„Nowy wygląd” tradycyjnych produktów
Pani Bui Thi Ha (urodzona w 1967 roku) w Hamlet 4, gmina Kim Lien, powiedziała, że na dużym podwórku, gdzie prawie 70 słoików sosu sojowego, starannie ułożonych i pachnących, mieści około 100 litrów sosu. Jej zakład sprzedaje średnio 70 słoików sosu sojowego rocznie, czyli około 7000 litrów. Trzymając w ręku butelki z sosem sojowym, zapakowane i oznakowane w nowoczesny, przyciągający wzrok sposób, pani Ha stwierdziła, że produkty sojowe jej rodziny spełniają 3-gwiazdkowy standard OCOP.
Pani Bui Thi Ha (ur. 1967, okładka po prawej) w wiosce nr 4 w gminie Kim Lien obok słoików z sosem sojowym należących do jej rodziny. Zdjęcie: Thanh Quynh
Według pani Ha, praca związana z produkcją sosu sojowego towarzyszyła jej od dzieciństwa, jednak ograniczała się jedynie do zapewnienia samowystarczalności rodzinie. Do 2019 roku zaczęła produkować pierwsze partie komercyjnego sosu sojowego, aby spróbować go sprzedać. Niespodziewanie, każda partia szybko się wyprzedała, a znajomi i turyści odwiedzający Kim Lien kupowali wiele, aby ją wesprzeć.
Dostrzegając potencjał produktu, gmina Nam Giang (obecnie gmina Kim Lien) zachęciła ją do udziału w programie OCOP. Dzięki wsparciu ekspertów gminnych w zakresie dokumentacji, opracowań i niezbędnych treści, odważnie podniosła kryteria jakości i wzornictwa produktu, aby spełnić kryteria oceny i uczestniczyć w procesie klasyfikacji zgodnie z przepisami.
Radość nadeszła, gdy w 2021 roku jej rodzinny „Tuong Ngon Ha Chung” oficjalnie uzyskał 3 gwiazdki OCOP. Od tego czasu produkt był obecny na wielu targach, wystawach prowincjonalnych i atrakcjach turystycznych , przyczyniając się do coraz większej rozpoznawalności marki.
Produkty sosu sojowego rodziny pani Bui Thi Ha spełniają 3-gwiazdkowy standard OCOP. Zdjęcie: Thanh Nga
Czynnikiem, który pomaga produktowi utrzymać się na rynku, jest to, że oprócz zachowania tradycyjnych sekretów, pani Ha śmiało stosuje nowoczesne maszyny na etapach palenia, mielenia i filtrowania, zapewniając zarówno charakterystyczny smak, jak i poprawę jakości i spójności. Etapy butelkowania i projektowania etykiet są również staranniej dopracowywane. Dzięki temu, z produktu, który był używany wyłącznie w rodzinie, jej sos sojowy zyskał szeroką akceptację na rynku, nie tylko w prowincji, ale także w wielu prowincjach i miastach na północy, utrzymując stabilne ceny.
„
Obecnie w całej gminie Kim Lien 31 produktów OCOP uzyskało ocenę od 3 do 4 gwiazdek. Cechą wspólną jest to, że podmioty OCOP śmiało wdrażają postęp naukowy i technologiczny na każdym etapie produkcji, od budowy stref surowcowych, przez przetwarzanie i konserwację, po udoskonalanie projektów.
Produkty OCOP cieszą się tu dużym zainteresowaniem, ponieważ co roku odwiedza je około 2,5 miliona turystów, co przyczynia się do przybliżenia lokalnych specjałów turystom w prowincji i poza nią.
Towarzysz Nguyen Xuan Duc – członek Komitetu Wykonawczego Partii Prowincjonalnej, sekretarz Komitetu Komunalnego Partii Kim Lien
„Nowy wygląd” tradycyjnych produktów jest również wyraźnie widoczny w wielu produktach OCOP z Nghe An . Co więcej, podmiot OCOP stworzył również obszar czystego surowca dla tego modelu produkcji. Typowym przykładem jest sos rybny Van Phan (Dien Chau), który posiada obszar czystego surowca z anchois, łączący tradycyjne metody fermentacji z nowoczesną technologią. Produkt został uznany za 4-gwiazdkowy OCOP i jest promowany na eksport, otwierając nowy kierunek dla tradycyjnych lokalnych specjałów.
