Kiedy deszcze w środkowym Wietnamie, moim rodzinnym mieście, zaczynają ustępować, a pojawia się suche, późnozimowe słońce, nadchodzi grudzień. Spokojnie wyjeżdżam do miasta. Zapach Tet (wietnamskiego Nowego Roku) zaczyna wypełniać powietrze.
Na początku grudnia liście moreli są przycinane w celu przygotowania do pączkowania i kwitnienia. Zdjęcie: TU LINH
Przy wejściu na targowisko wciąż siedzi staruszka sprzedająca kadzidło, od czasu do czasu paląc kadzidełko. Ciepły zapach rozchodzi się, głęboko poruszając serca i budząc tęsknotę za domem u tych, którzy są daleko od domu. Krawcy szyją na Tet (Księżycowy Nowy Rok), przygotowując jednocześnie ofiary na pamiątkę przodków rzemiosła krawieckiego. Dwunasty miesiąc księżycowy to również miesiąc upamiętnienia przodków założycieli kamieniarstwa, ciesielstwa i kowalstwa, wyrażając wdzięczność i wspominając wkład tych, którzy byli przed nimi, i życząc im pomyślnego postępu i rozwoju w wybranym zawodzie. To nie tylko piękna tradycja kulturowa, podtrzymująca długoletnie wartości, ale także okazja dla osób związanych z rzemiosłem do spotkania się pod koniec roku, umacniając wiarę w wybrany zawód. W dniu upamiętnienia przodków, oprócz wdzięczności i życzeń zdrowia i spokoju, ludzie modlą się również o nowy rok pomyślnej i owocnej pracy oraz obfitego bogactwa.
Wzdłuż ulic, korzystając ze słońca, wiele domów odnawia płoty, a nawet latarnie przed domami, aby nadać im świeży wygląd. Tu i ówdzie przed domem wisi zniszczony szyld reklamujący usługi polerowania ołtarzy przodków – pracę dostępną tylko w dwunastym miesiącu księżycowym, przywołującą wiele wspomnień z dawnego Tet (Księżycowego Nowego Roku). Dalej, na przedmieściach, słychać gwar ludzi zrywających liście z drzew morelowych, aby kwiaty zakwitły dokładnie o nadejściu wiosny, przynosząc szczęście i dobrobyt domownikom. Radosne pogawędki i śmiech ludzi przygotowujących glebę pod zasiew nasion gorczycy, kolendry i chryzantem, czekających na ich kiełkowanie, rozbrzmiewają zewsząd. Te siejące nasiona zdają się siać wiarę i nadzieję na ciepłą i spokojną wiosnę.
W powietrzu unosi się ostry aromat cebuli i szalotki suszących się w południowym słońcu. Chociaż gotowe marynowane warzywa są powszechnie dostępne na targowiskach i w supermarketach podczas Tet (Lunarnego Nowego Roku), kobiety nadal wolą osobiście kroić i przycinać papaje, rzodkiewki, marchewki, cebulę i szalotki, susząc je idealnie na słońcu, aby stworzyć to tradycyjne danie Tet. Marynowane warzywa muszą być domowej roboty, suszone na słońcu, nieskazitelnie białe i aromatyczne. Sos rybny musi być wysokiej jakości sosem rybnym z Cua Viet lub Cua Tung, gotowanym z cukrem kamiennym, aby uzyskać klarowną, złocistożółtą mieszankę, dającą chrupiącą i pyszną marynatę, która idealnie komponuje się z kleistymi wafelkami ryżowymi. Kilka partii bogatego, domowego kandyzowanego imbiru, świeżo przygotowanego i złocistożółtego, jest suszonych na powietrzu przed przechowywaniem na Tet, wydzielając ciepły, kojący aromat, który zachęca odwiedzających do patrzenia z niecierpliwością.
Moje miasto jest małe i młode, ale wita również wielu ludzi z innych regionów, którzy przyjeżdżają tu do pracy i życia. Dlatego każdego grudnia z entuzjazmem przygotowują się do powrotu do swoich rodzinnych miejscowości na Tet (Księżycowy Nowy Rok). Po grudniowym spotkaniu, pierwszy miesiąc przynosi pełne łez pożegnanie, obiecując ponowne spotkanie wraz z nową, pomyślną wiosną. Tet to powrót do korzeni, powrót do dawnego domu i delektowanie się słodkim, pocieszającym posiłkiem przygotowanym przez matkę, odnajdując spokój i ukojenie w sercu. Moi przyjaciele mieszkający daleko mają możliwość powrotu do domu o każdej porze roku, ale wciąż z niecierpliwością oczekują grudnia, aby spotkać się ze swoimi rodzinami.
Gdy zapada zmrok, elektryczne światła wiosek kwiatowych An Lac, Dong Giang i Dong Thanh po drugiej stronie rzeki Hieu migoczą, oświetlając zakątek młodego miasta. Nawet po ponad połowie życia, każdego grudnia czuję się jak dziecko daleko od domu, z niecierpliwością oczekujące Tet, poszukujące Tet natury, Tet mojego serca. I zawsze cenię sobie Tet, które minęły w moim życiu.
Tue Linh
Źródło
Komentarz (0)