaga rozkładać złożone skrobie na glukozę i maltozę. Ponadto, według Verywell Health , osoby z cukrzycą, chorobami nerek, biegunką lub problemami żołądkowymi nie powinny spożywać dużej ilości mango.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/tai-sao-can-ngam-xoai-truoc-khi-an-185240428004853115.htm