Tworzenie trwałej wartości dodanej dla produktów rolnych

Pakowanie kawy specjalnej (herbaty cascara) na eksport w firmie Simexco DakLak. (Zdjęcie: MINH ANH)

Pod koniec listopada Wietnamskie Biuro Handlowe w Belgii poinformowało, że belgijski importer specjalizujący się w dostawach mleka kokosowego do supermarketów i przemysłu spożywczego poszukuje do współpracy wietnamskiego producenta mleka kokosowego. Wymagane jest, aby wietnamska firma produkcyjna była wystarczająco duża, aby sprostać wymaganiom przemysłowym; produkty z mleka kokosowego o zróżnicowanej zawartości tłuszczu; opakowania w małych kartonach dla supermarketów i dużych workach o wadze 10-20 kg dla przemysłowej produkcji żywności.

Produkty muszą być zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE) i posiadać niezbędne certyfikaty, aby mogły być wprowadzane na rynek belgijski i unijny w ramach zachęt wynikających z umowy o wolnym handlu między Wietnamem a UE (EVFTA). Belgijska firma pojawi się w Wietnamie w styczniu 2026 roku, aby bezpośrednio realizować zatwierdzone zamówienia.

Według prezesa Wietnamskiego Stowarzyszenia Kokosa, Nguyen Thi Kim Thanh, zapotrzebowanie na współpracę ze strony partnerów zagranicznych w zakresie przetworzonych produktów rolnych jest spore, ale wiele wietnamskich przedsiębiorstw nie jest w stanie mu sprostać, ponieważ większość towarów jest eksportowana w stanie surowym. Aby wesprzeć przedsiębiorstwa przetwórstwa głębokiego w budowaniu krajowej marki „Vietnam Coconut”, dążącej do międzynarodowych standardów, takich jak „Philippines Coconut” czy „Indonesia Coconut”, konieczne jest prowadzenie odpowiedniej polityki kredytowej oraz koordynacja z jednostkami naukowo -badawczymi w celu transferu nowoczesnych technologii przetwórczych do przedsiębiorstw i spółdzielni.

Ogólnie rzecz biorąc, w branży owocowo-warzywnej otwierają się coraz większe możliwości dla produktów głęboko przetworzonych, zwłaszcza w kontekście dążenia wietnamskich przedsiębiorstw do zwiększenia eksportu na rynki wysokiej jakości. W szczególności na rynku UE przewiduje się, że przychody z samych suszonych warzyw wzrosną z 16,2 mld USD w 2025 r. do około 35,5 mld USD w 2035 r. Wzrost ten wynika z rosnącego popytu na wygodę, ograniczenie marnowania produktów i korzyści płynące z suszonych warzyw.

Aby wesprzeć przedsiębiorstwa zajmujące się głębokim przetwórstwem w budowaniu narodowej marki „Vietnam Coconut”, dążącej do międzynarodowych standardów, takich jak „Philippines Coconut” czy „Indonesia Coconut”, konieczne jest prowadzenie odpowiedniej polityki kredytowej; współpraca z jednostkami naukowo-badawczymi w celu transferu nowoczesnych technologii przetwórczych do przedsiębiorstw i spółdzielni…
Prezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Kokosowego Nguyen Thi Kim Thanh

Pan Nguyen Tien Dung, zastępca dyrektora generalnego Dak Lak 2-9 Import-Export One Member Limited Liability Company (Simexco DakLak), powiedział, że Simexco DakLak, jako jedna z największych firm eksportujących ziarna kawy w Wietnamie, promuje głębokie przetwarzanie, aby dywersyfikować produkty i zwiększać wartość kawy. Simexco DakLak to również odnoszące sukcesy przedsiębiorstwo eksportujące na rynek koreański specjalistyczne produkty z łupin kawy (herbatę cascara) o wartości prawie 1 miliona VND/kg. Zazwyczaj łupiny kawy są wyrzucane po zbiorze ziaren kawy, ale teraz są wykorzystywane do produkcji herbaty cascara – napoju odpowiedniego dla osób wrażliwych na kofeinę, które chcą znaleźć alternatywne źródło energii.

Według danych Departamentu Importu i Eksportu ( Ministerstwa Przemysłu i Handlu ), kawa przetworzona stała się nowym motorem wzrostu dla całej branży, a jej obroty w pierwszych 10 miesiącach 2025 roku osiągnęły 1,46 mld USD, co stanowi wzrost o 58% w porównaniu z tym samym okresem. Jest to strategia głębokiego rozwoju łańcucha wartości i wzmocnienia międzynarodowej konkurencyjności, a jednocześnie tworzenia warunków dla Wietnamu do umocnienia pozycji jednego z najważniejszych światowych centrów zaopatrzenia w kawę.

Niemcy, jako największy rynek konsumpcji kawy w Europie, odnotowały spożycie na poziomie ponad 6,5 kg/osobę/rok. Warto zauważyć, że segment kawy wysokiej jakości, kawy głęboko przetworzonej i kawy specjalistycznej odnotowuje w tym kraju „zawrotne” tempo wzrostu, co stwarza wietnamskim przedsiębiorstwom możliwości transformacji produkcji i zdominowania rynku.

Produkty przetworzone to nie tylko trend, ale również rozwiązanie dla wielu towarów eksportowych w ostatnim czasie. Typowym przykładem jest znaczący wzrost obrotów eksportowych kalmarów i ośmiornic. Chociaż krajowa podaż surowców jest nadal ograniczona, do końca października 2025 roku obroty eksportowe kalmarów i ośmiornic z Wietnamu osiągnęły 627 milionów dolarów, co stanowi wzrost o 19% w porównaniu z tym samym okresem w 2024 roku. Dotyczy to głównie produktów przetworzonych, takich jak suszone kalmary instant, suszone kalmary jednokrotnie, wstępnie przetworzona ośmiornica, mrożona gotowana ośmiornica... Produkty te są łatwe w użyciu i spełniają potrzeby konsumentów w zakresie wygody i bezpieczeństwa żywności.

Wielu ekspertów ds. rolnictwa uważa, że przyszłość rolnictwa nie leży w produkcji większej ilości, ale w produkcji bardziej inteligentnej, generującej większą wartość dodaną z każdej jednostki produktu rolnego. Dlatego przejście na głębokie przetwarzanie to sposób na to, by wietnamskie produkty rolne mogły się ugruntować na rynku i osiągać wyższe zyski.

Według gazety Nhan Dan

Źródło: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tao-gia-tri-gia-tang-ben-vung-cho-nong-san-ab9631d/