Cała prowincja ma również wiele produktów OCOP, w które systematycznie inwestuje się coraz więcej i które poszerzają rynki zbytu. Należą do nich: herbata Shan Tuyet, herbata ze złotych kwiatów Que Phong, szynka cielęca Nam Dan, herbata Minh Sang, herbata z lotosu Que Bac, zioła lecznicze Phu Quy, bambus i rattan Duc Phong, pomarańcze Kim Nhan itp., które przyczyniły się do wzbogacenia mapy specjalności Nghe An i stworzenia atrakcji dla rynków wewnątrz i poza prowincją.
Przetwarzanie tradycyjnego sosu rybnego w firmie Van Phan Seafood Joint Stock Company (Dien Chau). Zdjęcie: Xuan Hoang
Produkty z sosu rybnego Van Phan (Dien Chau). Zdjęcie: CSCC
Dzięki wykorzystaniu mediów społecznościowych i cyfrowych platform handlowych produkty OCOP firmy Nghe An cieszą się coraz większą popularnością.
Do tej pory na platformie handlowej e-commerce prowincji Nghe An (http://37nghean.com) zaktualizowano ponad 300 produktów OCOP. Platforma e-commerce (Postmart) rozszerzyła kanały konsumpcji produktów, poprzez udział w platformach e-commerce (Shopee, Lazada, Tiki, sklep TikTok...) i silnie rozwijając promocję produktów i ich konsumpcję w mediach społecznościowych, takich jak Facebook, Zalo...
Obecnie wszystkie produkty OCOP są oznaczone kodami kreskowymi i kodami QR, co pozwala na śledzenie pochodzenia produktów, ułatwiając konsumentom prześledzenie procesu produkcji i przetwarzania produktów.
Wykorzystaj naukę i technologię jako siłę napędową, aby dotrzeć daleko
W kontekście rozwoju gospodarki rolnej opartej na zaawansowanych technologiach w Nghe An, spółka akcyjna Pu Mat Medicinal Materials Joint Stock Company stała się pionierem, stopniowo umacniając swoją pozycję w dziedzinie produkcji i handlu materiałami medycznymi. Po 9 latach działalności, przedsiębiorstwo posiadało 15 produktów OCOP, co pozwoliło mu ustabilizować swoją pozycję na rynku. Według Phan Xuan Dien, przewodniczącego zarządu, kluczowym czynnikiem, który przyczynił się do osiągnięcia tego rezultatu, jest konsekwentne wdrażanie nauki i technologii w całym łańcuchu produkcyjnym.
Z młodego przedsiębiorstwa, Pu Mat Pharmaceutical Joint Stock Company, dynamicznie się rozwinęło po 9 latach działalności. Zdjęcie: Viet Khanh
Od samego początku firma korzystała z polityki wsparcia państwa i aktywnie mobilizowała zasoby, inwestując w nowoczesne linie produkcyjne i urządzenia. Cały proces – od sadzenia, pielęgnacji, zbioru, przez przetwarzanie, zagęszczanie, aż po pakowanie – odbywa się w sposób zamknięty i synchroniczny, co pozwala na ścisłą kontrolę jakości i zachowanie naturalnych właściwości leczniczych surowców.
Oprócz stabilnego obszaru surowcowego, przedsiębiorstwo zainwestowało również w fabrykę o powierzchni ponad 4000 m² oraz nowoczesny system maszynowy spełniający normy GACP, HACCP, ISO 9001:2015 i ISO 22000:2018. Nie poprzestając na 15 produktach OCOP, Pu Mat Pharmaceutical Joint Stock Company dąży do opracowania 1-2 produktów OCOP z pięciogwiazdkową oceną na eksport, potwierdzając tym samym kierunek rozwoju nauki i technologii jako siły napędowej dalszego rozwoju.
Wiele podmiotów OCOP śmiało wdrożyło zaawansowaną technologię w produkcji. Zdjęcie: Thanh Quynh
Do tej pory w całej prowincji znajduje się 743 produktów ocenionych na 3 lub więcej gwiazdek w systemie OCOP (w tym 03 produkty ocenione na 5 gwiazdek, 45 produktów ocenionych na 4 gwiazdki i 695 produktów ocenionych na 3 gwiazdki).
Pan Le Van Luong, szef Departamentu Współpracy Gospodarczej i Rozwoju Obszarów Wiejskich Nghe An, powiedział: Patrząc na całą prowincję, wiele produktów OCOP ugruntowało swoją pozycję rynkową dzięki zastosowaniu nauki i technologii w całym łańcuchu wartości. Zazwyczaj ATC Investment and Production Joint Stock Company, Sen Que Bac Agricultural Cooperative, Dong Tam General Agricultural Service Cooperative, Mom Beauty Production and Trading Co., Ltd., BOMETA Group Joint Stock Company, czy algi Spirulina w gminie Quynh Anh, są produkowane w systemie zamkniętym, zgodnie z nowoczesną biotechnologią, spełniając standardy bezpieczeństwa żywności i charakteryzując się dużym potencjałem eksportowym.
Ponadto, podążając za nowymi trendami współczesnych konsumentów, coraz częściej opracowywane są produkty o pięknym, wyrafinowanym i unikalnym wzornictwie, promujące zalety lokalnych zasobów w połączeniu z wykorzystaniem nauki i technologii. Typowe produkty to produkty firm Duc Phong Company Limited, Pu Mat Medicinal Materials Joint Stock Company, Bien Quynh Joint Stock Company, ATC Investment and Production Joint Stock Company, Sen Que Bac Agricultural Cooperative, Dong Tam General Agricultural Service Cooperative, Mom Beauty Production & Trading Company Limited, BOMETA Group Joint Stock Company...
Przywódcy prowincji obok typowych produktów OCOP pochodzących od kobiet z Nghe An. Zdjęcie: Thanh Quynh
Produkty OCOP firmy Nghe An są coraz bardziej udoskonalane pod względem jakości i wzornictwa. Zdjęcie: Thanh Nga
Aby zwiększyć wartość lokalnych, kluczowych produktów rolnych, Nghe An zawsze tworzy sprzyjające warunki, wspiera i zachęca podmioty OCOP do promowania stosowania nauki i technologii na etapach produkcji i biznesu. Władze lokalne wdrożyły wiele polityk wsparcia w zakresie budowania marki, promocji handlu, promocji produktów, łączenia ludzi z menedżerami i naukowcami, a jednocześnie wspierają udzielanie pożyczek na budowę fabryk i inwestycje w technologie.
Departament Nauki i Technologii wzmacnia zadania związane z zastosowaniem nauki i technologii w produktach OCOP. Koncentruje się na udzielaniu wsparcia jednostkom, organizacjom i osobom fizycznym w zakresie etykietowania towarów, rejestracji kodów i kodów kreskowych; śledzenia pochodzenia produktów; ustanawiania i egzekwowania praw własności intelektualnej; wspierania transferu i stosowania nauki i technologii w produkcji.
Widać, że promowanie zastosowania nauki i technologii w programie OCOP nie tylko przyczynia się do poprawy jakości i wzrostu wartości produktów, ale także poszerza możliwości szerszego wprowadzenia produktów rolnych Nghe An na rynek krajowy i zagraniczny. Stanowi to ważny fundament dla produktów objętych programem OCOP w prowincji, aby umocnić swoją markę, zwiększyć konkurencyjność, a jednocześnie stworzyć siłę napędową zrównoważonego rozwoju gospodarczego.
Źródło: https://baonghean.vn/tao-suc-bat-cho-san-pham-ocop-nghe-an-10312181.html
Komentarz (0)