Zaopatrujemy się w żywność na czas Tet. Jak uniknąć szkód?

W okresie Tet należy zachować szczególną czujność w kwestii bezpieczeństwa żywności i higieny, gdyż zwyczaj gromadzenia zapasów żywności na potrzeby przyjęć może wiązać się z poważnym ryzykiem zatrucia pokarmowego.

W okresie Tet należy zachować szczególną czujność w kwestii bezpieczeństwa żywności i higieny, gdyż zwyczaj gromadzenia zapasów żywności na potrzeby przyjęć może wiązać się z poważnym ryzykiem zatrucia pokarmowego.

Koniec roku i Nowy Rok Księżycowy to zawsze czas imprez, uroczystości oraz spotkań rodzinnych i towarzyskich. Jednak to również czas, w którym należy zachować szczególną czujność w kwestii bezpieczeństwa żywności, ponieważ nawyk gromadzenia zapasów żywności na imprezy może stwarzać poważne ryzyko zatrucia pokarmowego.

Resztki należy podgrzać przed spożyciem, ostudzić i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Przed ponownym spożyciem podgrzać, aby zapobiec przedostaniu się bakterii. Zdjęcie ilustracyjne

Dr Nguyen Trung Nguyen, dyrektor Centrum Kontroli Zatruć w Szpitalu Bach Mai, powiedział, że zbliża się Księżycowy Nowy Rok 2025, a kwestie bezpieczeństwa żywności należy koncentrować w okresie świątecznym.

Ostatnie przypadki zatruć pokarmowych pokazują, że istnieją dwie główne przyczyny. Pierwsza to zła jakość pożywienia.

Żywność o nieznanym pochodzeniu, bez etykiet lub wyprodukowana w procesach niezapewniających higieny i bezpieczeństwa żywności, tania żywność, do której dodaje się konserwanty i toksyczne barwniki w celu uzyskania atrakcyjnych kolorów, ale która nie jest bezpieczna dla zdrowia.

Niehigieniczna żywność przygotowana wcześniej, np. żywność uliczna lub żywność wytwarzana ręcznie w niehigienicznych miejscach, jest podatna na skażenie niebezpiecznymi bakteriami, takimi jak Salmonella i E. coli, które również mogą być potencjalnymi przyczynami zatruć pokarmowych.

Drugim powodem są nawyki żywieniowe i związane z konserwacją żywności. Niewłaściwe przechowywanie żywności prowadzi do jej zepsucia lub zanieczyszczenia, a przechowywanie zbyt dużej ilości żywności powoduje jej psucie się i może prowadzić do zatrucia podczas przetwarzania.

Niekontrolowane jedzenie na kolejnych imprezach, łączenie wielu rodzajów żywności może być przyczyną zatrucia na skutek reakcji chemicznych w organizmie.

Dr Nguyen Trung Nguyen ostrzega, że ​​zatrucie pokarmowe może powodować łagodne objawy, takie jak nudności, bóle brzucha i biegunka, aż po ciężkie przypadki, takie jak niewydolność wątroby i nerek, a nawet śmierć. Najbardziej narażone grupy to dzieci, osoby starsze i kobiety w ciąży, dlatego należy zachować szczególną ostrożność.

Aby zapobiec zatruciom pokarmowym podczas święta Tet i świąt na koniec roku, dr Nguyen Trung Nguyen udziela szczegółowych zaleceń. Konsumenci powinni wybierać żywność o jasnym pochodzeniu, a w pierwszej kolejności kupować ją w renomowanych lokalach z certyfikatami bezpieczeństwa żywności.

Przed zakupem należy dokładnie sprawdzić żywność, upewnić się, że jest świeża, nie ma obcego zapachu i nie ma przebarwień. Ogranicz spożycie niehigienicznego jedzenia ulicznego, zwłaszcza potraw przygotowywanych na miejscu w restauracjach bez certyfikatów bezpieczeństwa żywności.

Konsumenci powinni również unikać „fast foodów” sprzedawanych podczas festiwalu, ponieważ dania te mogą zawierać wiele bakterii i toksycznych substancji chemicznych. W szczególności należy bezwzględnie unikać alkoholu i piwa nieznanego pochodzenia oraz kupować alkohol domowej roboty lub bez wyraźnych etykiet. Ponadto bardzo ważne jest prawidłowe przechowywanie żywności.

Należy zadbać o to, aby żywność była przechowywana w odpowiednich warunkach, w lodówce było wystarczająco zimno, a żywność była przykryta, aby uniknąć zanieczyszczenia. Resztki należy podgrzać przed spożyciem, schłodzić i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Przed ponownym spożyciem należy je podgrzać, aby zapobiec przedostaniu się bakterii.

Lekarze ze szpitala Bach Mai zalecają również, aby nie gromadzić zbyt dużych zapasów żywności w domu, aby uniknąć jej zepsucia. Najlepszym rozwiązaniem jest kupowanie i przygotowywanie wystarczającej ilości jedzenia, ponieważ sklepy zostaną otwarte zaraz po święcie Tet, dzięki czemu ludzie nie będą musieli martwić się o gromadzenie zbyt dużych zapasów.

Ludzie muszą również kontrolować swoją dietę, nie jeść produktów, które nie są ze sobą kompatybilne, ani nie jeść zbyt dużo jedzenia na raz, ponieważ może to przeciążyć układ trawienny i zwiększyć ryzyko zatrucia pokarmowego.

Dr Nguyen Trung Nguyen podkreślił, że oprócz świadomości potrzeby dbania o własne zdrowie, ważną rolę odgrywają władze, które kontrolują i nadzorują produkcję, przetwarzanie i handel żywnością podczas festiwalu.

Zakłady produkujące żywność muszą ściśle przestrzegać przepisów dotyczących higieny i bezpieczeństwa żywności oraz zwiększać odpowiedzialność społeczną w zakresie dostarczania czystej żywności, dbając o zdrowie konsumentów. Bezpieczeństwo żywności to nie tylko odpowiedzialność władz, ale także wspólna odpowiedzialność całego społeczeństwa.

Każdy obywatel powinien podnosić świadomość, mądrze i odpowiedzialnie konsumować, aby chronić zdrowie swoje i swoich rodzin. Nie pozwólmy, aby radosne imprezy kończące rok zamieniły się w koszmar z powodu niefortunnych zdarzeń.

W przypadku wykrycia objawów zatrucia pokarmowego należy natychmiast podjąć działania pierwszej pomocy. Jeśli objawy są łagodne, takie jak nudności, ból brzucha, biegunka, pacjent powinien pić dużo wody, najlepiej z elektrolitami, aby uniknąć odwodnienia, oraz spożywać lekkostrawne produkty, takie jak owsianka.

Jednocześnie należy utrzymywać ciepło ciała, nie stosować samoleczenia i nadal monitorować objawy. Jeśli pacjent nie może pić roztworu elektrolitowego z powodu silnych wymiotów, należy natychmiast udać się do placówki medycznej . W poważnych przypadkach, takich jak silna biegunka, drgawki, trudności w oddychaniu, utrata przytomności, należy udać się do najbliższej placówki medycznej w celu szybkiego udzielenia pomocy doraźnej.

Mamy nadzieję, że dzięki szczególnym środkom ostrożności i inicjatywie każdej osoby będziemy mogli cieszyć się bezpiecznym i radosnym okresem Tet, nie martwiąc się o zatrucia pokarmowe.

Source: https://baodautu.vn/tich-tru-do-an-dip-tet-lam-sao-de-tranh-gay-hai-d242834.html