Chcesz zmierzyć ślad węglowy produktów z pangi? Czym jest ślad węglowy?

Jednym z celów branży pangi na rok 2025 jest pomoc przedsiębiorstwom w identyfikowaniu punktów emisji i opracowywaniu skutecznych rozwiązań mających na celu ich redukcję.

Eksport ryby pangi osiągnął wartość 1,5 miliarda dolarów

Relacjonując na konferencji podsumowującej rozwój przemysłu pangi w 2024 roku i omawiającej rozwiązania dotyczące realizacji zadań w 2025 roku, zorganizowanej niedawno przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi we współpracy z Ludowym Komitetem Prowincji Dong Thap, przedstawiciel Departamentu Rybołówstwa (Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi) stwierdził, że w 2024 roku przemysł pangi będzie musiał stawić czoła wielu trudnościom i wyzwaniom, takim jak utrzymujące się wysokie ceny niektórych towarów i materiałów do produkcji akwakultury. Konflikty polityczne spowodowały wzrost kosztów logistycznych; wraz z konkurencją ze strony niektórych krajów, które zdobywają udziały w rynku muzułmańskim; autonomia w dostawach żywności na bazie pangi w krajach sąsiednich doprowadziła do stagnacji popytu konsumpcyjnego w wielu krajach importujących. Jednak przemysł pangi nadal osiąga pozytywne wyniki.

Według raportu Wietnamskiego Stowarzyszenia Eksporterów i Producentów Owoców Morza (VASEP), obroty eksportowe pangi na dzień 15 października 2024 r. osiągnęły 1,56 mld USD, co stanowi wzrost o 8,9% w porównaniu z analogicznym okresem w 2023 r. Całkowitą powierzchnię hodowli pangi w 2024 r. szacuje się na 5370 hektarów (co stanowi wzrost o 95% w porównaniu z analogicznym okresem w 2023 r.).

Szacuje się, że całkowita wielkość zbiorów pangi w 2024 r. wyniesie 1,67 mln ton, co stanowi wzrost o 99% w porównaniu z analogicznym okresem w 2023 r. Cena zakupu surowej pangi w pierwszych 11 miesiącach 2024 r. utrzymywała się na poziomie 26 000–27 000 VND/kg.

Przetwarzanie ryb w firmie Nam Viet. Zdjęcie: gazeta An Giang .

W kraju działa 1920 obiektów produkujących i hodujących rasy pangi, w tym 2 obiekty produkujące i hodujące rasy rodzicielskie; 76 obiektów produkujących rasy i 1842 obiekty odchowujące narybek pangi do narybku. Zdolność produkcyjna stada zarodowego wynosi ponad 30 000 sztuk rocznie, zaspokajając zapotrzebowanie na produkcję ras. W 2024 roku sektor rybołówstwa przeprowadził inspekcję i utrzymywał warunki produkcji w 38 z 61 obiektów produkujących rasy i 81 z 97 obiektów hodowlanych ras.

Do końca września 2024 r. wydano łącznie 1129 certyfikatów VietGAP dla akwakultury, z powierzchnią upraw 10 419 hektarów w 62 prowincjach i miastach w całym kraju. Z tego panga stanowiła 32,3% liczby certyfikatów i 31,9% certyfikowanej powierzchni.

Zdaniem pana Tran Dinh Luana, dyrektora Departamentu Rybołówstwa (Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi), pomimo wielu osiągnięć, produkty o wartości dodanej w branży rybnej stanowią nadal niewielką część, głównie produkty mrożone.

Co więcej, zależność od kilku głównych rynków eksportowych, takich jak USA, Chiny i niektóre kraje ASEAN, stawia przemysł pangi w niekorzystnej sytuacji, jeśli rynki te zmienią swoją politykę lub wprowadzą bardziej rygorystyczne wymogi dotyczące jakości i bezpieczeństwa żywności. Brak koordynacji i nadmierna konkurencja między wietnamskimi przetwórcami i eksporterami, a także nierówna jakość, wpłynęły na reputację i markę wietnamskich produktów z pangi.

Odsetek obiektów hodowli pangi, które przeszły kontrolę i uzyskały certyfikaty kwalifikowalności, jest nadal niski (5,3%). Koszt produkcji surowej pangi rośnie ze względu na wysokie ceny materiałów wejściowych, takich jak pasza, paliwo i koszty pracy.

