Zwiedzający oglądają suszarnię sosu rybnego w Hati Production - Trade and Service Co., Ltd., gmina Phuoc Hai, Ho Chi Minh City. Zdjęcie: Hoang Nhi/TTXVN
Wraz ze zbliżającym się Tet (wietnamskim Nowym Rokiem), północno-wschodnie wiatry monsunowe wieją wzdłuż rzek delty Mekongu, przynosząc delikatny chłód na północne zbocza gór, niosąc ze sobą delikatny aromat świeżo ugotowanego kleistego ryżu, kandyzowanego imbiru i aromat suszonych na słońcu produktów na bambusowych tacach pełnych lokalnych produktów. W tym czasie grupa ludzi w ciszy wkracza w najbardziej pracowity okres roku, aby sprzedawać smaki swojej ojczyzny. Sprzedają nie tylko produkt, ale także wspomnienia, zapach ziemi, zapach słońca i długie historie związane z ich tradycyjnym rzemiosłem i praktykami rolniczymi, ukształtowanymi przez zrogowaciałe dłonie rolników.
Starannie zapakowane produkty obejmują tradycyjny sos rybny z anchois i soli morskiej, herbatę ziołową zbieraną w ogrodach na zboczach wzgórz, suszone mango, suszone banany, prażone nerkowce i miód leśny… Produkty OCOP (One Commune One Product) nie są już ograniczone do wiejskich targowisk lub jarmarków Tet (Nowy Rok Księżycowy) w odległych rejonach, ale podróżują samolotami i pociągami po całym świecie .
Pani Nguyen Thi Truc Ly, właścicielka fabryki żywności Duy Minh ( Dong Thap ), powiedziała: „W dniach poprzedzających święto Tet fabryka jest prawie zawsze oświetlona. Wielu Wietnamczyków mieszkających za granicą składa zamówienia. Kupują nie tylko po to, by jeść, ale także po to, by dawać w prezencie, by poczuć smak domu na swoim stole podczas święta Tet. Niektórzy zagraniczni klienci spróbowali i byli zachwyceni, twierdząc, że smak jest zupełnie inny i autentyczny. Dlatego każde zamówienie przynosi nie tylko dochód, ale także poczucie dumy, gdy nasze lokalne produkty są dobrze przyjmowane na nowym rynku”.
Dlatego Tet to nie tylko czas rodzinnych spotkań, ale także czas prezentacji wietnamskich specjałów. Produkty OCOP, pochodzące z małych wiosek rzemieślniczych, niosą ze sobą historię swojego miejsca narodzin. Butelka sosu rybnego opowiada historię morza, sezonu połowowego i procesu fermentacji. Torebka herbaty kojarzy się z poranną rosą, herbacianymi wzgórzami i rękami zbieraczy herbaty. Słoik miodu przywołuje obrazy gór, lasów, kwiatów i długich podróży pszczół. A kiedy docierają do świata, to właśnie te historie czynią je wyjątkowymi.
W procesie wprowadzania produktów OCOP na rynek międzynarodowy, marka sosu rybnego Le Gia jest żywym przykładem niezłomnego ducha tych, którzy sprzedają smaki swojej ojczyzny. Pan Le Anh, dyrektor Le Gia Food & Trade Service Co., Ltd., podkreślił, że w przypadku małych firm OCOP, eksport nie może być postrzegany wyłącznie przez pryzmat zysku lub krótkoterminowych przepływów pieniężnych.
Dla Le Gia eksport to przede wszystkim podróż, której celem jest przybliżenie tradycyjnej wietnamskiej kultury kulinarnej światu, sposób na przekształcenie produktów przesiąkniętych esencją rzemiosła naszych przodków w kulinarne paszporty, symbolizujące regionalną tożsamość i dumę narodową. Rozumiejąc tę misję, Le Gia rozpoczęła od najbardziej systematycznych działań, inwestując poważnie i długoterminowo w infrastrukturę, procesy produkcyjne oraz niezbędne międzynarodowe standardy i certyfikaty, pomimo ograniczonych zasobów początkowych i znacznej presji kosztowej.
Na podstawie 8 lat doświadczenia w eksporcie, w tym 6 lat wspieranych przez program OCOP, pan Le Anh stwierdził, że: Aby wietnamski program OCOP odniósł sukces, przedsiębiorstwa muszą zdać sobie sprawę, że eksport to poważna, systematyczna i stała inwestycja; zbudować silny wizerunek marki na rynku krajowym jako fundament; aktywnie rozumieć normy techniczne, przepisy dotyczące etykietowania i wymagania dotyczące opakowań na każdym rynku docelowym; a jednocześnie korzystać ze wsparcia agencji zarządzających państwem w zakresie promocji handlu i łączności logistycznej.
Dla Le Gia eksport nie jest tylko kwestią sprzedaży produktu, ale upiększaniem ojczyzny, pielęgnowaniem tradycyjnego rzemiosła naszych przodków poprzez poświęcenie i kreatywność, tak aby każda butelka, każda kropla tradycyjnego sosu rybnego, docierając do obcych krajów, stała się „paszportem kulinarnym”, który opowiada historię Wietnamu w sposób najbardziej trwały i dumny.
Przedstawiciele Ministerstwa Przemysłu i Handlu przyznają, że wietnamskie produkty objęte programem OCOP stoją przed ogromną szansą, ponieważ globalne trendy konsumenckie coraz bardziej preferują naturalną, zrównoważoną żywność o jasnym pochodzeniu i lokalnych wartościach kulturowych. Międzynarodowi konsumenci kupują nie tylko produkty, ale także historię, która się za nimi kryje. To znacząca zaleta dla wietnamskich produktów objętych programem OCOP, jeśli zostanie odpowiednio wykorzystana. Co więcej, umowy o wolnym handlu nowej generacji otwierają szersze drzwi, dając wielu specjalistycznym produktom możliwość dostępu do rynków międzynarodowych z preferencyjnymi stawkami podatkowymi.
Jednak droga do sprowadzenia smaków wsi na świat nigdy nie była łatwa, ponieważ za dostawami eksportowymi kryją się poważne wyzwania dla producentów OCOP, przyzwyczajonych do produkcji na małą skalę. Niektóre produkty są bardzo smaczne i charakterystyczne, ale nie mogą zajść daleko, ponieważ nie uzyskały jeszcze niezbędnych międzynarodowych certyfikatów.
Powodem jest to, że wietnamski program OCOP (One Commune One Product) ma ogromny potencjał, ale brakuje mu koordynacji i długoterminowej strategii wejścia na rynek międzynarodowy. Wiele produktów jest wytwarzanych niezależnie, bez powiązań regionalnych i wspólnej marki. Dlatego, dzięki lepszemu wsparciu w zakresie promocji handlowej, budowania marki i logistyki, OCOP mógłby z pewnością stać się ambasadorem kultury Wietnamu na rynku globalnym.
Być może dlatego Tet to czas pełen nadziei i jednocześnie zmartwień. W ostatnich dniach roku, zanim fajerwerki rozświetlą niebo, sprzedawcy lokalnych specjałów wciąż pilnie realizują zamówienia i sprawdzają każdą paczkę produktów. Rozumieją, że każdy wysłany produkt nie tylko reprezentuje ich firmę, ale także niesie ze sobą wizerunek ich ojczyzny i kraju.
Wśród zgiełku dni poprzedzających Tet (wietnamski Nowy Rok Księżycowy), obraz ludzi sprzedających tradycyjne lokalne przysmaki nagle staje się niezwykle delikatny. Przynoszą Tet, zsyłając wiosnę do odległych krain. A w każdym opakowaniu prezentowym, w każdym produkcie OCOP, wietnamski Tet nie tylko gości na stole, ale także cicho się rozprzestrzenia, trwały i ciepły niczym sama dusza ojczyzny.
Źródło: https://baotintuc.vn/kinh-te/tet-cua-nguoi-di-ban-vi-que-20260218103706344.htm
Komentarz (0)