Dążenie do redukcji emisji

Do 2025 r. branża hodowli pangi zamierza osiągnąć 1,65 mln ton hodowli pangi, przy wartości obrotu eksportowego wynoszącej 2 mld USD; proaktywnie produkować i dostarczać ponad 70% zapotrzebowania na wybrane rodzicielskie pangi; zbudować łańcuch produkcji, przetwórstwa i konsumpcji, gwarantując stabilną produkcję ponad 30% produktów akwakultury; zachęcać do rozszerzania obszarów hodowli zgodnie ze standardami w celu tworzenia wysokiej jakości produktów, zapewnienia bezpieczeństwa żywności i zaspokojenia potrzeb i wymagań rynku konsumenckiego.

Czy mieszkańcy Tho City potrafią zająć się sumami?

Aby osiągnąć ten cel, powiedział pan Tran Dinh Luan, branża rybołówstwa nieustannie selekcjonuje i udoskonala rasy pangi, szczególnie pod kątem tolerancji na sól i odporności na choroby, aby uzyskać zdrowe rasy, które potrafią przystosować się do zmieniających się warunków klimatycznych i zwiększyć odporność na choroby.

Zwróć uwagę na badania i stopniowo zastępuj mączkę rybną i olej rybny w produkcji pasz wieloma rodzajami alternatywnych składników paszowych pochodzących z roślin, owadów, mikroalg, białek bakteryjnych i wodorostów, które w przyszłości mogą mieć potencjał, przyczyniając się do stopniowego ograniczania zależności od mączki rybnej i śmieciowych ryb, a także do zrównoważenia niezbędnych aminokwasów i kwasów tłuszczowych w diecie.

Budowanie marki wietnamskich produktów z pangi poprzez innowacje technologiczne, rygorystyczną kontrolę jakości od hodowli po przetwarzanie oraz uzyskanie certyfikatów dotyczących bezpieczeństwa żywności, gazów cieplarnianych, bezpieczeństwa środowiska i religii (Halal), co pomaga zapewnić spójną jakość produktów i zwiększyć wartość branży pangi.

Aby rozwijać przemysł pangi w sposób zrównoważony, wiceminister rolnictwa i rozwoju obszarów wiejskich Phung Duc Tien zwrócił się do Ludowych Komitetów Prowincji i miast zarządzanych centralnie, w których hoduje się pangę, z prośbą o dalsze właściwe zarządzanie warunkami hodowli i zapewnienie bezpieczeństwa żywności w komercyjnych hodowlach pangi, a także o zapobieganie arbitralnemu kupowaniu przez ludzi leków i substancji chemicznych nieznanego pochodzenia przez Internet lub leków na choroby dla ludzi, zwierząt gospodarskich i drobiu do wykorzystania w akwakulturze.

Instytuty badawcze i uniwersytety kontynuują badania i udoskonalanie jakości genetycznej ras pangi oraz dystrybuują wybrane rasy rodzicielskie pangi do zakładów wylęgowych.

Wietnamskie Stowarzyszenie Pangi i Stowarzyszenie VASEP aktywnie zabiegają o zasoby od odpowiednich stron w celu przeprowadzenia badań na temat rynku spożycia pangi, nawyków żywieniowych konsumentów, trendów w spożyciu owoców morza i udostępniają je swoim członkom, aby wspierać przedsiębiorstwa w określaniu kierunków rozwoju produktów, poszukiwaniu możliwości eksportowych i poprawie jakości produktów.

Rozważ i stopniowo wdrażaj środki pomiaru śladu węglowego produktów z pangi, określając ilość CO2 emitowanego podczas produkcji, przetwarzania i dystrybucji. Pomoże to firmom zidentyfikować punkty emisji i zaproponować skuteczne rozwiązania w zakresie redukcji emisji.

„Oprócz tradycyjnych rynków, takich jak USA, UE i Chiny, firmy muszą poszukiwać i rozwijać nowe potencjalne rynki, takie jak Bliski Wschód, Europa Wschodnia i Ameryka Południowa. Produkty z pangi mogą być eksportowane na rynki muzułmańskie, jeśli spełniają wymogi certyfikacji halal. Dlatego też rozwój produktów halal pomoże zwiększyć udział w rynku w krajach Bliskiego Wschodu, Afryki Północnej i Azji Południowo-Wschodniej” – podkreślił wiceminister Phung Duc Tien.

Ślad węglowy to całkowity poziom emisji gazów cieplarnianych powstających w wyniku produkcji i użytkowania produktów przemysłowych lub usług przez ludzi, a także końcowy cykl życia takiego produktu lub usługi.

Każda osoba, każda organizacja i firma ma swój ślad węglowy, a producenci i właściciele firm powinni zastanowić się nie tylko nad tym, jak ograniczyć emisję gazów cieplarnianych, ale także jak oszczędzać pieniądze w dłuższej perspektywie.

Source: https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm